Preiselbeermarmelade mit Äpfeln: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist eine köstliche Delikatesse, die in Bezug auf ihre lebensspendenden Eigenschaften Himbeeren in nichts nachsteht. Die Bitterkeit und der herbe Geschmack dieses Desserts werden von Waldbeeren verliehen. Dieses wunderbare Dessert ist eine hervorragende Ergänzung zu Hüttenkäsegerichten und füllt süße Kuchen. Dieses Rezept hat in ganz Russland Liebe und Anerkennung gefunden.

Feinheiten des Kochens

Dieses Dessert hat seine eigenen Kochnuancen:

• Eine reife Beere ist ausgewählt, aber nicht überreif.
• Die Ernte muss unbedingt morgens erfolgen, wenn die oxidierenden Eigenschaften der Waldbeere am intensivsten sind.
• Beerenauswahl sorgfältig überwachen, damit keine Fäulnisspuren, Erfrierungen und andere Schäden vorhanden sind.
• Um einen Sirup herzustellen, nimm Quell- oder Brunnenwasser.
• Beim Kochen von Preiselbeeren mit reifen Apfelfrüchten ist es unerwünscht, Aluminiumgeschirr zu verwenden, da die freigesetzte Fruchtsäure das zerbrechliche Metall zerstören kann.
• Um der Komposition etwas Gewürz hinzuzufügen, werden Honig, getrockneter Thymian, Rosmarin, Nelken oder Zimt hinzugefügt.
• Der herbe Geschmack der lebensspendenden Preiselbeeren wird mit Beeren, verschiedenen Nüssen, Trockenfrüchten, Heilsäften verdünnt;
• Wenn die Waldfrüchte fertig sind, werden sie durchscheinend.

Wie man Preiselbeeren und Äpfel auswählt

Der endgültige Geschmack des Desserts hängt von der richtigen Wahl der Waldfrüchte ab. Achten Sie bei der Auswahl von Waldbeeren im Laden auf das Aussehen der Beeren, sie sollten zu trocken sein, ohne Spuren von Dellen. Weiche Beeren sind auch nicht geeignet.

Sauere Apfelsorten sind geeignet, eine ausgezeichnete Option wäre die Sorte Antonovka.

Kochmethoden

Das Rezept enthält mehrere aufeinanderfolgende Schritte:

• Die Cranberries werden in schnell kochendes Wasser getaucht und dann in ein Sieb gegeben.
• Geschälte Äpfel ohne Kern, in mittelgroße Scheiben geschnitten, in kochendes Wasser getaucht.
• Der nächste Schritt ist Sirup. Dazu wird der Zucker gründlich mit Wasser verrührt, die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Kombinieren Sie frische Preiselbeeren, geschnittene Äpfel, Zuckermischung, kochen Sie das Dessert und rühren Sie gelegentlich um.
• Die gekochten Beeren werden für 12 Stunden beiseite gestellt.
• Nach dieser Zeit wird das Kochen der Marmelade erneut fortgesetzt, die fertige Masse wird 15 Minuten lang schnell zum Kochen gebracht, bis die ausgewählten Beeren eine homogene Konsistenz annehmen.
• Das fertige Dessert wird aufgerollt in völlig sterile Gläser abgefüllt.

Das Ergebnis ist ein erfrischendes Dessert, das sich im strengen Winter als nützlich erweisen wird.

Einfaches Rezept für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Um heilende Marmelade zu kochen, brauchst du:

• Frische Preiselbeeren - 1 kg.
• Äpfel - 1 kg.
• Zucker - 2 kg.
• Quellwasser - 1 Glas.

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein emailliertes Becken oder andere breite Gerichte zubereiten, in denen das Kochen so angenehm wie möglich ist. Gewaschene, sorgfältig ausgewählte Preiselbeeren. Gießen Sie es schrittweise aus, damit es nicht knittert. Gießen Sie die ausgewählte Beere mit Wasser und mischen Sie sie mit Ihren Händen.

Alle verfügbaren Trümmer schwimmen an die Oberfläche, sie werden sorgfältig entfernt. Verschrumpelte, zerdrückte Beeren werden entfernt.

Die ausgewählte Preiselbeere wird in ein Sieb geworfen. Schlafen Sie frische Beeren mit gesiebtem Sand ein. Damit die Zusammensetzung scharlachroten Saft startet, erwarten sie mehrere Stunden. Um den Vorgang zu beschleunigen, kneten Sie die Beeren mit einem Kartoffelstampfer. Nachdem der Zucker rot geworden ist, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Auf mittlere Hitze stellen, damit kochender Zucker nicht brennt, die Zusammensetzung umrühren. Während die ausgewählten Preiselbeeren erhitzt werden, werden die Äpfel gewaschen und geschnitten. Die ausgewählten Beeren mit gehackten Äpfeln mischen und schnell zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, weitere 20-25 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Der beim intensiven Kochen entstehende Schaum wird mit einem Löffel entfernt. Wenn es heiß ist, wird das fertige Dessert in Gläser gegossen. Zur Langzeitspeicherung gesendet.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln: Fünf-Minuten-Rezept

Um diese heilende Marmelade zu kochen, müssen Sie die Zutaten auswählen und vorbereiten:

• Preiselbeere ausgewählt - 1 kg.
• Saure Äpfel - 3 Stk
• Zucker - 1 kg.
• Zitronensaft - 2-3 EL. l.

Ausgewählte Preiselbeeren waschen und trocknen. Äpfel werden von überschüssigem Kern und dicker Schale gereinigt, die resultierende Zusammensetzung wird mit 3 EL bestreut. l. Zitronensaft. Gießen Sie 1 Glas Wasser in die vorbereitete Pfanne, fügen Sie die Apfelschale hinzu und kochen Sie die Zusammensetzung einige Minuten lang. Reinigungsmittel werden entfernt, 1 kg Zucker wird hinzugefügt, die Zusammensetzung wird erhitzt, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Kochen Sie nach dem Kochen für 5 Minuten, fügen Sie der Zusammensetzung gehackte Äpfel hinzu, dann ausgewählte Preiselbeeren. Kochen Sie das Dessert noch ein paar Minuten. Die fertige Komposition wird in Bänken ausgelegt.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren ohne Zucker

Dieses köstliche Dessert ist perfekt für diejenigen, die keine Süßigkeiten essen können, da es mit minimalem Zuckerzusatz geliefert wird.

Zutatenliste:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Äpfel - 300g
• Zucker - 300g
• 250 g Quellwasser.

Sie sortieren frische Preiselbeeren aus und wählen verdorbene und gefrorene Beeren aus. Beeren waschen, in einem Sieb trocknen. Sandzucker und Quellwasser werden in emaillierte Schalen gegossen. Dicker Sirup aufkochen. Gießen Sie lebensspendende Preiselbeeren in den vorbereiteten Sirup und kochen Sie sie nach einem schnellen Kochen 10 Minuten lang. Lassen Sie die Beeren in Sirup 1 Stunde ziehen. Große Äpfel werden von einer dicken Schale und einem überschüssigen Kern geschält und in große Würfel geschnitten. Äpfel mit Preiselbeersirup mischen, auf mittlere Flamme stellen, nach weiterem Kochen weitere 10 Minuten garen.

Um dem Dessert ein angenehmes Aroma zu verleihen, wird der Komposition 3 Minuten vor dem Kochen Zimt hinzugefügt.

So kochst du Schritt für Schritt kalorienarme Marmelade, die im Winter zum Lieblingsdessert wird.

Wie viel wird gespeichert

Jede für den Winter zubereitete Marmelade ist 3 Jahre h altbar. In dieser Zeit bleiben alle nützlichen Bestandteile erh alten, ihre Anzahl nimmt mit der Zeit ab, der Geschmack des Desserts verändert sich mit der Zeit nicht zum Besseren. 5-7 Jahre alte Marmelade, weiter auf deren Oberfläche sich kein Schimmel befindet, nein. Es schadet Ihrer Gesundheit nicht, aber es nützt auch nichts.

Empfohlen