Wie man Birnen für den Winter im Gefrierschrank einfriert: Rezepte zu Hause

Im Winter braucht der Körper besonders Vitamine. Trotz der Fülle verschiedener Medikamente in Apotheken versuchen die Menschen, möglichst viele nützliche Präparate aus Gemüse und Obst herzustellen. Einfrieren ist heute sehr beliebt. Wie man Birnen für den Winter im Gefrierschrank einfriert, ohne nützliche Vitamine zu verlieren, später im Artikel. Um den Geschmack und die Textur zu bewahren, verwenden die Hausfrauen einige Geheimnisse.

Eigenschaften des Einfrierens von Birnen für den Winter

Birnen vertragen die Auswirkungen niedriger Temperaturen perfekt. In der Regel werden sie geschält und in Stücke geschnitten.

Früchte sollten vor dem Einfrieren mit Zitronensaft beträufelt werden, dadurch bleibt ihre Farbe erh alten.

Obstscheiben können in Plastikboxen oder speziellen Zip-Beutel eingefroren werden. Manchmal wird das Paket in einen rechteckigen Behälter gelegt, mit Früchten gefüllt und eingefroren. Als nächstes wird das Paket herausgenommen und ein perfektes Rechteck erh alten, das bequem in der Zelle platziert werden kann.

Birnenpüree lässt sich bequem in Eisformen einfrieren. Sie werden zur Herstellung von Desserts, Gebäck, Müsli und Salaten verwendet.

Auswahl und Zubereitung von Birnen vor Beginn des Prozesses

Birnen können auf verschiedene Arten eingefroren werden, aber sie müssen zuerst ausgewählt und zubereitet werden:

1. Richtiges Pflücken von Früchten, das für Geschmack und Lagerung verantwortlich ist.
2. Der Sammelzeitraum hängt direkt von der Birnensorte ab. Es ist wichtig, einen Mittelweg zu finden. Die Früchte sollten nicht zu hart, aber nicht weich sein.
3. Wird das Einfrieren nicht unmittelbar nach der Entnahme durchgeführt, werden die Birnen in Holzkisten gelegt, deren Boden mit Stroh, Sägemehl oder Schaum ausgelegt werden muss. Als nächstes müssen sie an einem kühlen Ort platziert werden. Die ideale Temperatur liegt bei bis zu 5 Grad.
4. Früchte vor dem Einfrieren gut abspülen. Auf einem Handtuch auslegen, bis es trocken ist.
5. Wählen Sie als Nächstes den besten Weg.

Gefrierschrank vorbereiten

Für ein hochwertiges Einfrieren von Obst benötigen Sie entweder einen Kühlschrank mit Kammer oder einen separaten Gefrierschrank. Es hat mehrere Filialen. Das obere Fach ist für schnelles Einfrieren ausgelegt. Dort werden zunächst Produkte platziert, die dann in den unteren Fächern gelagert werden können.

Wenn Sie beim Öffnen der Kammer Schnee an den Wänden sehen können, ist der Sommer die perfekte Zeit, um ihn abzutauen. Entfernen Sie alle Lebensmittelreste und sch alten Sie das Gerät aus. Spülen und wischen Sie dann die Ablagen nach dem Abtauen ab.

Schließe die Türen und sch alte den Strom ein. Der Gefrierschrank ist einsatzbereit.

Birnen zu Hause einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Birnen können auf viele Arten eingefroren werden. Wenn es der Ort zulässt, können Sie mehrere gleichzeitig nutzen und in Zukunft bereits bei demjenigen aufhören, der Ihnen gefällt.

In Sirup

Folgende Produkte werden zum Einfrieren benötigt:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Wasser - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Die Birnen gründlich waschen und trocknen.
2. Kerne und Schwänze entfernen, in Stücke schneiden. Kann geschält werden.
3. Wasser mit Zucker und Vanille mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren den Zucker vollständig auflösen.
4. Birnen darin 3 Minuten blanchieren.
5. Lege die Birnen in einen Lebensmittelbehälter. Schließen Sie den Deckel.
6. Es ist notwendig, auf der obersten Ebene des Gefrierschranks einzufrieren.
7. Nach vollständigem Einfrieren in die unteren Fächer zur Aufbewahrung schicken.

Scheiben oder Stücke

Anleitung zum Einfrieren von Birnen in Gefrierscheiben:

1. Wähle leicht unreife Früchte. Waschen und trocknen Sie sie.
2. Entferne die Schwänze und die Mitte. In Scheiben schneiden.
3. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Decken Sie ein Tablett oder eine Schüssel mit Frischh altefolie ab. Ordne die Teile in einer Ebene an.
5. 2 Tage in den Gefrierschrank stellen.
6. Weiter in Plastiktüten gießen.
7. Beutel vollständig entlüften und gut zubinden.

In Zucker

Am häufigsten wird diese Methode beim Ernten von Früchten verwendet. Es ist einfach und leicht durchzuführen.

Kochmethode:

1. Die Früchte vorbereiten, schälen und in Würfel schneiden. Es ist ratsam, die Schale zu entfernen.
2. Schichten in Lebensmittelbehälter legen, jede Schicht mit Zucker bestreuen.
3. Den Deckel fest verschließen und zum Einfrieren schicken.
4. Es ist notwendig, auf dem Behälter anzugeben, dass das Werkstück Zucker enthält.

Speicher

In modernen Gefrierschränken können Früchte sehr lange gelagert werden. Die Rohlinge verlieren ihre nützlichen Eigenschaften nicht und bleiben geschmacklich unverändert.

Tiefkühlgemüse ist bei Temperaturen unter 15 Grad 12 Monate h altbar. Mehrmaliges Auftauen und Einfrieren von Lebensmitteln ist verboten. Dadurch verderben sie und verkürzen ihre H altbarkeit.

Auftauen

Je nach Nutzungsart wird die Auftaumethode gewählt.

Wenn Sie nur Birnenscheiben essen möchten, machen Sie daraus einen Salat mit Joghurt, dann müssen Sie zuerst die benötigte Menge abmessen und in den Kühlschrank stellen. Der Leckerbissen wird bis zum Morgen fertig sein.

Es wird nicht empfohlen, schnelle Auftaumethoden für Birnen zu verwenden - Mikrowelle, heißes Wasser. Ein starker Temperaturabfall führt zum Verlust nützlicher Eigenschaften. Die Früchte verlieren ihren Geschmack, Saft, Elastizität und Integrität der Struktur.

Auftauen bei Zimmertemperatur schadet den wohltuenden Eigenschaften nicht, beeinträchtigt aber das Aussehen.

Für die Zubereitung von Kompotten, Tees und Likören können Früchte tiefgekühlt verwendet werden.

Wenn die Beeren zu Knödeln oder Pasteten verarbeitet werden, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank verwenden.

Um Gelee und Mousse herzustellen, benötigen Sie aufgetaute Birnen, da die Gelatine einfach nicht fest wird.

Wenn Sie Charlotte kochen möchten, tauen Sie zuerst die Früchte auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab. Sie können gefrorene Früchte verwenden, wenn Sie den Kuchen dekorieren.

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