Koreanische Karotten für den Winter im Glas: Rezepte zum Einlegen zu Hause

Ich schlage vor, für den Winter ein paar Gläser mit einem würzigen Snack zu schließen - koreanische marinierte Karotten. Sicher haben Sie einen Salat mit diesem Namen in einem Café oder mit Freunden gegessen. Tatsächlich ist dies ein sehr rentables Gericht, sowohl in Bezug auf die Möglichkeit, es mit Fleisch, Fisch, Hühnchen zu verwenden, als auch in Bezug auf die Billigkeit der zum Kochen verwendeten Produkte.

Bitte und einfache Herstellung. Es gibt viele Möglichkeiten für Karottensalat, wahrscheinlich so viele Hausfrauen wie es Rezepte gibt. Probieren wir einige der günstigsten und leckersten koreanischen Karottenrezepte für den Winter.

Karotten nach koreanischer Art mit Koriander und Chilischoten

Das erste Rezept für Karotten für den Winter auf Koreanisch hat mir meine beste Freundin geschenkt. Sie hat mir auch beigebracht, wie man die richtigen Karotten für diesen Salat auswählt. Wie sie mir erklärte, sind die Farbe der Hackfrüchte und ihre Saftigkeit wichtig. Je heller die Farbe des Gemüses, desto besser der Geschmack der Zubereitungen.

Alle Zutaten für koreanische Karotten sind in der Tabelle aufgeführt. Ihre genaue Einh altung garantiert die gewünschte Schärfe des Snacks.

Produkttabelle für hausgemachten Wintersalat.

3000g½ Tasse

Möhren	Knoblauch	Pflanzenöl	Essig 9%	Wasser
Kopf	½ Tasse	½ Tasse

Gewürze geben Gemüse den nötigen Geschmack. Ich verwende in dieser Zubereitung gehackten Koriander und füge Chilipfeffer für die Schärfe hinzu. Er wurde auch geschliffen.

Gewürzverbrauchstabelle.

150 g15g1,5 TL

Salz	Zucker	Koriander	Chilipulver
30g

Fang an mit Karotten zu kochen. Sie wird sich damit auseinandersetzen müssen. Waschen Sie es zuerst in warmem Wasser und reinigen Sie es. Vor dem Reiben unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.

Nehmen wir eine spezielle Reibe, ich habe mir Karotten günstig auf Koreanisch gekauft und benutze sie seit dem zweiten Jahr. Die Streifen sind lang, gleichmäßig, schön. Ich legte sie in ein großes Emailbecken. Darin und vor dem Verlegen mischen.

Ich mag Knoblauch mit großen Zehen. Es reinigt leichter. Um es zu mahlen, habe ich eine spezielle Miniaturreibe. Ich reibe es und gieße es in ein Becken mit Karotten. Da schicke ich alle Gewürze hin. Ich mische gründlich mit meinen Händen. Ich denke daran, Einweghandschuhe zu tragen, damit die Haut nicht orange wird.

Ich decke das Becken mit Frischh altefolie ab und schicke es ins Regal im Kühlschrank. Ich habe es dort für mindestens 12 Stunden. Während dieser Zeit geben Karotten Saft und nehmen das Aroma von Gewürzen auf.

Ein Teil des Salats kann am Tisch serviert werden, um den Haush alt zu erfreuen, und der größte Teil kann in Gläser geschickt werden. Ich wasche sie in mehreren Wässern mit Soda vor und sterilisiere sie 5-7 Minuten lang in der Mikrowelle.

Ich werde den in Gläsern ausgelegten Salat auf jeden Fall sterilisieren. Nach der Sterilisation wird es lange gelagert und wird nicht weich. Ich stelle die Gläser in einen Topf mit Wasser und koche 10-15 Minuten einen halben Liter, einen Liter länger - 25 Minuten.

Ich nehme die Krüge zusammengerollt mit Eisendeckeln zur Aufbewahrung im Keller. Das Feedback von Leuten, die das Rezept ausprobiert haben, ist positiv. Mätressen jung und alt kochen es und fügen es zu den Favoriten hinzu.

Würzige Karotten nach koreanischer Art mit Koriander

Ich mag besonders diese Möglichkeit, Karotten auf Koreanisch für den Winter zu ernten. Wahrscheinlich, weil ich Koriander mag, nur aus dem Garten gepflückt und getrocknet. Ich werde Ihnen sagen, wie man damit kocht. Für dieses Rezept werden 5 kg Karotten benötigt. Beim Waschen, Putzen und Reiben muss ich schwitzen. Fünf Kilogramm sind nicht wenig.

Ich lege die Karotten in eine Schüssel und bestreue sie mit Salz. Es dauert 1 unvollständiger Esslöffel und Zucker - 2 EL. l. Ich mische mich ein, ich lasse es 15-20 Minuten stehen.Ich bestreue mit Pfeffer. Ich nehme einen Teelöffel Rot und Schwarz. Bei dieser Variante verwende ich 70% Essigessenz zum Einmachen. Wenn ich die Marinade zubereite, füge ich 20 Minuten nach der Paprika 30 ml hinzu und mische erneut.

Nach Karotten schäle ich Zwiebeln. Ich wähle 2 große Köpfe, schäle sie von der Schale und schneide sie in kleine Stücke. Beim Knoblauch muss man auch basteln. Ich wiege die Köpfe, saubere Scheiben brauchen 300 g, ich ziehe lieber einen Handschuh an und reibe den Knoblauch auf einer Reibe. Ohne Handschuhe kribbeln die Finger.

Ich stelle eine Bratpfanne auf den Herd. Die Zwiebel muss gebraten werden. Wenn die Farbe golden wird, schiebe ich sie mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Karotten. Gießen Sie trockenen, gehackten Koriander in das restliche Öl. Sie brauchen 2 EL. l. Es dauert 2 Minuten, bis sich das Kräuteraroma in Öl verwandelt.

Gib es in eine Schüssel und rühre den Salat um. Gehackten Knoblauch nach 20 Minuten darüberstreuen. Die Masse muss mehrmals in kurzen Abständen gemischt werden. Gewürze sollten gleichmäßig über das Volumen verteilt werden. Dieses Rezept ist ohne Sterilisation.

Fertig entsaftete Gemüsemasse - Marinade, in sterilen Gläsern ausgelegt. Den Gläsern mit Karotten nach koreanischer Art muss für den Winter nichts anderes hinzugefügt werden. Wir verschließen sie fest mit gedämpften Deckeln und stellen sie auf ein Regal im Kühlschrank.

Wenn keine Zeit ist

Moderne Frauen haben oft überhaupt keine Freizeit. Sie können einen einfachen Weg empfehlen. Damit kannst du Karotten für den Winter zubereiten oder an einem Tag essen.

Die Konservierung in dieser Version des Salats erfolgt mit Apfelessig. In der Marinade werden 4 EL benötigt. l. Außerdem benötigt die Marinade 0,5 Liter Wasser, 4 Esslöffel Speisesalz, 7 Zucker und ein volles 250-g-Glas Pflanzenöl. Alles, was oben aufgeführt ist, in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Wir bereiten 1 kg leuchtend orange Karotten, saftig und unbeschädigt, 1 große Knoblauchknolle und 1 kräftige, scharfe Paprika zu. Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer speziellen Reibe gerieben. Den Knoblauch von der Schale befreien, die Zehen schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.

Gießen Sie die Knoblauchmasse in den Behälter, in dem die Karotten liegen, und mischen Sie sie mit einem Spatel. Gleichzeitig sterilisieren wir die Gläser. Eingelegte Karotten darüber verteilen und mit kochender Salzlake übergießen. Schnell einmachen. Wir rollen heiße Dosen auf und legen sie unter einen Pelzmantel. Wenn Sie absolut keine Freizeit haben, rate ich Ihnen, diesen speziellen Salat zuzubereiten.

Jede der beschriebenen Optionen ist auf ihre Weise gut. Der Herbst ist Erntezeit. In den Datschen vieler sind edle Karotten gewachsen. Es gibt keine Garantie, dass es bis zum Frühjahr hält. Aber Salate, die nach von mir getesteten Rezepten zubereitet werden, stehen das ganze Jahr über in Gläsern. Sie können sie jederzeit öffnen und die Familie mit scharfen Leckereien füttern. Wählen Sie eines der Rezepte und beginnen Sie mit dem Kochen.

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