Neujahrsplätzchen für 2022-2023: TOP 20 DIY-Rezepte mit Fotos und Videos

Um am Vorabend der Feiertage Neujahrskekse mit Ihren eigenen Händen zu kreieren, müssen Sie Geduld, Fantasie und den Wunsch aufbringen, Ihrem Haush alt alle möglichen figurierten Meisterwerke des Hausbackens zu präsentieren. Die Gastgeberin des Neujahrstisches, das Gelbe Schwein, wird auch die Vielf alt der Formen und Füllungen von Keksen mögen, für die alle Bemühungen und Bemühungen als Zeichen des Respekts und der Ehrfurcht dienen werden.

Merkmale der Herstellung von Neujahrskeksen mit Ihren eigenen Händen

Damit die Kekse köstlich werden und das Feiertagsdessert lange in Erinnerung bleibt, ist es notwendig, nicht nur blind dem Rezept zu folgen, sondern auch bestimmte Backregeln mit Genauigkeit und Genauigkeit zu befolgen gehört zu einem echten kulinarischen Spezialisten.

Dazu benötigen Sie:

• H alte dich an die Rezeptanleitung;
• zur Ausstattung des sogenannten "Arbeitsplatzes";
• beim Backen ausschließlich frische und hochwertige Produkte verwenden;
• H alten Sie sich an die in den Rezepten angegebenen Anteile bestimmter Zutaten;
• die Regeln für das Backen und Aufbewahren von Teigwaren nicht vernachlässigen.

Wichtig! Beim Backen von Weihnachtsplätzchen entstehen immer ungewöhnliche Formen von Süßigkeiten und eine Vielzahl von Dekorationen aller Art.

Wie werden die Hauptzutaten ausgewählt und zubereitet?

Das Hauptkriterium für die Auswahl der Zutaten für das zukünftige Backen ist ihre Qualität und Frische. Ranzigkeit von Produkten kann den Geschmack und das Aussehen eines Neujahrsgebäcks beeinträchtigen.

Außerdem können diese essbaren Dekorationen nicht nur am Tisch serviert, sondern auch als Geschenk und Neujahrsüberraschung verwendet werden.

Daher sollte ein solches Produkt nicht nur schmackhaft sein, sondern dank der Zugabe von Gewürzen in Form von Vanille, Zimt, Muskatnuss und Ingwer auch duften.

Und doch kann ein solches Dessert dekoriert werden, indem man es mit Puderzucker bestreut, mit Zuckerguss, mit Lebensmittelfarbe und originellen Süßwarenperlen verziert.

Wie mache ich Kekse für das neue Jahr 2022-2023?

Neujahrskekse - Kekse, Shortbread, Haferflocken, aus Lebkuchenteig - werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder aufheitern. Vor allem, wenn der Weihnachtsbaum mit diesem Gebäck geschmückt ist und Sie das Dessert direkt an seinem Fuß genießen können.

Zuckerkekse mit Sauerrahm

Shortcake-Zutaten:

• Butter (Butter) - Brikett;
• Zuckerbecher;
• Vanille;
• Hühnerei;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Backpulver;
• extra (Kochen), Soda - ein halber Teelöffel;
• nut (Muskatnuss);
• Sauerrahm - ¾ Tasse.

Zubereitungsart: Für das Sandkneten Butter mit Zucker mischen und schlagen. Kombinieren Sie die resultierende Konsistenz mit Ei und Vanille und reiben Sie sie vorsichtig zusammen. Mehl und die restlichen Zutaten in Form von Backpulver, Natron, Extras, Muskatnuss, Sauerrahm, kneten.

Verpacken Sie das Halbzeug in Polyethylen und legen Sie es für zwei Stunden an einen kühlen Ort. Aus dem Teig Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 etwa 12 Minuten backen. Das Rezept beinh altet das Auftragen von Glasur auf das gebräunte Produkt.

Karamellkekse

Komponenten:

• butter;
• Kristallzucker - Tasse;
• Pulver - 2 Esslöffel;
• Vanille;
• Minzextrakt - nach Geschmack;
• Ei;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Backpulver, extra;
• Lebensmittelfarbe.

Kochmethode: Zutaten für Mürbeteig in Form von Zucker, Pulver, Butter, Vanille, Minzkonzentrat (oder Zimt), Eier mit einem Mixer schlagen. Mehl, Backpulver, Salz hinzufügen; mische zwischen ihnen hin und her.

Das resultierende Halbzeug wird in zwei gleiche Teile geteilt. In eines der Teile rote Lebensmittelfarbe einrühren. Wickeln Sie den bem alten Teil in Pergament und legen Sie ihn für mehrere Stunden an einen kühlen Ort, machen Sie dasselbe mit dem Rest des Muffins.

Danach müssen Sie von jedem Teil des Teigs ein Stück abkneifen und daraus Würste in Form von Zöpfen machen. Bilden Sie daraus das sogenannte Karamellrohr. Bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Das rötliche Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Apfelkaramell

Komponenten:

• Mürbeteig;
• Walnüsse (gemahlen) - 0,5 Tasse;
• Schokostückchen - ½ Tasse;
• Apfel;
• Karamellsauce - 75 ml.

Kochmethode: Nachdem Sie die Hauptzutaten in die Shortbread-Mischung gegeben haben, fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen und Apfelwürfel hinzu. Die Konsistenz gut durchkneten.

Die aus dem Teig geformten Kreise auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Karamell in die Vertiefung jeder Kugel gießen, mit Nüssen, Schokoladenstückchen und Zimt bestreuen. Die Produkte mit einem Pfannenwender flach drücken und für 12 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Silvesterbonbons können Sie im Voraus backen, zumal die Kekse ausgekühlt noch schmackhafter und duftender sind.

Vanille Wiener Kekse

Komponenten:

• Butter (Sahneherkunft) - Brikett;
• Eiweiß;
• Pulver (Zucker) - 0,5 Tasse;
• Vanille - 30 Gramm;
• Mehl - volles Glas;
• extra (Kochen) - nach Geschmack.

Zubereitungsart: Butter mit Pulver und Salz mit einem Schneebesen schlagen. Protein, Vanille hinzufügen, Mehl hinzufügen; Die resultierende Konsistenz mit einem Mixer kneten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und im Zickzack auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. 15 Minuten backen. Mit Puder über dem Produkt dekorieren. Abkühlen und servieren.

Schneeballplätzchen

Komponenten:

• Mürbeteig;
• Walnüsse (gehackt) - Glas;
• Puderzucker - 250 Gramm.

Wichtig! Dem Teig muss Vanillin für den Geschmack und Nüsse für die Würze zugesetzt werden.

Zubereitungsart: Am Ende des Knetvorgangs die Mischung in zwei Teile teilen. In Frischh altefolie wickeln und für eine Stunde k alt stellen. Danach wird das gekühlte Halbzeug in Stücke geteilt und rund geformt. Etwa 15 Minuten backen. Die noch heißen Plätzchen mit Puder bestreuen, abkühlen und nochmals in Zucker wälzen.

Schwedische Neujahrskekse

Komponenten:

• Mehl - Glas;
• Zucker dunkel und weiß - je 50 Gramm;
• Sauce (Soja) - Löffel;
• Melasse (Honig) - 50 Milliliter;
• Wasser - Esslöffel;
• Butter (Butter) - 70 Gramm;
• Gewürze in Form von Zimt, geriebenem Ingwer, Nelken - jeweils ein halber Teelöffel;
• Soda ist auf der Spitze eines Messers.

Zubereitungsart: Melasse, etwas Wasser, den gesamten Zucker in einem Topf mischen und erhitzen. Nach Zugabe von Soja, Butter, Gewürzen; schmelzen. Die Masse abkühlen lassen, Soda dazugießen und die Mischung stehen lassen. Gießen Sie dann Mehl in einen Behälter mit allen geschmolzenen Zutaten, kneten Sie den Teig und schicken Sie ihn für eine Stunde in die Kälte.

Halbzeug dünn ausrollen. Schneiden Sie zukünftige Kekse mit herzförmigen Formen aus. Legen Sie es auf ein Backblech und stellen Sie es für buchstäblich 5 Minuten in den Ofen.

Coconut Delight Cookies

Komponenten:

• Butter - Standardbrikett;
• gekochtes Eigelb - 6 Stück;
• Sauerrahm - 80 Gramm;
• Zucker ¾ Tasse;
• Backpulver - 15 Gramm;
• Mehl - 1,5 Tassen.

Zur Glasur:

• Zuckerglas;
• Milch - 0,5 Tasse;
• Butter - 60 Gramm;
• Kakao - 60 Gramm.

Kochmethode: Eigelb mit Butter mahlen, Zucker, Sauerrahm hinzufügen - alles mischen. Mehl zugeben, Teig kneten. Aus dem Teig Kugeln formen, auf einem Backblech verteilen und eine halbe Stunde backen. Alle Zutaten für die Glasur mischen, Masse aufkochen. Das Produkt mit der entstandenen Glasur bestreichen, dann mit Kokosflocken bestreuen und aushärten lassen.

Chinesische Glückskekse

Komponenten:

• Milch - 0,5 Tasse;
• Karamell (Toffee) - 100 Gramm;
• Mandeltinktur - Teelöffel;
• Vanille, Zimt - auf der Spitze eines Messers;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Mehl - 0,5 Tasse;
• Stärke - 30 Gramm;
• Butter - 60 Milliliter;
• Eiweiß - 3 Stück;
• nut (Muskatnuss).

Zubereitungsart: Alle losen Bestandteile, außer Vanille, miteinander vermischen. Butter mit Proteinen mahlen und in die resultierende Mischung treiben. Fügen Sie Vanille, Tinktur hinzu und erreichen Sie die Konsistenz der Masse, wie Kondensmilch.

Einen Teelöffel Teig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben und auf diese Weise weiter Kekse formen, bis der Platz ausgeht.Kochzeit - 10 Minuten. Die Produkte sind mit weichem Karamell und allen möglichen Streuseln verziert, die Mitte ist mit aus farbigem Papier ausgeschnittenen Wunschstreifen verziert.

Italienische Weihnachtskekse

Komponenten:

• Mürbteiggebäck mit Ricotta und Zitronenschale;
• Puderzucker - Glas;
• Zitronensaft - 100 ml.

Zubereitung: Aus Mürbeteig Kugeln formen, auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen. Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker über die abgekühlten Kekse gießen, mit Zuckerstreuseln auf dem Gebäck dekorieren.

Weihnachtskranzplätzchen

Komponenten:

• Butter - 130 Gramm;
• Marshmallow (weich);
• Farbstoff (grün);
• Vanille;
• Cornflakes - 350 Gramm;
• drei (rot).

Zubereitungsart: Die Butter in einem Behälter schmelzen, mit Marshmallows mahlen, mit etwas Wasser mischen und kochen, bis sich die Bestandteile vollständig aufgelöst haben. Die resultierende Masse vom Herd nehmen, Farbstoff, Vanille, Cornflakes hinzufügen, mischen.

Den Teig mit einem großen Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten und geölten Backblech verteilen. Aus der Teigmasse bis zum Erk alten Neujahrskränze formen und Dragees darauf verteilen.

Kaffee-Sandwich-Kekse

Komponenten:

• Mürbeteig mit einem Löffel Kakao;
• pulverisiert (Zucker) - 300 Gramm;
• butter;
• gemahlener Kaffee - 30 Gramm;
• Vanille;
• Milch.

Zubereitung: Teigmasse ausrollen, Figuren daraus ausstechen, auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren. Machen Sie ein Sandwich aus Keksen und Toppings.

Frischkäse-Zuckerplätzchen

Komponenten:

• Sandcharge;
• Käse (Sahne) 100 Gramm.

Zubereitung: Mürbteigmasse mit Frischkäse verrühren, in Frischh altefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie danach den Teig aus, formen Sie daraus Figuren und schicken Sie die Produkte für 10 Minuten zum Backen in den Ofen.

Lebkuchenglocken

Komponenten:

• Sandcharge;
• Honig - 100 Milliliter;
• Gewürze in Form von Zimt, Ingwer und Nüssen (Muskatnuss) - jeweils 1,5 Teelöffel.
• Eiweiß;
• Zucker - 60 Gramm;
• Zitronensaft.

Kochmethode: Die Sandmasse unter Zugabe von Honig, Ingwer, Zimt, Muskat kneten. Den Teig kneten und 7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ausrollen, Kekse mit Ausstechformen ausstechen und mit einem Stift jeweils ein Loch bohren. Etwa 10 Minuten backen.

Aus Protein, Zucker und Zitronensaft zur Glasur. Produkte in Form von Glocken mit Glasur dekorieren und trocknen. Sammle die Glocken an einem speziellen Geschenkband und binde es zu einer Schleife.

Dattelplätzchen

Komponenten:

• Sandmasse mit Zusatz von Sauerrahm (ein halbes Glas), Zitronensaft (aus einer halben Frucht) und Soda (kleiner Löffel);
• Datteln (geschält) - 0,5 kg.

Garmethode: Das gekühlte Halbfabrikat in zwei gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil aus, legen Sie eine Schicht auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, verteilen Sie die Füllung aus durch einen Fleischwolf gedrehten Datteln darauf und bedecken Sie sie mit einem zweiten Teigblatt.

Backen, um eine rechteckige Form zu erh alten, und darüber, um Längs- und Querschnitte zu machen. Schicken Sie das Produkt mit der Füllung für 20 Minuten in den Ofen und zerlegen Sie es dann entlang der Schnitte in kleine Kekse.

M&M's Kekse

Komponenten:

• Sandcharge;
• M&M's Dragees - 100 Gramm.

Zubereitung: 2/3 des Dragees zur Sandmischung geben, mischen, zu Kugeln formen. Auf einem Backblech auslegen. Das fertige Halbzeug mit dem restlichen Dragee dekorieren und in den Ofen geben. Mit Milch oder Tee servieren.

Weihnachtsgebäck

Komponenten:

• Mürbeteig;
• Pulver - Glas;
• Kakao - 60 Gramm;
• streuen.

Kochmethode: Neujahrsfiguren mit Formen aus der Sandschicht ausstechen. 15 Minuten backen, in Glasur tauchen oder mit Kakaopulver bestäuben und mit Streuseln dekorieren.

Zuckerguss-Rezepte

Nachdem Sie die Feiertagskekse zubereitet haben, können Sie damit beginnen, Dekorationen dafür zu erstellen, deren Hauptsache Zuckerguss ist.

Klassisch

Zutaten:

• Pulver (Zucker) - Glas;
• Milch - 120 Milliliter;
• Vanille (Zitronensaft).

Herstellungsverfahren: Alle Zutaten mischen und dann mit einem Mixer gründlich schlagen. Die Glasur sollte nicht flüssig sein, sonst kann sie sich ausbreiten und das Aussehen der Weihnachtskekse beeinträchtigen. Und wenn die Masse zu dick geworden ist, kann man sie mit Milch fixieren.

Um Farbe zu bekommen, können Sie mit der Zugabe von Karotten, Rote Bete, Johannisbeeren, Erdbeersaft, Salbeibrühe und anderen experimentieren. Die Glasur trocknet lange. Wenn also andere Streusel zum Dekorieren der Produkte bereitgestellt werden, müssen Sie sie sofort verwenden, nachdem Sie die Kekse mit Glasur bedeckt haben.

Karamell

Zutaten:

• brauner Zucker - 0,5 Tasse;
• Pulver - 200 Gramm;
• Butter (Butter) - 50 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• Vanille.

Herstellungsverfahren: Geschmolzene Butter, gemischt mit Milch und Zucker, muss eine Minute lang gekocht werden. Masse vom Herd nehmen, etwas Pulver dazugiessen, schlagen, Vanille und restlichen Zucker zugeben.

Professionelle Farbglasur

Zutaten:

• Pulver (Zucker) - 200 Gramm;
• Milch - 2 Löffel;
• Zuckersirup - 2 Löffel;
• Mandelextrakt - ¼ Teelöffel;
• Farbstoff.

Herstellungsmethode: Sirup zu mit Milch vermischtem Puderzucker geben und schlagen. Verteilen Sie die Paste in mehreren Behältern und fügen Sie jedem die eine oder andere Farbe hinzu.

Orange

Zutaten:

• Puderzucker - 150 Milligramm;
• Orangensaft - 120 ml.

Herstellungsmethode: Puderzucker langsam in den Saft gießen, dabei ständig rühren. Dekorieren Sie das Produkt mit einer flüssigen Glasur.

Schokolade

Zutaten:

• Pulver (Zucker) - 400 Gramm;
• Milch - 4 Löffel;
• Kakao - 60 Gramm;
• Butter (Butter) - Löffel;
• Vanille

Herstellungsverfahren: Alle Komponenten - Butter, Pulver, Kakao, Vanillin - miteinander vermischen und anschließend mit Milch glatt schlagen.

Wie dekoriert man Weihnachtsplätzchen?

Damit das Neujahrsprodukt nicht nur lecker, sondern auch festlich ist, ein originelles Aussehen hat und fröhlich ist, muss es dekoriert werden.

Es gibt mehrere Geheimnisse für die Dekoration der Neujahrsbäckerei:

1. Um zu verhindern, dass sich die Glasur ausbreitet, muss die Masse auf die ebene Unterseite des Kekses aufgetragen werden.
2. Ziehen Sie mit einer Küchenspritze eine Kontur, deren Innenseite nach dem Trocknen mit Glasur gefüllt wird.
3. Die flüssige Konsistenz der Glasur kann durch Hinzufügen von Puderzucker verändert werden, und die dickflüssige kann mit Zitronensaft oder Milch verdünnt werden.

Du kannst mit Dekorationen improvisieren, die gewünschte Farbe, Muster und Dekoration festlegen.

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