Stachelbeermarmelade mit Äpfeln: Rezepte für den Winter mit Fotos

Stachelbeere ist eine süße und gesunde Beere mit saftigem Fruchtfleisch. Aus diesen fleischigen Früchten werden oft Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Kompotte zubereitet. Und viele Stachelbeerzubereitungen werden mit duftenden Äpfeln verdünnt, was in vielerlei Hinsicht den Geschmack der Konservierung verbessert. Rezepte mit Stachelbeermarmelade mit Äpfeln helfen, die Sommerernte optimal zu konservieren und versorgen die ganze Familie mit Vitaminen.

Über das Rezept für Apfelmarmelade mit Stachelbeeren und Zitrone für den Winter

Für die Zubereitung einer süßen Leckerei empfiehlt es sich, rote Stachelbeersorten auszuwählen. Wenn jedoch grüne Beeren zum Ernten gesammelt wurden, können Sie die Marmelade mit roten Johannisbeeren einfärben.Verschiedene Zusatzstoffe verbessern den Geschmack: Zimt, Vanille oder Kurkuma. Zur Konservierung von Beeren und Früchten wird immer süßer Sirup zubereitet.

Wie werden Speisen ausgewählt und zubereitet?

Für Marmelade reife und feste Stachelbeeren verwenden. Äpfel sollten saftige rote Sorten sein. Vorher müssen die Beeren vorbereitet werden: Spülen und die Schwänze abschneiden. Obst sollte auch gewaschen, geschnitten, entkernt und in Scheiben geschnitten werden.

Kochbehälter

Vor dem Einmachen werden alle Behälter obligatorisch sterilisiert. Kleine Gläser können in der Mikrowelle verarbeitet oder in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden, während andere Behälter in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden für 15-20 Minuten.

Wie macht man Apfelstachelbeermarmelade?

Es gibt viele Möglichkeiten, Stachelbeeren mit Äpfeln zuzubereiten.

Klassisches Rezept

Nach dem klassischen Rezept werden saure Äpfel genommen, um eine süße Zubereitung zuzubereiten. Was Sie brauchen:

• Stachelbeeren - 1 Kilo;
• Äpfel - 500 Gramm;
• Kristallzucker - 1,5 Kilogramm.

Die Beeren in einem Mixer zerkleinern und mit Zucker bestreuen. In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten und zur Beerenmasse geben. Nach zwei Stunden die Mischung auf das Feuer legen und kochen. Die Marmelade abkühlen lassen und nach einer Stunde erneut aufkochen. Gießen Sie die heiße Mischung in Behälter.

Schnellkochmethode

Du kannst schnell Marmelade machen. Nehmen Sie dazu ein Kilogramm Obst und die gleiche Menge Zucker. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen tiefen Behälter gegeben, mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie eingedickt sind. Als nächstes muss die heiße Mischung in Behälter gegossen werden.

Mit Birnen

Birnen verleihen der Marmelade zusätzliche Dicke und Geschmack. Was Sie brauchen:

• Beeren - 2 Kilogramm;
• Äpfel - 500 Gramm;
• Birnen - 500 Gramm;
• Zucker - 2,5 Kilogramm.

Zerkleinerte Stachelbeeren und zerkleinerte Früchte in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Legen Sie die Masse auf das Feuer und rühren Sie ständig um. Sch alten Sie den Herd nach dem Kochen aus und wiederholen Sie den Vorgang. Gießen Sie die süße Zubereitung heiß in Glasbehälter.

Mit Johannisbeeren

Johannisbeersaft verleiht der Marmelade einen schönen Farbton und säuerliche Noten. Was Sie brauchen:

• Beeren - 1 Kilo;
• schwarze und rote Johannisbeere - 500 Gramm;
• Äpfel - 500 Gramm;
• Zucker - 1,5 Kilogramm.

Alle Zutaten waschen und vorbereiten. Es ist äußerst wichtig, alle Blätter und Zweige von der Johannisbeere zu entfernen, da sie zum Verderben des Produkts führen. Gehackte Stachelbeeren und Johannisbeeren in eine Schüssel mit Äpfeln geben und mit Zucker bestreuen. Die Mischung auf den Herd stellen und aufkochen. Kochen Sie die süße Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. In Behältern aufrollen.

Mit Zitrone

Die Zitruskomponente verleiht der Zubereitung nicht nur ein unglaubliches Aroma, sondern wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel. Was nehmen:

• Zitrone - ein Stück;
• Stachelbeeren - 1,5 Kilogramm;
• Äpfel - 700 Gramm;
• Zucker - 1 Kilo.

Früchte schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Beeren in einem Mixer mahlen und mit gehacktem Apfel mischen.Zitrone zusammen mit der Schale auch in einem Mixer hacken. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit den restlichen Zutaten und kochen Sie sie zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie den gesamten gebildeten Schaum und gießen Sie ihn heiß in sterile Behälter.

Mit Nüssen in einem Schongarer

Mit Hilfe von Küchengeräten kannst du schnell verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Was Sie vorbereiten müssen:

• Walnüsse - 2 Tassen;
• Beeren - 1,5 Kilogramm;
• Kristallzucker - 2 Kilogramm;
• Äpfel - 3 Stück.

Schälen Sie die Nüsse und bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie schälen und den Kern mit den Steinen entfernen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gründlich, damit sich alle Körner auflösen. Fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den „Cooking“-Modus für zehn Minuten.Warten Sie nach Ablauf der Zeit eine Stunde, öffnen Sie den Multikocher und gießen Sie den Inh alt in Behälter.

Marmelade lagern

Der gerollte Leckerbissen muss trocken und kühl gelagert werden. Der ideale Ort wäre ein Kühlschrank, Keller oder Keller. Die H altbarkeit eines solchen Rohlings beträgt 2-3 Jahre. Nicht wärmebehandelte Marmelade wird ausschließlich im Kühlschrank unter einem Nylondeckel aufbewahrt.

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