Peperoni in Tomate für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einkochen

Leute, die scharfe Snacks mögen, bereiten für den Winter Zubereitungen aus Peperoni in Tomate zu. Es ist nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten, aber trotzdem müssen Sie sich mit den Empfehlungen zum Erstellen einer solchen Konservierung vertraut machen.

Merkmale beim Kochen von Peperoni in Tomaten für den Winter

Um den Pfeffer in Tomatensaft richtig zu konservieren, müssen Sie zuerst die Hauptmerkmale der Zubereitung dieses Gerichts verstehen.

Zu den Funktionen gehören:

• um gedrehten Tomatensaft flüssiger zu machen, empfiehlt es sich, ihn aus saftigen Tomatensorten zuzubereiten;
• frisches Gemüse wird zum Spinnen verwendet, ohne Fäulnisspuren und dunkle Flecken auf der Oberfläche;
• würziger Snack sollte in sterilen Glasbehältern aufbewahrt werden;
• Konserven werden im Kühlschrank oder Keller gelagert.

Zutaten

Jedes Rezept für dieses oder jenes Gericht beginnt mit einer Zutatenliste. Um eine scharfe Konservierung herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Pfeffer. Achten Sie bei der Wahl einer Paprika auf deren Sorte. Experten raten zur Verwendung der Dungan-Art, da sie sich am besten zum Konservieren eignet.
• Tomaten. Zur Zubereitung der Zubereitung werden saftige Tomatensorten verwendet. Statt Tomaten kann auch frischer Tomatensaft verwendet werden.
• Pfeffer gemahlen. Es wird verwendet, um das Präparat duftender zu machen.
• Salz. Um die Konservierung frisch zu h alten, werden 80-100 Gramm Salz hinzugefügt.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Alle für das Gericht ausgewählten Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden.

Zunächst musst du jedes Pfefferkorn von Schmutz befreien und die Stiele entfernen, da sie den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen. Fahren Sie dann mit der Zubereitung von Tomaten fort. Außerdem werden sie in Wasser vorgewaschen, eingeweicht und geschält.

Dann werden die Tomatenfrüchte durch einen Fleischwolf gegeben, um eine dicke Mischung zu erh alten. Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, können Sie die Tomaten in einem Mixer zerkleinern.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Paprika sollte in vorbereiteten und sterilisierten Glasbehältern aufbewahrt werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gläser zu desinfizieren, aber die Dampfsterilisation gilt als die beliebteste. Zuerst wird ein Holzbrett auf den Boden der Pfanne gelegt, danach werden die Gläser darauf gestellt.

Dann wird der Behälter mit Wasser gefüllt und zum Kochen auf den Herd gestellt. Der Vorgang sollte etwa zwanzig Minuten dauern. Dann wird der sterilisierte Behälter herausgenommen und getrocknet.

Schritt für Schritt Garprozess

Die Würzkonservierung aus Pfeffer erfolgt in mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:

• Paprika kochen. Jede Frucht wird gewaschen und in 2-3 Teile geschnitten. Dann werden die Samen aus dem Inneren des Gemüses entfernt, wonach es in einer Pfanne in Öl gebraten wird.
• Zubereitung von Tomatensaft. Die flüssige Mischung wird 1-2 Mal gekocht, mit Salz und schwarzem Pfeffer gemischt. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise Zucker hinzu.
• Canning. Geröstete Paprika werden in Gläser gefüllt, mit Tomatensaft übergossen und konserviert.

Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?

Für die Langzeitlagerung von Konserven ist es besser, einen kühlen Keller zu nutzen. Außerdem kann das Werkstück im Winter im Kühlschrank oder auf dem Balkon gelagert werden.

Schlussfolgerung

Bitterer Pfeffer wird oft für die Winterzubereitung in Tomaten verwendet. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten und einem Schritt-für-Schritt-Rezept vertraut machen.

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