Stachelbeermarmelade: TOP 17 einfache Winter-Instant-Rezepte

Diese schönen, schmackhaften, duftenden und sonnigen Beeren enth alten viele Vitamine und Nährstoffe, die für den Menschen unentbehrlich sind, sie erfrischen an heißen Sommertagen gut. Sie werden sowohl frisch als auch zur Herstellung verschiedener pikanter Saucen, Kompotte, Marmeladen verwendet. Eine ausgezeichnete Option für die Winterernte ist die Zubereitung verschiedener Stachelbeermarmeladen.

Zubereitung von Stachelbeermarmelade für den Winter

Beim Kochen müssen Sie die vom Rezept vorgeschriebenen Proportionen einh alten, insbesondere beim Hinzufügen von Zucker. Es wird normalerweise so viel wie die Beeren oder etwas mehr gegeben.

Wichtig ist, die Dauer der Wärmebehandlung nicht wesentlich zu überschreiten, damit die Früchte nicht weichkochen und ihre Form verlieren.

Gläser sterilisieren und Beeren zubereiten

Verwenden Sie das Erhitzen im Ofen, Dämpfen über einem Topf, in einem langsamen Kocher oder in der Mikrowelle, wo die Gläser platziert werden, ein Viertel mit Wasser gefüllt. Früchte für die Ernte werden je nach Rezept sowohl grün als auch rot und reif in der Farbe ausgewählt. Sie werden überprüft und lehnen zerkleinerte, faule, verdorbene Beeren ab. Sie werden auch von Pflanzenresten (Zweige, Blätter) gereinigt, gut gewaschen und mit Papier- oder Stofftüchern getrocknet.

Wie macht man Stachelbeermarmelade für den Winter?

Um köstliche, duftende und schöne Stachelbeermarmelade zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen und die Rezeptanweisungen genau befolgen, insbesondere die Garzeit und Konsistenz beachten.

Klassisches Rezept

Normale, einfache, aber leckere Marmelade, die von jeder, selbst einer unerfahrenen Hausfrau, leicht zubereitet werden kann. Dazu werden die Stachelbeeren gewaschen und die Schwänze entfernt. Dann in einen Topf gießen, Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann wird Zucker gegossen, gemischt, kochen gelassen und 15 Minuten lang weitergekocht, wobei der Schaum entfernt wird. Nachdem die Masse abgekühlt ist, wird sie in Gläser abgefüllt.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 Kilo;
Zucker - 1 Kilo;
Wasser - 2 Tassen (500 Milliliter).

Dick, mit ganzen Beeren

Diese Marmelade hat eine dicke, reichh altige Textur, ein erstaunliches Aroma und ist eine köstliche Füllung zum Backen. Sie können diese Delikatesse sowohl aus großen als auch aus kleinen Stachelbeeren zubereiten.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1,5 Kilogramm;
Nelke - 2-3 Knospen;
Fenchel - 1/3 Teelöffel;
Vanille - 1/4 Teelöffel;
Zucker - 1 Kilo;
Wasser - 250 Milliliter.

Einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Ein bewährtes Rezept, mit dem Sie aus frischen Früchten schnell und effizient eine köstliche Leckerei zubereiten können. Es ist wichtig, die richtigen Beeren zu wählen - sie müssen reif, aber nicht überreif sein. Nehmen Sie 600 Gramm Stachelbeeren, 500 Gramm Zucker und 100 Milliliter Wasser. Die Früchte werden mit Zucker bedeckt, tagsüber darauf bestanden und dann nach Zugabe von Wasser 5 Minuten lang gekocht.

Königliche Smaragdmarmelade mit Kirschblättern

Wirklich kaiserliche, originelle, köstliche Marmelade mit außergewöhnlichem Geschmack.Zum Kochen benötigen Sie 1 Kilogramm Beeren, 15-20 Kirschblätter, 500 Milliliter Wasser und 1,5 Kilogramm Zucker. Wasser wird in die Pfanne gegossen, Stachelbeeren und Blätter werden 5 Stunden lang darauf bestanden. Nachdem sie herausgenommen wurden, wird Zucker gegossen und der Sirup wird gekocht, bis er transparent wird. Und dann kommen Beeren dazu.

Kein Kochen

Das nützlichste Rezept, das alle Vitamine und Mineralstoffe bewahrt, an denen Stachelbeeren reich sind. Es ist nicht schwierig, eine solche Marmelade herzustellen: Sie nehmen 750 Gramm Zucker und eine große Zitrone für 500 Gramm Beeren. Stachelbeeren und Zitrone mit Haut werden in einem Fleischwolf gedreht, Zucker wird hinzugefügt und 5-6 Stunden ziehen gelassen, dann gemischt und in Gläser gegossen.

Im Schongarer

Eine bequeme und praktische Möglichkeit, Leckereien in einem Schongarer zuzubereiten. Für 700 Gramm Stachelbeeren nehmen Sie 500 Gramm Zucker. Beeren werden direkt in die Multicooker-Schüssel hineingegossen und 30-40 Minuten ziehen gelassen.Mischen Sie dann vorsichtig und kochen Sie 30 Minuten lang im „Schmor“-Modus.

Was kann ich zu Stachelbeermarmelade hinzufügen?

Diese Marmelade selbst ist eine köstliche Delikatesse, aber die Zugabe neuer Zutaten erweitert nur die Geschmackspalette und macht sie heller, origineller und reicher.

Marmelade mit Walnüssen

Diese Marmelade erinnert an exotische orientalische Süßigkeiten. Nehmen Sie für 1 Kilogramm Stachelbeeren 150 Gramm Walnüsse und 750 Gramm Zucker. Nüsse schlafen 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein und werden dann in Gläser gegossen.

Mit Zitrone

Transparente, sonnige, würzige Delikatesse mit pikanter Säure. Es muss so gemacht werden: Für 1 Kilogramm Beeren eine halbe Zitrone, 1,3 Kilogramm Zucker und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Dann 20 Minuten köcheln lassen, fein gehackte Zitrone dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.

Mit Orangen

Köstlicher Genuss mit reichem Zitrusaroma und schöner Farbe. Sie nehmen 1 Kilogramm Zucker und Beeren und fügen ein paar große Orangen hinzu. Stachelbeeren werden zusammen mit Zitrusfrüchten durch einen Fleischwolf geschleudert und in mehreren Stufen gekocht.

Mit Erdbeere, Himbeere und Orange

Das ist nicht nur ein Geschmack, aromatisch, sondern auch eine Vitaminbombe! Sie nehmen 500 Gramm Erdbeeren und Stachelbeeren, 250 Gramm Himbeeren, ein paar Orangen und 1,3 Kilogramm Zucker. Alles wird in einen Topf gegeben, angezündet und gekocht, bis die Beeren beginnen, Saft abzugeben. Dann Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren fertig garen.

Mit Erdbeeren

Hell in Farbe und Geschmack, erhält man die Option durch Zugabe von duftenden, reifen Erdbeeren. Fügen Sie 500 Gramm Stachelbeeren, Gartenerdbeeren und Zucker, 1 Teelöffel Vanillin und einen Drittel Teelöffel Limettensaft hinzu.

Über Fruchtzucker

Geeignet für diejenigen, die wirklich süße Marmelade wollen, aber ihre Verwendung ist aus medizinischen Gründen, insbesondere für Diabetiker, verboten. Für 1 Kilogramm Stachelbeeren nehmen Sie 500 Milliliter Wasser und 650 Gramm Fruchtzucker. Für die Dichte können Sie Pektin hinzufügen. Es ist notwendig, nicht länger als 5-7 Minuten zu kochen.

Mit Johannisbeeren

Gefüllt mit Vitaminen, mit einem reichen Johannisbeeraroma und ausgezeichneter süßer Marmelade. Du brauchst:

1 Kilogramm schwarze Johannisbeeren;
und 1 kg Stachelbeeren;
füge zwei große Zitronen hinzu;
und 2 Kilo Zucker.

Mit Minze

Mit Stachelbeergeschmack und erfrischenden Minznoten angereichert. Nehmen Sie 500 Gramm Beeren und Zucker, 3-4 Zweige Minze, 250 Milliliter Wasser und einen Teelöffel Zitronensaft.

Mit Schnaps

Stachelbeeren entf alten bei Zugabe von Likör ihren Geschmack und ihr Aroma voll und ganz. Männer werden dieses Rezept besonders mögen. Benötigt 500 Gramm Stachelbeeren, 100 Milliliter Wasser, 80 Gramm Likör, 600 Gramm Zucker.

Mit Gelatine

Dies ist nicht nur eine originelle, köstliche Marmelade, sondern auch ein eigenständiges, schönes und duftendes Dessert. Um es zuzubereiten, nehmen Sie 1 Kilogramm Beeren und Zucker, 100 Gramm Gelatine, eine Tüte Vanillin und 250 Milliliter reines Wasser.

Über Stevia

Diese Marmelade kann von Menschen mit chronischen Krankheiten wie Diabetes und Bauchspeicheldrüsenentzündung bedenkenlos konsumiert werden. Darüber hinaus wirkt Stevia (alias Honiggras) auch als natürliches Konservierungsmittel. Nehmen Sie zum Kochen 2 Teelöffel Stevia-Extrakt, Saft einer halben Zitrone, Wasser - 100 Milliliter und 1 Kilogramm Stachelbeeren.

Wie und wie lange ist Marmelade h altbar?

Die Besonderheit der Stachelbeermarmelade, die Hausfrauen in die Hände spielt, ist eine hohe Konzentration an Zucker und verschiedenen Säuren, die die H altbarkeit verlängern. Daher werden solche Rohlinge bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur gelagert.

Verwenden Sie trockene, dunkle Orte, wie z. B. eine Speisekammer. Bei Verwendung von Kellern, Kellern mit Temperaturen bis +15 C Grad oder Kühlschrank erhöht sich die H altbarkeit auf 2 Jahre.