Tomaten mit Nelken für den Winter: ein Rezept für die Konservierung zu Hause

In den Herbstvorbereitungen für den Winter sind nach verschiedenen Rezepten konservierte Tomaten führend, aber mit der Zugabe von Nelken erweisen sie sich als besonders aromatisch mit einem angenehmen, würzigen Geschmack. Tomaten werden im Ganzen, in Hälften oder Stücken unter Verwendung von Kräutern, Gewürzen, Gewürzen und anderem Gemüse zubereitet. Der Ernteprozess kann mit oder ohne Sterilisation erfolgen, was einfacher und weniger zeitaufwändig ist.

Prinzipien der Tomatenkonserven mit Gewürznelken

Der Prozess der Konservierung von Tomaten mit Nelken unterscheidet sich nicht von den Prinzipien der Tomatenernte mit anderen Gewürzen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass dieses Gewürz vorhanden ist, wenn eingelegte Tomaten gekocht werden.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutaten

Das Hauptprodukt sind Tomaten, die verschiedene Größen haben können, Hauptsache, sie werden frei in Behältern platziert. Beim Konservieren von geschnittenen Tomaten ist es besser, sie zu nehmen dichte mit dicker Haut.

Wie bereitet man Behälter vor?

Sorgfältig gewaschene Gläser können samt Deckel mit kochendem Wasser überbrüht werden.

Die leckersten Rezepte

Tomaten mit Nelken sind scharf und zusätzliche Gewürze sorgen für einen besonderen Geschmack. Dank verschiedener Zusätze entstehen die leckersten Konserven.

Der klassische Weg

Köstliche Tomaten zubereitet nach einem einfachen Rezept.

Produkte:

• 700 Gramm kleine Tomaten;
• Dessertlöffel Salz;
• Zucker und Essig - doppelt so viel;
• 4 Nelkenknospen;
• 2 Knoblauchzehen;
• so viele Lorbeerblätter.

Gewürze, Früchte werden in einen Behälter gegeben und zwölf Minuten lang in kochendem Wasser erhitzt. Wasser wird mit Salz gekocht, Zucker, ein Bissen wird hineingegossen, Gläser werden gefüllt, verkorkt.

Süße Tomaten mit Nelken im 2 Liter Glas

Sehr leckere Zubereitung.

Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• Dessertlöffel Salz;
• die gleiche Menge Essig;
• Zucker - 4 mal mehr;
• Schirmdill;
• Nelken - doppelt so viel.

Der Garvorgang ist derselbe wie beim klassischen Rezept.

Option ohne Sterilisation

Gemüse schnell h altbar machen.

Zutaten:

• Tomaten;
• Meerrettichblatt;
• Schirmdill;
• Knoblauchkopf;
• 3 Nelkenblüten;
• 1/4 facettiertes Salzglas;
• doppelt so viel Zucker;
• Aspirintablette;
• 0,5 Kaffeelöffel Zitronensäure.

Früchte mit Gewürzen in ein Glas geben, mit kochendem Wasser aufgießen. Nach fünfundzwanzig Minuten wird das abgelassene Wasser gekocht. Zerkleinertes Aspirin, Salz, Zucker, Zitrone werden in die erhitzten Früchte gegossen. Mit kochender Flüssigkeit aufgießen. Verstopft.

Mit Zimt

Konservierung für Gewürzliebhaber.

Muss nehmen:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• Petersilie;
• Kaffeelöffel Zimt;
• eine Erbse verschiedener Paprika;
• 2 Nelken;
• Liter gefiltertes Wasser;
• ein Esslöffel Salz, Essig;
• Dreimal so viel Zucker.

Gemüse, Paprika, Nelken, Tomaten werden in einen Behälter gegeben. Gießen Sie kochendes Wasser für eine Viertelstunde. Aus Schüttgut und Essig wird eine Marinade gekocht. Zimt und Füllung werden zu den erhitzten Früchten hinzugefügt. Eingeschraubt.

Mit Knoblauch und Piment

Decke mit duftender Marinade.

Zutaten:

• 1,8 Kilogramm Tomate;
• Knoblauchknolle;
• 1,5 Liter Wasser;
• ein Esslöffel jodfreies Salz;
• 200 Gramm Zucker;
• 4 Pimenterbsen;
• 3 Nelkenblüten;
• ein Drittel eines facettierten Glases Essig.

Das Glas ist mit Tomaten und Knoblauch gefüllt. Aus Gewürzen und Schüttgütern wird eine Marinade zubereitet, die zusammen mit Essig über das Gemüse gegossen wird. Nah dran. Sie decken es mit einem Pelzmantel ab und legen es morgens in die Speisekammer.

Mit Paprika

Zur Konservierung ist es besser, orangefarbene fleischige Paprika zu wählen.

Muss nehmen:

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• 400 Gramm fleischiger gelber Paprika;
• Bündel Gemüse;
• 2 Gewürznelken;
• so viele Lorbeerblätter;
• Liter Wasser;
• ein Viertel Glas Salz, Zucker;
• die doppelte Essigmenge.

Paprikaschoten werden geschält, geschnitten. Gewaschene Tomaten werden vorsichtig mit einer Gabel eingestochen. Die Knoblauchzehen werden geschnitten. Zubereitete Produkte mit Kräutern und Gewürzen werden in einen Behälter gegeben, kochendes Wasser wird gegossen.

Die Füllung erfolgt mit Salz, Zucker, Essig. Füllen Sie es mit erwärmten Früchten. Festschrauben.

Einfaches Zwiebelrezept

Es wird empfohlen, solche Konservierungen in Litergläsern zu verschließen.

Zutaten:

• 700 Gramm kleine Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• Petersilie;
• Dillstrauch;
• 2 Nelken;
• 20 Gramm Salz;
• so viel Zucker;
• 20 Milliliter Essig.

Die Früchte werden in ein Glas mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln gegeben, vorgeschnitten in Ringe. Das Werkstück wird zweimal mit kochendem Wasser gegossen. Mit den restlichen Zutaten wird Wasser gekocht, Gemüse darüber gegossen, geschraubt.

Mit Minze

Die duftende Pflanze verleiht den Früchten einen ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

• Slivka Tomaten;
• 7 Minzblätter;
• 2 Nelken;
• Liter Wasser;
• 2 Esslöffel je Salz und Essig;
• Zucker - doppelt so viel.

Gewürze mit Tomaten werden in den Behälter gegeben. Wasser wird mit Schüttgütern und Essig gekocht, Gemüse wird gegossen, das Werkstück wird zwölf Minuten lang sterilisiert. Verstopft.

Mit Johannisbeere

Gemüse in Kombination mit Beeren erhält eine angenehme Säure.

Notwendige Komponenten:

• 1,6 kg mittelgroße Tomate;
• ein Glas Johannisbeere;
• 3 Nelken;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1/6 Tasse Salz;
• Zucker - dreimal mehr.

Gemüse mit Johannisbeeren und Nelken werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen. Salz und Zucker werden in Wasser gelöst, zum Kochen gebracht, Gemüse wird gegossen. Begrenzt.

Mit Koriander

Das Rezept ähnelt dem Ernten von Tomaten mit Zimt. Beim Kochen wird Koriander eine halbe Minute in einer Pfanne erhitzt und mit anderen Gewürzen in ein Glas gegossen. Für eine Flasche werden fünfundzwanzig Gramm Koriander berechnet.

Mit Honig

Honigsnack hat einen angenehm süßen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• großes Lorbeerblatt;
• 2 Nelken;
• 35 Gramm Salz;
• Zucker - doppelt so viel;
• jeweils ein Esslöffel Honig und Essig.

Gewürze mit Tomaten werden in ein Glas gegeben. In kochendes Wasser gießen. Das Wasser wird mit den restlichen Zutaten aufgekocht. Honig wird in einer heißen Marinade gezüchtet, Gemüse wird gegossen. Eingeschraubt.

Speicherregeln

Tomatenkonserven müssen wie andere Gemüsezubereitungen in einem dunklen, kühlen Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden, wo die Lufttemperatur nicht über fünf Grad steigt.

Die H altbarkeit eingelegter Tomaten in der Vorratskammer verringert sich bei höheren Temperaturen. Es ist wünschenswert, sie innerhalb von einem oder anderthalb Jahren zu essen.

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