Wie man Pflaumen für den Winter im Gefrierschrank zu Hause einfriert und ob das möglich ist

Um den Geschmack der duftenden Beeren im Winter zu genießen, kannst du sie nicht nur auf traditionelle Weise h altbar machen, sondern auch einfrieren. Diese Aufbewahrungsmethode wird aufgrund ihrer Einfachheit und Zugänglichkeit immer beliebter. Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch eine sehr gesunde Beere. Diese Früchte enth alten äußerst nützliche Ballaststoffe sowie für den menschlichen Körper notwendige Säuren, Mineralien, Vitamine A, B, E. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft auch, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Es hilft, die Arbeit des Darms zu normalisieren und stärkt auch die Wände der Blutgefäße.

Das Konservieren ist ein ziemlich mühsamer Prozess. Einfrieren ist einfacher und bequemer. Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Pflaume richtig einzufrieren und dabei alle vorteilhaften Eigenschaften beizubeh alten. Wie macht man es richtig, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen?

Eigenschaften des Einfrierens von Pflaumen für den Winter

Richtig gefrorene Pflaume bewahrt nicht nur das Aroma und das appetitliche Aussehen, sondern auch alle nützlichen Substanzen, die in der Frucht enth alten sind.

Um es richtig einzufrieren, müssen Sie einige Grundregeln befolgen:

1. Sie können Pflaumen mit oder ohne Kern sowie in Zucker-, Sirup- oder Vakuumverpackungen einfrieren. So sparen Sie nicht nur frisches Obst, sondern auch Pflaumen.
2. Einfrieren sollte in kleinen Portionen erfolgen, damit es bequem verwendet werden kann.
3. Während des Vorgefrierens sollten die Früchte in einem Behälter oder auf einer Schale in einer Schicht liegen, um Beschädigungen zu vermeiden.

Es wird auch empfohlen, die Beutel am zweiten Tag zu entfernen, um die Luft vollständig aus ihnen zu entfernen, und sie dann wieder in den Gefrierschrank zu legen.

Produkt zum Einfrieren vorbereiten

Pflaumen einzufrieren ist wie Pflaumen eine einfache Sache. Aber es ist sehr wichtig, die Beeren richtig zuzubereiten. Früchte müssen nur ganz ausgewählt werden, rissige oder verdorbene sollten entfernt werden. Sie müssen gründlich gewaschen und dann getrocknet werden. Zum Einfrieren von Obst eignen sich Plastiktüten mit oder ohne Schieber (Spezialverschluss) sowie verschiedene lebensmittelechte Plastikbehälter.

Gefrierschrank vorbereiten

Das Gefrierfach des Kühlschranks, in dem die Beeren gelagert werden, sollte zuerst gewaschen und gut getrocknet werden. Darin sollte genügend Platz gelassen werden, damit die Früchte für die ersten Stunden zum ersten Einfrieren in einer Schicht gelagert werden können.

Es lohnt sich zu überlegen, wo genau das Produkt gelagert wird. Lebensmittel mit starkem Geruch, wie Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, sollten nicht in der Nähe von Pflaumen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pflaumen zu Hause einfrieren

Verschiedene Rezepte zum Konservieren von Leckereien für den Winter sind im gemeinfreien Web zu finden. Als nächstes werden wir über die bekanntesten Methoden sprechen.

Mit Knochen

Dies ist die kostengünstigste Methode, da die Beeren nicht geschält werden müssen. Gewaschene und getrocknete ganze frische Pflaumen sollten auf einem Tablett ausgelegt werden, damit sich die Beeren fast nicht berühren, und dann für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden. Dies geschieht, damit sie sich beim Einfrieren nicht verformen.

Nach 3-4 Stunden werden die Pflaumen herausgenommen und in vorbereitete Behälter oder Beutel umgefüllt und zurück in den Gefrierschrank gestellt.

Steinlos

Wenn entsteinte Früchte eingefroren werden sollen, werden sie zuerst gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und dann der Kern entfernt. Beeren sollten frisch und fest sein.

In diesem Fall ist es besser, den Sorten den Vorzug zu geben, bei denen es problemlos entfernt werden kann - der Zubereitungsprozess wird besser und schneller.

Fruchthälften sollten in einer Schicht auf einer Schale ausgelegt, mit Frischh altefolie abgedeckt und in den Gefrierschrank gegeben werden. Sie sollten 3-4 Stunden im Gefrierschrank liegen. Pflaumen müssen in geringem Abstand voneinander platziert werden, damit sie sich nicht berühren.

Dann müssen die gehärteten Früchte zum Einfrieren in Beutel oder Behälter gefüllt und zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank geschickt werden. Es ist vorzuziehen, die Früchte der ungarischen Sorte einzufrieren.

Slices

Kann auch in Scheiben eingefroren werden. In diesem Fall werden die Früchte auch gewaschen, getrocknet, der Stein wird entfernt und das Fruchtfleisch wird mit einem scharfen Messer in Scheiben geschnitten, um keine Schäden zu verursachen. Außerdem ist der Vorgang derselbe wie beim Einfrieren von entkernten Pflaumen.

In Zucker

Es gibt auch eine Möglichkeit, diese Beeren in Zucker einzufrieren. Für eine solche Lagerung sollten die ausgewählten Beeren gewaschen, getrocknet oder mit einem Handtuch abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Eine kleine Anzahl Scheiben oder Hälften werden in eine Gefrierschale gelegt, eine kleine Menge Zucker wird hineingegossen.

Dies geschieht solange, bis der Container vollständig beladen ist. Für 1 kg Obst werden 200 Gramm Zucker oder Puderzucker benötigt.

Falls Sie beabsichtigen, Zwetschgen künftig in Säcken statt in Behältern zu lagern, gehen Sie wie folgt vor:

• die vorbereiteten Früchte auf einem Teller oder Tablett verteilen, sodass sie sich nicht berühren;
• Beeren mit Zucker oder Puder bestreuen;
• die Beeren zum Einfrieren für 3-4 Stunden in die Kammer schicken;
• nach dieser Zeit die gefrorenen Pflaumen in die vorbereiteten Gerichte geben und zurück in den Gefrierschrank stellen;
• Nehmen Sie gefrorene Beeren aus dem Gefrierschrank, packen Sie sie in Beutel und kehren Sie zur weiteren Lagerung zur Kamera zurück.

In Sirup

Für diese Einfriervariante eignen sich nicht nur ausgesuchte, sondern auch leicht überreife Beeren. Zuerst wird der Sirup hergestellt. Für die Zubereitung sollten Sie auf jeden Liter Wasser 800 Gramm Zucker nehmen. Wenn die Beeren sehr süß sind, können Sie dieser Menge Wasser und Zucker einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Wenn die Beeren nicht zu süß sind, dann kann man darauf verzichten. Wasser und Zucker unter leichtem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Dann sollte der Sirup abgekühlt werden. Wenn es vollständig abgekühlt ist, müssen Sie es mit vorbereiteten Pflaumen füllen und in geeignete Behälter geben und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank schicken.

Zu beachten ist, dass Pflaumen nicht zu dicht gepackt und bis ganz oben gefüllt werden müssen, da die Flüssigkeit beim Einfrieren an Volumen zunimmt.Richtig gefrorene Früchte wird in Zukunft der ganzen Familie gefallen.

Im Vakuum

Dichte und fleischige Früchte eignen sich zum Einfrieren, aber auch überreife Beeren können bei einigen Methoden verwendet werden. Vakuumverpackte Pflaume hält sich auch bei niedrigen Temperaturen gut. Um Früchte auf diese Weise einzufrieren, benötigen Sie ein spezielles Gerät - einen Staubsauger. Die Pflaume wird eingefroren und in speziellen Beuteln gelagert.

Tiefkühllager

Gefrorene Pflaumen können bis zu sechs Monate bei -10°C gelagert werden. Wenn die Temperatur niedriger ist (innerhalb von -19 Grad), ist die H altbarkeit länger - bis zu 9 Monate.

Du kannst ein Stück Papier in eine Tüte oder einen Behälter mit gefrorenen Pflaumen stecken, auf dem das Datum des Einfrierens vermerkt ist. Dies hilft bei der Entscheidung, welche Früchte zuerst verwendet werden sollen.

Auftauregeln für Pflaumen

Die gefrorene Delikatesse kann zur Zubereitung verschiedener Füllungen in Süßwaren, zur Zubereitung von Getränken, Babynahrung und auch in ihrer reinen Form verwendet werden.

Um alle nützlichen Eigenschaften sowie das Aussehen zu erh alten, sollten Sie einige Empfehlungen beachten:

• tue es nur auf natürliche Weise. Sie können die Beeren nicht in warmem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, die Beeren werden in diesem Fall hoffnungslos verdorben;
• Nach dem Auftauen erscheint eine kleine Menge Flüssigkeit im Behälter. Es kann in eine separate Schüssel abgelassen und dann verwendet werden;
• wenn die Pflaumen aufgetaut sind, sollten sie verwendet werden. Sie müssen sie nicht ein zweites Mal einfrieren.

Oft verwenden Hausfrauen bei der Zubereitung von Süßwaren eine Pflaume, ohne sie bis zum Ende aufzutauen. Gefrorene Pflaumen sind in der k alten Jahreszeit eine echte Delikatesse.

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