Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren ist ein köstliches Getränk. Im Winter stärkt es das Immunsystem, da Vitamine und Nährstoffe gut erh alten bleiben. Damit es aber richtig lecker und in der richtigen Konsistenz wird, ist es wichtig, die Beeren richtig auszuwählen und zuzubereiten.

Eigenschaften der Herstellung von Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren für den Winter

Die Besonderheit von leckerem Kompott ist die Verwendung hochwertiger und natürlicher Produkte. Beeren sollten leicht unterreif sein - dann kommt der Geschmack voll zur Geltung.

Dem Getränk können verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt werden. Kombiniert Sternanis, Zimt, Vanille.

Damit die Gewürze das Aussehen des hausgemachten Getränks nicht beeinträchtigen, werden sie in einen Stoffbeutel getaucht, mit der Zusammensetzung gekocht und vor der Konservierung entfernt.

Zutaten für das Rezept

Die Liste der Produkte für die Zubereitung eines durstlöschenden und schmackhaften Getränks ist minimal. Benötigt für ein Drei-Liter-Glas;

• drei Liter Wasser;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 250 Gramm rote Johannisbeere;
• 250 Gramm schwarze Johannisbeere.

Du musst auch ein Sieb, ein paar Löffel und einen emaillierten Behälter vorbereiten. Verwenden Sie beim Kochen keine Metallutensilien - bei Kontakt mit der Säure der Beeren werden Schadstoffe freigesetzt.

Wie man die richtigen Lebensmittel auswählt und zubereitet

Es wird angenommen, dass die köstlichste und nahrhafteste Johannisbeere mit einer zarten Kruste ist, sehr schwarz oder rot, mit einem reichen süßen Geschmack und sicherlich groß. Das ist nicht für Kompott geeignet - die Früchte werden frisch gegessen.

Mittlere oder späte Sorten eignen sich zur Konservierung. Mittlere oder kleine Größe, leicht säuerlicher Geschmack. Die Schale sollte dicht sein, sonst platzen die Beeren unter Hitzeeinwirkung, setzen Saft frei und setzen sich in einer hässlichen Masse auf dem Boden des Glases ab.

Die Beeren werden sorgfältig aussortiert, damit keine Fäulnis, Wurzeln und Zweige übrig bleiben. Spülen Sie zuerst mit heißem Wasser und dann mit k altem Wasser. Zur Konservierung werden sie vollständig getrocknet.

Behältervorbereitung

Voraussetzung ist die korrekte Sterilisation des Behälters. Wenn Mikroben an den Ufern verbleiben, schwellen sie an und die gesamte Arbeit der Gastgeberin geht den Bach runter. Schrittweiser Tara-Vorbereitungsalgorithmus:

• Gläser aufheben (optimal für Kompott - drei Liter);
• gründlich mit Natron waschen;
• Wenn es Chips auf dem Kiesel gibt, werden solche Bänke nicht verwendet;
• in heißem Wasser mit Waschmittel waschen;
• mit k altem Wasser abspülen;
• sterilisieren.

Es ist praktisch, jeden Behälter in einen Mikrowellenherd zu stellen und für 5 Minuten einen Betriebsmodus von mindestens 800 W auszuwählen. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, reicht auch ein herkömmlicher Backofen. Erhitzen Sie es auf 220 Grad und stellen Sie die Gläser 15 Minuten lang auf. Als letzten Ausweg können Sie die Sterilisationstechnik am Ausguss eines Kochkessels anwenden. Sterilisierte Gläser werden mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Handtuch getaucht.

Wie man Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren für den Winter macht

Zunächst werden die roten und schwarzen Johannisbeeren aussortiert, die Zweige entfernt, in ein Sieb gegeben, um das Wasser abzulassen. Nach dem Trocknen gehen sie zur direkten Konservierung des Kompotts über. Erforderlich:

• drei Liter Wasser kochen;
• die Beeren in einen vorsterilisierten Behälter gießen;
• Wasser einfüllen;
• mindestens 15 Minuten abgedeckt lassen;
• das Wasser aus dem Glas zurück in die Pfanne ablassen;
• zum Kochen bringen;
• Kristallzucker nach Rezept zugeben;
• rühren;
• köcheln lassen, bis alles vollständig vermischt ist;
• fülle die Beeren mit der Komposition.

Dosen heiß aufrollen.

Speicherregeln

Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren wird bis zu 2 Jahre im Kühlraum gelagert. Vermeide direktes Sonnenlicht. Wenn das Kompott geöffnet ist, kannst du es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Empfohlen