Sonnenbeerwein zu Hause: 2 einfache Rezepte

Sonnenbeerwein zu Hause zu machen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Sunberry ist ein schwarzer Nachtschatten. Sie ist in der Größe identisch mit einer Kirsche, ähnelt aber optisch einer Heidelbeere. Es wird ganz einfach sogar in russischen Gärten angebaut, da es sich durch Schlichtheit und minimale Klimaanfälligkeit auszeichnet. Der Wein aus diesen Beeren ist nicht nur schmackhaft, sondern auch heilsam.

Kochfunktionen

Es ist möglich, schmackhaften und sicheren Wein aus schwarzem Nachtschatten nur mit einer bestimmten Technologie zuzubereiten. Es wird nicht funktionieren, diejenige zu verwenden, die gewöhnlichen Trauben bekannt ist. Weinhefe, die oft zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet wird, kommt hier nicht zum Einsatz.Aber in diesem Fall können die Beeren nicht gewaschen werden - sie beh alten die natürliche Mikroflora auf der Haut, was zum Beginn der Fermentation des Getränks beiträgt.

Manchmal, wenn keine Gärung stattfindet, können Sie einige Rosinen hinzufügen (eine Handvoll von etwa 40-50 Gramm reicht aus). Wenn Rosinen nicht helfen, wird Brothefe hinzugefügt. Natürlich verderben sie den Geschmack ein wenig, es sieht so aus, als wäre dem Wein etwas Hopfen zugesetzt worden.

Um ein hausgemachtes alkoholisches Getränk zuzubereiten, nehmen Sie eine Flasche mit 10 bis 15 Litern. Die Zusammensetzung sollte maximal ein Drittel des Gesamtvolumens gegossen werden. Wenn Sie mehr gießen, ist es wahrscheinlich, dass die Mischung während des Fermentationsprozesses überläuft.

Der Hals des Glases ist mit einem speziellen Stopfen verschlossen, der Kohlendioxid einlassen kann, das während des Fermentationsprozesses sicherlich freigesetzt wird. Wenn dies nicht der Fall ist, wird ein gewöhnlicher Gummihandschuh verwendet, an dem mehrere Löcher angebracht sind. Wenn ein anderer Wein sogar einen Tag in einer offenen Position stehen kann, ist dies für ein Getränk aus einer Sonnenbeere katastrophal.Schon der kleinste Sauerstoffeintrag droht, dass aus einem köstlichen Getränk augenblicklich Essig wird.

Sie stellen gärenden Alkohol nur in einen warmen Raum, weil er in einem k alten sofort sauer wird oder der Prozess ganz aufhört. Gleichzeitig ist es unerwünscht, Sonnenlicht eindringen zu lassen, aber es wird nicht empfohlen, es an einem völlig dunklen Ort aufzustellen.

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Sonnenbeere - heilende Beeren. Wein von ihnen hat auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. In der Volksmedizin wird diesem Fremdprodukt in Sachen Immunabwehr und Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte die Palme gegeben. Wein bewahrt nicht nur den Geschmack von Beeren, sondern auch ihre wohltuenden Eigenschaften. Die deutlichste positive Wirkung wird durch den Inh alt erzielt:

• Selen;
• Kalium;
• Mangan;
• silber;
• Kalzium;
• Kupfer;
• Eisen;
• Zink;
• Vitamin C;
• Fruktose;
• Laktose;
• Carotin und andere nützliche Substanzen.

Sonnenbeerwein schützt den Körper vor altersbedingten Veränderungen, reduziert das Krebsrisiko, stärkt die natürlichen Schutzfunktionen des Körpers, verbessert die Funktion des endokrinen und des Nervensystems, hilft den Blutdruck zu senken, verbessert die Gehirnfunktion. Natürlich sind dies nicht alle Vorteile von Wein aus einer interessanten Beere.

Aber damit es wirklich hilft und keinen Alkoholismus verursacht, müssen Sie es streng auf nüchternen Magen und als Medizin (maximal 100 Gramm) verwenden.

Wie man zu Hause Sonnenbeerwein macht

Verwende eines der bewährten Rezepte.

Einfaches Rezept

Um auf einfachste Weise Wein aus schwarzen Beeren herzustellen, benötigt man eine 10-Liter-Flasche. Sonnenbeeren werden auf die übliche Weise zubereitet: Sie werden einfach mit einem Holzstopfer gepresst, bis Saft erscheint. Die Zutaten werden wie folgt eingenommen:

• 3,5 Kilogramm Sonnenbeere;
• 3 Kilo Kristallzucker;
• 7-8 Liter Wasser.

Übertragen Sie die übertragenen Produkte auf den Boden des emaillierten Behälters. Zucker hinzufügen, gründlich mischen, bis er vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie dann Wasser so ein, dass es ein Drittel des ursprünglichen Volumens des Behälters ausfüllt. Es ist nicht erforderlich, eine Vorspeise oder Würze separat zuzubereiten.

Der Behälter ist mit einer speziellen Wasserdichtung abgedeckt oder es wird ein normaler Gummihandschuh angezogen. Die Bereitschaft wird durch die Menge des freigesetzten Kohlendioxids überprüft. Sobald dies aufgehört hat, kann der Wein in Gläser gefüllt und in einem trockenen, kühlen und dunklen Raum vergoren werden.Dies geschieht normalerweise erst nach einem Monat.

Apple-Variante

Und so ein Wein ist normalerweise reichh altig, schmackhaft, ziemlich süß. Muss nehmen:

• 1 Kilogramm Sonnenbeere;
• 2 Kilogramm Äpfel (notwendigerweise süß, mit etwas Säure);
• 3 Kilo Kristallzucker;
• Wasser.

Zuerst werden die Beeren auf die übliche Weise zubereitet - sie werden zerkleinert, bis der Saft erscheint. Äpfel werden auf andere Weise zu einem Püree zerkleinert - in einem Fleischwolf mahlen, auf einer Reibe reiben, in einem Mixer mahlen. Die Produkte werden gemischt und in einen Eimer oder großen Topf geworfen. Lassen Sie es vier Tage stehen, bis Anzeichen einer aktiven Gärung auftreten. Dann wird Zucker hinzugefügt. Jeder schläft in einer Flasche ein, fügt Wasser und Blätter zum Gären hinzu.

Dieser Alkohol wird erst in 2 Monaten fertig sein.

Verfallsdatum und Lagerbedingungen

In einem dunklen und kühlen Raum lagern. Laufzeit - bis zu zwei Jahre (wenn nicht höher als 18 Grad).

Empfohlen