Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren: ein einfaches Rezept mit Foto

Hausfrauen machen Marmelade oft nicht nur aus einem Produkt, sondern auch aus mehreren gleichzeitig. Dadurch werden schmackhafte und gesunde Desserts für den Winter erh alten. Die Zubereitung von Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren erfordert nicht viel Zeit und Mühe, denn es gibt ein einfaches Rezept, das junge und erfahrene Hausfrauen ansprechen wird. Angenehme Säure und Aroma von Marmelade werden jeden ansprechen.

Merkmale bei der Herstellung von Marmelade aus weißen und roten Johannisbeeren

Im Sommer kannst du verschiedene Beeren für die Marmelade wählen. Rote und weiße Johannisbeeren können zusammen verwendet werden. Diese Kombination macht das Dessert schmackhaft und gesund.

Es empfiehlt sich, ein Rezept mit Zuckersirup zu wählen. Diese Kochmethode ist einfach und schnell. Auch wenn Sie viel Marmelade möchten, geben Sie nicht zu viele Beeren in den Topf.

Das Kochen erfolgt bei schwacher Hitze. Das Produkt muss ständig umgerührt werden, damit es nicht anbrennt und gleichmäßig kocht. Verwenden Sie dazu einen Holzspatel oder Löffel. Vorsichtig umrühren. Lassen Sie das Werkstück nicht unbeaufsichtigt.

Zutaten für das Rezept

Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren duftet und appetitlich. Auf Wunsch wird das angegebene Rezept verbessert: Die Beeren werden zerkleinert und durch ein Sieb gegeben. Dadurch wird die Masse homogen.

Das klassische Rezept beinh altet die Zubereitung:

• weiße und rote Johannisbeeren - je 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 1,5 kg.

Es ist notwendig, die Produkte in der Menge zu verwenden, in der sie im Rezept angegeben sind. Dann wird das zubereitete Dessert mäßig süß und lecker.

Gezielte Beerenauswahl

Nur mit der richtigen Auswahl und Aufbereitung der Beeren ist die Ernte von hoher Qualität:

1. Rohstoffe sollten aussortiert werden. Achten Sie darauf, beschädigte, trockene, zerknitterte Beeren zu entfernen.
2. Müll, Äste, Blätter werden ebenfalls beseitigt.
3. Erfordert zum Nachtisch reife Beeren.
4. Stängel müssen entfernt werden.

Beeren sollten mit k altem Wasser und einem Sieb gewaschen werden.

Wenn aus dichten, unreifen Früchten geerntet wird, ist ein Blanchieren erforderlich, bevor der Rohstoff in das Becken gegeben wird. Dann wird es weicher.

Vorschriften für die Herstellung von Behältern

Gläser müssen für Konservenmarmelade vorbereitet werden. Zunächst werden sie sorgfältig geprüft. Es ist wichtig, dass sie keine Mängel aufweisen. Deckel sollten ebenfalls von hoher Qualität sein.

Vorbereitete Gläser müssen mit Wasser und Soda gewaschen werden, wodurch unangenehme Gerüche beseitigt werden können. Anschließend werden die Behälter gründlich gespült. Schließlich ist eine Sterilisation erforderlich. Am einfachsten geht das in der Mikrowelle. 2-cm-Gläser werden mit Wasser gefüllt und in den Ofen gestellt.

Es dauert 2 Minuten, bis der Behälter sterilisiert ist.

Kochschritte

Gehen Sie wie folgt vor, um Marmelade herzustellen:

1. Zuerst wird Wasser auf das Gas gegeben und dann wird Zucker hineingegossen (1 Tasse). Zum Kochen bringen. Dadurch wird der Sirup hergestellt.
2. Beeren müssen in Sirup getaucht werden.
3. Dann wird der restliche Kristallzucker hinzugefügt. Marmelade sollte 30-60 Minuten gekocht werden. Es ist wichtig, dass es dick ist.

Damit ist die Zubereitung des Desserts abgeschlossen. Produkte können in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen werden.

Speicherbedingungen

Johannisbeermarmelade sollte bei einer Temperatur von 12-17 Grad stehen bleiben. Gläser mit Rohlingen werden an einem trockenen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt.

Sie können Marmelade unter Einh altung aller Vorschriften bis zu 2 Jahre lagern. Während dieser Zeit behält das Johannisbeerpräparat alle Vitamine und nützlichen Komponenten.

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