Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren für den Winter: ein einfaches Rezept mit Fotos und Videos

Wintervorbereitungen gehören für jede Hausfrau zum Alltag. Nur Kompotte werden seltener hergestellt als alle anderen Marinaden. Viele kennen die Früchte in dieser Form nicht und verwenden sie lieber frisch. Kompotte mit Äpfeln und Johannisbeeren für den Winter sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Jede Zutat hat auf ihre Weise eine bestimmte positive Wirkung auf den menschlichen Körper, und zusammen werden sie noch nützlicher.

Herstellung von Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren

Um ein leckeres Kompott für den Winter zuzubereiten, ist es wichtig, einige Vorgaben zu beachten. Dies trägt nicht nur zum Erh alt nützlicher Eigenschaften bei, sondern trägt auch dazu bei, dass das fertige Getränk länger h altbar ist:

• Um die Elemente, aus denen die Frucht besteht, zu bewahren, ist es notwendig, die Garzeit auf ein Minimum zu reduzieren.
• Um die Farbe der Äpfel zu erh alten, werden sie blanchiert. Die Früchte werden in ein Sieb gegeben und in kochendes Wasser getaucht und dann scharf abgekühlt. Das nach diesem Vorgang verbleibende Wasser wird zur Zubereitung von Füllung oder Sirup verwendet.
• Äpfel werden vom Kerngehäuse befreit, einige Rezepte empfehlen, die Schale zu entfernen.
• Kleine Äpfel ganz lassen.

Es ist nicht kompliziert, Kompott aus Äpfeln und Johannisbeeren zu machen, befolgen Sie einfach die Schritte des Rezepts und befolgen Sie alle notwendigen Schritte.

Zubereitung der Zutaten

Der endgültige Geschmack des Getränks hängt davon ab, wie gut die Früchte zubereitet werden. Sowie eine Reihe von Vitaminen, die sie enth alten:

• Sortenauswahl. Um einen gewissen Geschmackskontrast zu schaffen, werden süße Apfelsorten zu Kompott verarbeitet. Da Johannisbeeren meistens sauer sind.
• Alle Zutaten werden gründlich gewaschen, getrocknet und sortiert. Sie sollten keine Flecken, Fäulnis oder andere sichtbare Läsionen aufweisen. Diese Funktion beeinflusst den Geschmack des fertigen Getränks.
• Äpfel werden in mehrere Stücke geschnitten, wobei das Kerngehäuse entfernt wird.
• Johannisbeeren werden von den Zweigen entfernt, um ein ästhetisches Aussehen zu erzielen. Aber einige Hausfrauen üben die ganze Zubereitung direkt mit Stäbchen.

Nachdem die Hauptzutaten gekocht sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Wie man Kompott aus Apfel und schwarzer Johannisbeere zu Hause macht

Um ein Getränk zu brauen, benötigen Sie 3 Liter Wasser, 0,5 kg Äpfel, 1 Glas Johannisbeeren, Kristallzucker nach Belieben und je nach Süße der Kompott-Zutaten. Vermutlich ab 5 EL. Löffel auf 1-1,5 Tassen.

Äpfel werden unter fließendem k altem Wasser gründlich gewaschen, in 4 gleiche Teile geteilt und entkernt.

Wasser in den Garbehälter gießen, Äpfel und Johannisbeeren sofort zugeben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann Zucker hinzufügen, warten, bis die Mischung wieder kocht. Dann mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.

Damit die Früchte gut mit Sirup gefüttert werden, lässt man das fertige Kompott noch etwas ziehen. Zum sofortigen Verzehr. Aber wenn das Getränk für den Winter schließt, wird es in vorbereitete sterilisierte Gläser gegossen. Mit Deckeln abdecken, aufrollen und zudecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn die Johannisbeere rot ist

Für die Zubereitung dieses Kompotts benötigen Sie 0,5 kg Äpfel, ein Glas Johannisbeeren, 3 Liter Wasser und 1-2 Gläser Zucker.

Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt, vergiss nicht, dass die rote Beere säuerlicher ist als die schwarze, also brauchst du etwas mehr Zucker.

Das Kochen von Äpfeln ist in beiden Rezepten gleich, sie müssen gewaschen, in 4 Teile geschnitten und die Mitte entfernt werden.

Johannisbeere sortieren, waschen und trocknen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie gehackte Äpfel hinzu und bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie Zucker ein. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Kristallzucker hinzu.

Wenn das Werkstück kocht, das Feuer langsamer machen, 2-3 Minuten kochen, rote Johannisbeeren hinzufügen, weitere 1-2 Minuten kochen. In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Einwickeln, bis zum Abkühlen bei Raumtemperatur aufbewahren.

Im Allgemeinen ist der Garprozess für Johannisbeer-Apfel-Kompott gleich, unabhängig von der Farbe der Beeren, die an der Zubereitung beteiligt sind. Es gibt nur geringe Abweichungen.

Wenn gefrorene Johannisbeeren

Wenn es nicht möglich ist, Kompotte für den Winter zuzubereiten, können Sie die Beeren einfrieren. Äpfel werden im Keller gelagert oder frisch im Laden gekauft. So wird mitten im Winter ein wunderbares Vitamingetränk zubereitet, das der ganzen Familie nützlich sein wird.

Zur Zubereitung braucht man: 0,4-0,5 kg Äpfel, die Aufmachung ist egal, ein Glas gefrorene schwarze Johannisbeeren (rote geht auch), Wasser 3-3,5 l, Zucker nach Geschmack, hängt ab die Vorlieben der Haush alte und Sorten von Johannisbeeren.

Äpfel werden gewaschen, in Stücke geschnitten, Kerngehäuse entfernt. Wasser wird angezündet, zum Kochen gebracht und die Hauptzutaten werden hineingelassen. Gießen Sie nach dem Kochen Zucker ein, warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat, versuchen Sie es, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Johannisbeeren werden nicht aufgetaut, dadurch bleiben die meisten Nährstoffe erh alten.

Nachdem die Mischung kocht, 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und Zeit zum Brühen geben. Das fertige Getränk wird filtriert und in Gläser abgefüllt, im Kühlschrank oder auf einem verglasten Balkon gelagert, sofern die Temperatur über Null liegt.

Die Beeren, die nach dem Kochen übrig bleiben, werden als Füllung für Pasteten verwendet. Am Tisch servieren, wenn der Haush alt gekochte Früchte liebt.

Das Kochrezept ist einfach und bietet viele Vorteile, sodass jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert, es zur Kenntnis nimmt.

So bewahren Sie ein solches Kompott auf

Es ist nichts Besonderes zu tun, es reicht aus, es unter geeigneten Bedingungen zu lagern. Damit die Mühen nicht umsonst sind.

Der Lagerraum sollte eine positive Temperatur von 0 bis + 20 ⁰С haben. Relative Luftfeuchtigkeit 80 %. Wenn Sie solche Bedingungen schaffen, ist das Kompott ein Jahr oder länger perfekt gelagert.

Ein weiterer wichtiger Teil der Langzeitlagerung ist die exakte Einh altung des Rezepts, der sterilisierten Gläser und Deckel.

Die Zubereitung von Kompotten für den Winter ist nicht schwierig, es reicht aus, die erforderliche Anzahl von Früchten zu kaufen oder zu sammeln, sie richtig zuzubereiten, und ein köstliches Vitamingetränk wird Sie während der k alten Jahreszeit begeistern.

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