Eingelegte grüne Tomaten für den Winter des Instant Cooking: Rezepte mit Fotos

Sauergrüne Tomaten sind jedermanns Lieblingsgurke. Snacks können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Betrachten Sie einige interessante Rezepte zum Einlegen grüner Tomaten, da dies eines der häufigsten Gerichte in Russland ist.

Auch diejenigen, die rote Tomaten nicht so gerne essen, behaupten, dass sie an solch grünen "Schönheiten" nicht vorbeikommen. Nachdem Sie ein Dutzend Gläser zubereitet haben, können Sie Ihre Familie mehrere Monate lang mit einem köstlichen Gericht ernähren. Wie bereitet man grüne Tomaten für den Winter vor? Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte.

Einfaches Rezept für eingelegte Tomaten

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, das nicht lange dauert, also sollte jede Hausfrau es versuchen.

Was Sie brauchen:

• Knoblauch - 5 Nelken;
• Kristallzucker - 3 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - drei Stück;
• Salz - zwei kleine Löffel;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• 500 Gramm unreife Tomaten.

Wie man kocht:

1. Gläser im Voraus vorbereiten - gründlich waschen und sterilisieren.
2. Tauche den Knoblauch in den Boden des vorbereiteten Behälters.
3. Fülle das Tomatenglas vorsichtig bis zum Rand.
4. Streuen Sie eine abgemessene Menge Zucker und Salz darüber.
5. Dann Pfeffer und Lorbeerblatt hineinwerfen, dann sauberes Wasser aufgießen.
6. Setze die Deckel auf die Gläser und lasse sie fünf Tage drinnen stehen.
7. Am Ende der Zeit müssen die Rohlinge in den Keller gebracht werden.

Solche grünen Tomaten in Gläsern schmecken dem ganzen Haush alt und nicht nur. Wisse, dass Rohlinge nicht länger als 6 Monate stehen können, danach ist es besser, sie nicht zu essen.

Tomaten richtig fermentieren

Nicht jede Hausfrau weiß, wie man grüne Tomaten schnell und lecker fermentiert. Dieses Fermentationsrezept übertraf andere in seiner einfachen Zubereitung und Vielf alt an Geschmackslösungen.

Zutaten:

• Kirschblätter;
• grüne Tomaten - 2 kg;
• frischer Dill;
• Pimenterbsen;
• Bündel Petersilie;
• Meerrettichblätter - 4 Stück;
• Senfkörner - 1 großer Löffel;
• Salz - 4 große Löffel;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Lorbeerblatt.

Es ist besser, grüne Tomaten in einem Topf zu kochen. Der Erntevorgang dauert ca. 1 Stunde.

Kochmethode:

1. Zuerst feste, unbeschädigte Tomaten aussuchen, waschen.
2. In einem Topf (Sie können Tomaten in einem Eimer säuern) auf den Boden, lassen Sie alle Grüns und Gewürze.
3. Tomaten vorsichtig unterheben, Gemüse und Gewürze darüber streuen.
4. Jetzt musst du die Sole zubereiten. Für jeden Liter Wasser müssen Sie etwa 3,5 Esslöffel Salz geben. In diesem Verhältnis die Sole zubereiten und über das Gemüse gießen.
5. Zuletzt die Meerrettichblätter.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem flachen Teller ab, auf die Sie die Beladung stellen möchten. Lassen Sie das Gefäß dann zwei Wochen bei Zimmertemperatur zu Hause stehen.

Am Ende dieser Zeit sind die Tomaten fertig, sie können gegessen werden. Teile das schnelle Tomatenrezept unbedingt mit deinen Freunden und Bekannten.

Gefüllte Tomaten

Rezepte sind unterschiedlich, aber dieses zeichnet sich durch seine Originalität und den erstaunlichen Geschmack des Endprodukts aus. Jetzt lernen wir, wie man gefüllte grüne Tomaten für den Winter zubereitet.

Für die Füllung benötigen Sie folgende Produkte:

• unreife Tomaten (drei Kilogramm);
• Paprika (2 Stück);
• gemeine Petersilie (150 Gramm);
• Knoblauch (2 Köpfe);
• Dill (100 Gramm);
• Karotte (2 Stück).

Für Sole brauchst du:

• 6%iger Essig (500 ml);
• Speisesalz (200 Gramm);
• Kristallzucker (300 Gramm);
• destilliertes Wasser (sechs Liter).

Die Zubereitung dieser Tomaten schmeckt wie eine Fasszubereitung: Die Tomaten werden weder sauer noch bitter, der Geschmack ist umwerfend.

Die Kochmethode ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie alle Zutaten für die Füllung in einem Fleischwolf verarbeiten. Als nächstes werden die Tomaten geschnitten und mit einer Gemüsemischung gefüllt. Danach muss das Gemüse in Gläser gelegt werden. Wir machen die Sole auf die übliche Weise und füllen die vorbereiteten Gläser damit, drehen die Deckel und bringen sie an einen k alten Ort.

Ein solches Einlegen von Tomaten für den Winter in Gläsern ist optimal, und um die Rohlinge länger zu h alten, geben Sie eine Aspirintablette in jedes Glas.

Georgisches Rezept

Dieses Rezept für grüne Tomaten wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Zubereitung ist sehr nahrhaft, aber das Kochen erfordert ein Minimum an Zeit. Solche Tomaten werden in Gläsern als Fasstomaten erh alten.

Zutaten:

• unreife Tomaten - 1 Kilo;
• Sellerie - 150 Gramm;
• Bündel Petersilie;
• Bündel Dill;
• Knoblauch - 1 großer Kopf;
• Wasser - vier Gläser;
• Lorbeerblatt;
• Paprika - eine Schote;
• Salz - ein großer Löffel.

Wie man kocht:

1. Der Knoblauch wird geschält und in jede Zehe geschnitten.
2. Paprikaschoten werden geschnitten und geschält, in Ringe geschnitten.
3. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Sellerie, Petersilie hinzugeben, sieben Minuten kochen, danach das Gemüse herausnehmen und abkühlen lassen. Die vorbereitete Brühe wird mit der erforderlichen Salzmenge versetzt.
4. Tomaten in Gläser füllen, Lücken mit Selleriezweigen und anderem Grün schließen. Gefüllte Behälter mit gekühlter Sole auffüllen, Deckel aufsetzen und in den Keller stellen.

Das fertige Produkt kann nach 16 Tagen verzehrt werden.

Sauere Tomaten

Es kommt vor, dass unreife Tomaten bitter sind und die Gastgeberin sich Sorgen macht, aber wird es möglich sein, diese Bitterkeit zu beseitigen? Ja, das kannst du!

Was Sie brauchen:

• unreife Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 2 Stück;
• Knoblauch - vier Köpfe;
• grüne Zwiebel - 1 Stück;
• Bündel Grün;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Pfefferkörner - 3 Stück;
• Wasser - 2 Liter;
• Salz - 4 große Löffel;
• Zucker - 1 Löffel.

Die Tomaten in Eimern säuern - das wird viel bequemer. Nehmen Sie Gemüse und Gemüse, waschen Sie es. Knoblauch mit Zwiebel schälen. Es ist notwendig, die Grüns fein zu hacken. Machen Sie einen Schnitt in die Tomaten, geben Sie das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf und füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Mischung.Wenn alles fertig ist, können Sie die Tomaten vorsichtig in einen Eimer schieben. Wenn etwas Grün übrig bleibt, empfiehlt es sich, Gemüse damit zu bestreuen, und dann können Sie es mit fertiger Sole gießen und mit einem flachen Teller verschließen. Das letzte, was Sie tun müssen, ist, einen schweren Gegenstand auf den "Deckel" zu legen. Die Tomaten sind in zwei Wochen fertig.

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