Kompott von Ranetki für den Winter für ein 3-Liter-Glas für den Winter: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Eine seltene Gastgeberin verpasst die Gelegenheit, das Kompott aus reifen Ranetki für den Winter sofort in einem 3-Liter-Glas zu verschließen. Schließlich werden Ranetki wegen ihres delikaten Geschmacks und ihres angenehmen Aussehens auch als „Paradiesäpfel“ bezeichnet. Ein einzigartiger Vorteil, der ausnahmslos alle Hostessen freut, ist die Formerh altung im Kompott. Und der Geschmack des Getränks ist reichh altig, weich und hat ein leicht würziges Aroma.

Eigenschaften der Zubereitung von Kompott aus Ranetki

Ranetki sind Früchte, die reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen sind. Auch nach der Wärmebehandlung verbleibt eine Rekordmenge an Spurenelementen in Äpfeln, wie zum Beispiel:

• für das Herz essentielles Kalium;
• Eisen, zur Blutanreicherung;
• Phosphor und Calcium zur Normalisierung des Stoffwechsels.

Im Winter wird diese Delikatesse zu einer außergewöhnlichen Quelle zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Um ein leckeres und gesundes Kompott aus Ranetki zuzubereiten, müssen Sie keine außergewöhnlichen Regeln befolgen. Alle Schritte stimmen mit der Zubereitung einer klassischen Delikatesse überein.

Es muss jedoch daran erinnert werden: Ranetki sind fast frei von natürlicher Säure! Daher empfiehlt es sich, es zusätzlich zuzugeben, die Säure durch mehr Zucker auszugleichen oder in allen Zubereitungsstufen einer harten Sterilisation den Vorzug zu geben.

Zubereitung der Hauptzutat

Das Schwierigste bei der Zubereitung eines köstlichen Ranetki-Kompotts ist die Vorbereitung der Äpfel für die weitere Verarbeitung. Dazu benötigen Sie:

1. Gehe die Früchte durch und betrachte jede einzeln sorgfältig. Sie sollten keine Anzeichen von Fäulnis oder Krankheit aufweisen. Wenn ein infizierter Fötus gefunden wird, muss er entsorgt werden.
2. Ranetki sind attraktiver mit Zweigen an der Basis. Wenn verfügbar, überlebt Kompott jedoch möglicherweise nicht bis zum Winter. Aber wenn Sie viel mehr Zucker als gewöhnlich hineingeben, wirkt er als Konservierungsmittel und verhindert, dass das Glas "explodiert".
3. Äpfel müssen gründlich gewaschen und abgetropft werden.
4. Außerdem muss jede Ranetka an der Basis mit einem Spieß durchstochen werden. Dadurch wird die Unversehrtheit der Haut des Fötus bewahrt und dementsprechend wird es kein trübes Sediment geben. Ganze Äpfel beh alten in einem Glas ihre ästhetische Schönheit.
5. Gläser für Kompott sollten natürlich sorgfältig sterilisiert werden. Abdeckungen werden ausschließlich aus Metall benötigt. Sie können auch Schraubkappen verwenden, müssen diese aber ganz festziehen.

Die Sterilisation kann auf 3 Arten erfolgen:

• im Ofen die Gläser 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 110 Grad stehen lassen;
• in der Mikrowelle, bei 70 einsch alten und 3-5 Minuten aufwärmen;
• in einen Topf geben, das Glas 15-20 Minuten kopfüber in kochendes Wasser stellen.

Methoden zur Zubereitung von Kompott zu Hause

Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Ranetki-Kompott für den Winter. Am beliebtesten ist die klassische Methode mit der schrittweisen Herstellung der Lösung. Nachfolgend sind alle bekannten Methoden und Kombinationen aufgeführt.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Um aus Ranetki ein traditionelles Kompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• "Paradiesäpfel" - 0,5 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 3 l;
• Zitronensäure - 1 gr.;
• Vanillin für Geschmack - 1 gr.

Es ist notwendig, Gläser und Früchte vorzubereiten, wie oben im Artikel angegeben. Als nächstes legen Sie ein Pfund nicht sehr großes Ranetki in ein 3-Liter-Glas. Separat sollten Sie Sirup für Kompott zubereiten: Wasser kochen, Zucker, Säure und Vanillin hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann sollten Sie die Äpfel mit der resultierenden Lösung gießen.

Wichtig! Es darf keine Luft mehr im Glas sein! Es wird empfohlen, Sirup bis zum Überlaufen aufzugießen.

Als nächstes müssen Sie die Gläser fest verschließen, den Deckel nach unten drehen, es von allen Seiten in etwas Warmes einwickeln und es einen Tag lang so stehen lassen. Nach vollständiger Abkühlung können die Gläser gelagert werden.

Im Schongarer

Das Kochen von Leckereien in einem langsamen Kocher ist ein Vergnügen, und Kompott ist keine Ausnahme. Am aromatischsten und exotischsten ist ein Getränk aus halbkultivierten Äpfeln mit Gewürzzusatz. Für unser Rezept brauchen Sie also:

• ranetki - 600 gr.;
• Nelken - 3 Stück;
• Sternanis - 1 Stück;
• Zucker - 200 gr.;
• frischer Ingwer - 12 gr.;
• Zimt - 1 Stange;
• Wasser - 2 l.

Früchte müssen sorgfältig vorbereitet werden: abspülen und Zweige entfernen. Geben Sie alle Zutaten in einen Schongarer, gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den „Löschmodus“ für eine halbe Stunde ein.

Mit Pflaumen

Pflaumen-Ranetok-Kompott ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Die Pflaume gibt ihre angenehme Farbe ab und sättigt das Getränk mit einer zarten Säure. Für ein Standard-1-Liter-Glas benötigen Sie:

• ranetki - 150 gr.;
• Pflaume - 150 gr.;
• Zucker - 100 gr.

Das Kochprinzip ist dasselbe, mit einem Unterschied. Ein Glas Beeren wird mit kochendem Wasser gegossen und einige Minuten darauf bestanden. Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen. Und dann wird dieser Lösung Zucker hinzugefügt und Sirup wird hergestellt. Außerdem bleibt das Kochprinzip wie im vorherigen Rezept erh alten.

Mit Aronia

Rowan, kombiniert mit Ranetki, ergibt ein überraschend schmackhaftes und helles Getränk. Um Kompott mit Aroniabeeren und kleinen Äpfeln für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• Äpfel - 1-1,5 kg;
• Apfelbeere - 600 gr.;
• Zucker - 600-800 gr.;
• Wasser - 4 Liter.

Die Zusammensetzung ist für 2 Drei-Liter-Gläser ausgelegt. Das Prinzip, Zutaten zuzubereiten und Kompott in Gläser zu gießen, ist traditionell - in zwei Schritten.

Wichtig! Bei der Zubereitung des Sirups dürfen keine Zuckerkristalle am Boden zurückbleiben. Andernfalls kann sich der Deckel ausbeulen.

Mit Sanddorn

Kompott mit Sanddorn und Ranetki für den Winter zuzubereiten ist so einfach wie Birnen schälen. Erforderlich:

• Dosen und Getränkekomponenten vorbereiten;
• Platz 400 gr. Ranetok und 200 gr. Sanddorn im verarbeiteten 3-Liter-Glas;
• Sirup mit 500 gr separat zubereiten. Zucker und Gewürze (Nelken, Zimt) nach Geschmack;
• füllen Sie den Inh alt des Glases mit Sirup;
• Den Deckel festziehen;
• warme Decken einwickeln, nach dem Abkühlen bis zum Winter in einen kühlen Keller stellen.

Das sollten Sie wissen: Wenn der Sanddorn gefroren ist, müssen Sie ihn nicht waschen und erhitzen. Es wird „zerfallen“ und sich in ein Püree verwandeln.

Mit Birnen

Um ein Kompott aus Ranetki und Birnen für den Winter zuzubereiten, braucht man nicht einmal ein Rezept. Es reicht aus, die Zutaten im Voraus vorzubereiten, zu schneiden, zu gleichen Teilen (150 Gramm pro 3 Liter) in ein sterilisiertes Glas zu geben und Sirup in 2 Schritten zu gießen. Für Süße braucht man etwa 400 Gramm Zucker.

Durch Schnittwunden

Wichtig! Ein Getränk aus gehackten Früchten kann nicht gekocht, sondern nur mit kochendem Wasser aufgegossen werden. Andernfalls entsteht ein hässlicher trüber Niederschlag. Der Rest des Rezepts ist das gleiche wie oben.

Mit Orange

Ein sehr schmackhaftes Getränk wird aus himmlischen Äpfeln mit Orangenzusatz gewonnen. Um es für ein 3-Liter-Glas vorzubereiten, benötigen Sie:

• ranetki - 10 Stück (bis zu einer halben Dose);
• 1 mittelorange, in Ringe geschnitten;
• Zucker - ein halbes Kilo.

Das Garen erfolgt ebenfalls in 2 Stufen. Es ist wichtig, die Orangen schön in Gläsern zu arrangieren, um ihren ästhetischen Reiz zu bewahren.

Mit Trauben

Sie können ein helles und duftendes Kompott aus Ranetki mit Trauben für den Winter nach dem Rezept für Kompott mit Aronia machen. Alle Proportionen bleiben erh alten. Wenn die Trauben jedoch süßlich süß sind, wird die Zugabe von Zitronensäure zum Abschmecken empfohlen.

Vom sauren Ranetki

Saure Äpfel für Kompott sind wünschenswerter als süße. Das verleiht dem Geschmack Frische und hilft, den Durst schnell zu stillen. Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Äpfel - 10-12 Stück pro 3-Liter-Behälter und Zucker - 300-400 Gramm. Die Garmethode wird 2-stufig gespeichert.

Mit Zimt

Außerdem kann das traditionelle Rezept für ein echtes Getränk mit einem würzigen Zimtgeschmack verdünnt werden.Dazu müssen Sie die geeignete Methode zur Zubereitung von Kompott auswählen, 1-2 Gewürzstangen hinzufügen und schließen, wie im Rezept angegeben. Es wird jedoch empfohlen, geschnittene Äpfel zu verwenden, dies verleiht dem Geschmack mehr Sättigung.

Mit Kirschen

Die Zubereitung eines solchen Kompotts unterscheidet sich nicht von einem Rezept mit Sanddorn. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Auch die Proportionen bleiben unverändert. Hausfrauen empfehlen, dem Ranetki-Kompott mit Kirschen ein paar Scheiben Zitrusfrüchte hinzuzufügen.

Mit Pflaumen

Pflaumen sind eine süßere Version der klassischen Pflaume, aber sie sind gesünder, da sie auch nach der Wärmebehandlung fast alle wichtigen Spurenelemente beh alten. Bei der Zubereitung eines Getränks mit Pflaumen wird empfohlen, sich auf das Rezept mit Pflaumen zu konzentrieren, jedoch mit der Zugabe von Zitronensäure.

Mit Minze

Wenn Sie einem Standardrezept für ein Getränk mit Äpfeln Minze hinzufügen, wird das Kompott frischer und duftender. Es ist wichtig, nur frische Kräuter hinzuzufügen. Für ein 3-Liter-Glas werden etwa 9 mittelgroße Minzblätter benötigt.

Mit Apfelessig

Apfelessig kann allen Kompotten zugesetzt werden, wenn die Frucht keine natürliche Säure enthält. Essig ist eine tolle Alternative zu Zitronensäure.

Keine Sterilisation

Moderne Hausfrauen sind sich einig, dass die Sterilisation nicht so wichtig ist, und praktizieren oft Konservierungsmethoden, um diese zeitaufwändige Aufgabe zu vermeiden. Abgesehen von der Verarbeitung von Gläsern sollten Sie jedoch wachsam bleiben, da das Glas beim Eingießen des Sirups zerbrechen kann.

Zuckerfrei

Damit zuckerfreies Ranetki-Kompott bis zum Winter stehen bleibt, benötigen Sie viel Säure in der Zusammensetzung. Der Unterschied besteht auch darin, dass ein solches Kompott gekocht werden muss und aus der gleichen Menge Obst ohne Zuckerkompott nur halb so viel herauskommt. Um aus Äpfeln ein Getränk zu machen, braucht man eine süße Sorte.

Regeln zum Aufbewahren von Leckereien

Wenn das Getränk unter Einh altung aller Vorschriften in Dosen abgefüllt wurde, sind keine besonderen Bedingungen für die Lagerung erforderlich:

• sollte an einem dunklen Ort gelagert werden, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung;
• bei einer Temperatur nicht höher als Raumtemperatur und nicht niedriger als 0;

Es wird empfohlen, die Lider regelmäßig auf Schwellungen zu überprüfen. Wenn jedoch im ersten Monat mit der Konservierung alles in Ordnung ist, müssen Sie sich in Zukunft keine Sorgen machen.

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