Wie man Wassermelonen für den Winter einfriert und ob es zu Hause im Gefrierschrank möglich ist

Wassermelone ist eine große süße Beere, die viele Leute mögen. Leider ist die Zeit, in der man es herzhaft genießen kann, kurz, während es sehr angenehm ist, an einem kühlen Herbstabend ein Stück saftiges Wassermelonenmark zu essen oder zum Neujahrsfest ein köstliches Wassermelonen-Dessert zu kochen. Heute gibt es eine einfache und effektive Möglichkeit, sich selbst zu erfreuen, indem man den Geschmack und das Aroma des vergangenen Sommers lange im Kühlschrank aufbewahrt. Ein paar nützliche Tipps zum Einfrieren von Wassermelonen für den Winter sind sehr nützlich und nützlich für Hausfrauen.

Ist es möglich, Wassermelonen für den Winter einzufrieren

Natürlich kannst du eine Wassermelone einfrieren, aber um vom Ergebnis nicht enttäuscht zu werden, musst du einige Feinheiten des Prozesses kennen.Da die Wassermelone zu einem großen Teil aus Wasser besteht, zerstört sie beim Einfrieren die empfindlichen Fasern des Fruchtfleisches. Nach dem Auftauen verliert eine solche Beere ihren Geschmack und ihre ursprüngliche Form und verwandelt sich entweder in geschmackloses Wasser oder in ein unansehnliches Gelee. Daher wird gefrorene Wassermelone nicht als eigenständiges Gericht verwendet, sondern eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Cocktails, Smoothies und zum Dekorieren k alter Desserts.

Deshalb finden Sie sowohl positive als auch negative Bewertungen über das Einfrieren. Wenn alles richtig gemacht wird, ist es durchaus möglich, Gäste und Familie nicht nur mit einem unerwarteten Leckerbissen zu überraschen, sondern auch die wohltuenden Eigenschaften einer großen gestreiften Beere zu bewahren.

Wassermelone nicht länger als 12 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Langzeitlagerung beeinträchtigt den Geschmack der gestreiften Beere erheblich - Zucker gefriert bei niedrigen Temperaturen einfach aus

Es ist am besten, es spätestens 2 Monate nach dem Einfrieren zu essen. Obwohl es Daten zur Verwendung des Produkts nach 8 und sogar 12 Monaten Lagerung gibt.

Einfrierfunktionen

Es ist zu beachten, dass sich das Produkt beim Einfrieren stark ausdehnt und Gerüche schnell annimmt. Deshalb sollten die Fruchtfleischstücke locker ausgelegt und in dicht verschlossenen Verpackungen gelagert werden.

Vor der Lagerung sollte das Fruchtfleisch vollständig geschält und von den Kernen befreit werden. Zur Aufbewahrung des Fruchtfleisches werden keine Glasbehälter verwendet, die unter dem Einfluss von sich ausdehnender Feuchtigkeit und niedrigen Temperaturen platzen können.

So wählen Sie das richtige Produkt aus

Zum Einfrieren das Fruchtfleisch reifer Früchte verwenden. Bestimmen Sie die Reife des Stiels (er muss trocken sein). Die Wassermelone sollte ganz sein, ohne Risse, Dellen und mit einer glänzenden, dichten Haut.Beim Klopfen macht eine reife Frucht einen dumpfen Ton, wird eine solche Beere leicht zusammengedrückt, ist ein leichtes Knistern zu hören, das Zusammentreffen aller Auswahlkriterien ist eine fast vollständige Garantie für den Kauf einer vollreifen und schmackhaften Wassermelone.

Kühlschrank vorbereiten

Da Wassermelonen wie die meisten Obst- und Gemüsesorten Gerüche perfekt absorbieren, sollte der Gefrierschrank vor dem Einfrieren für längere Zeit vom Stromnetz getrennt und gründlich gewaschen werden (Sie können Waschmittel, Spülmittel verwenden). Spülen Sie Regale und Aufbewahrungsbehälter, das Innere des Gefrierschranks und die Gefrierschranktür aus. Danach muss es getrocknet und gelüftet werden.

Stellen Sie dann die benötigte Anzahl an Gefrierbeuteln oder Plastikbehältern mit dicht schließenden Deckeln bereit.

Möglichkeiten, Wassermelonen zu Hause einzufrieren

Es gibt verschiedene Rezepte zum Einfrieren von Wassermelonenmark. Die Auswahl umfasst die leckersten davon.

Ganz in der Tiefkühltruhe

Diese Aufbewahrungsmethode ist nicht für Wassermelonen geeignet. Unter dem Einfluss von Kälte verwandelt sich das Fruchtfleisch in der Wassermelone in eine unappetitliche gallertartige Masse. Es ist nicht für die Zubereitung von Desserts geeignet, der Geschmack und das Aussehen eines solchen Produkts können die Stimmung stark verderben.

Wenn das Haus eine k alte Speisekammer oder einen Keller mit einer konstanten Temperatur von nicht mehr als +10 ° C und nicht weniger als +2 ° C hat, können Sie die Wassermelone frisch und saftig h alten, indem Sie sie einfach aufbewahren und gelegentlich wenden es vorbei. In diesem Fall sollten die Früchte so gelagert werden, dass sie sich nicht berühren und von anderen zur Lagerung vorgesehenen Produkten getrennt sind.

Gefrorene Fruchtfleischscheiben aus Wassermelonen

Gefrorene Wassermelonenwürfel zuzubereiten ist einfach, sie können alleine oder als Basis für andere Wassermelonen-Aufbewahrungsoptionen für den Winter verwendet werden. Arbeitsschritte:

Das ausgewählte Obst wird gründlich gewaschen und getrocknet.
Wassermelone wird von grüner Haut und Samen geschält, das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, die auf einem sauberen Backblech oder Schneidebrett so ausgelegt werden, dass sie getrennt voneinander liegen.
Das Backblech wird in den Gefrierschrank gestellt; nach dem vollständigen Einfrieren werden die Stücke vorsichtig entnommen und in Gefrierbeutel gefüllt, aus denen nach dem Befüllen die Luft sorgfältig entfernt und mit einer Spezialmaschine fest verschnürt bzw. versiegelt wird.
Damit sich gefrorene Wassermelonenwürfel leichter lösen lassen, ist die Oberfläche des Backblechs oder -bretts mit Frischh altefolie vorbedeckt. Zur Aufbewahrung werden oft eng anliegende Kunststoffbehälter verwendet.
Der gewählte Vorratsbehälter sollte nicht dicht mit Wassermelonenmarkstückchen gefüllt sein, da es sich beim Einfrieren ausdehnt.

Den so zubereiteten Fruchtstücken kann Fruchtsaft, Zuckersirup zugesetzt werden. Ein gefrorenes Stück Wassermelone ist übrigens ein hervorragendes Hauttonikum, viele Frauen verwenden es gerne, um die eigene Schönheit zu bewahren und zu pflegen.

Mit Zucker

In diesem Fall wird das Fruchtfleisch der Wassermelone wie im vorherigen Rezept zubereitet und vor dem Einfrieren mit 200 g Kristallzucker pro 1 kg Fruchtfleisch der Wassermelone mit Zucker bestreut. Wassermelonenstücke werden schnell eingefroren und dann in Vorratsbehältern ausgelegt. Den Bewertungen und persönlichen Erfahrungen nach zu urteilen, bleibt das so konservierte Fruchtfleisch schmackhafter.

Wassermelonensaft einfrieren

Viele Hausfrauen ziehen es vor, gefrorenen Wassermelonensaft oder Wassermelonenpüree für den Winter aufzubewahren. Es eignet sich hervorragend für die Herstellung von Gelee, das zu Frucht-Smoothies oder Cocktails hinzugefügt wird.Zur Herstellung von Püree wird das Fruchtfleisch nach Belieben mit Zucker bestreut und in einem Mixer aufgeschlagen. Dann in Eisformen gießen.

Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Wassermelonenpüreewürfel in Aufbewahrungsbehältern ausgelegt.

Bei der Saftzubereitung wird das Fruchtfleisch mit einem Mixer ohne Zugabe von Zucker durchstochen und dann durch mehrere Lagen Gaze gepresst. Der fertige Saft wird zum Einfrieren in Formen gegossen und danach wird der gefrorene Saft in einen Vorratsbehälter gegeben.

Würfel in Sirup

Naschkatzen frieren Wassermelonenmark lieber in Zuckersirup ein. Dazu wird das gewürfelte Fruchtfleisch der Wassermelone eingefroren, nach dem Einfrieren werden die Würfel in Vorratsbehälter gegeben und mit k altem Zuckersirup übergossen. Da sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt, sollten Sie im Behälter Freiraum lassen, mindestens 15 % des Behältervolumens.

Fruchtfleisch in Fruchtsaft einfrieren

Zubereitete gefrorene Wassermelonenstücke werden in Aufbewahrungsbehälter gelegt und mit Fruchtsaft übergossen. Hierfür eignen sich Orangen-, Ananas- und andere nicht zu saure Säfte.

Wassermelone lagern und auftauen

Für die Lagerung ist es notwendig, portionierte Behälter zu wählen, da Wassermelonenmark nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden kann. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle. Das Produkt wird langsam aufgetaut, zuerst auf dem Kühlschrankregal und dann bei Raumtemperatur. Nach dem Auftauen muss das Produkt innerhalb von 2 Tagen verwendet werden.

Schnelles Einfrieren von Obst, Gemüse und Beeren wird immer beliebter. Diese einfache und mühelose Methode der Langzeitlagerung ermöglicht es Ihnen, einen erheblichen Teil der nützlichen Substanzen und Vitamine, die in den großzügigen Geschenken des Sommers enth alten sind, im Winter zu erh alten.