Tomaten nach armenischer Art für den Winter: leckere Rezepte für gesalzene und eingelegte Tomaten mit Fotos

Köstliche grüne Tomaten für den Winter von einer armenischen Frau sind ein alter Snack für Liebhaber von scharfem Essen. Sie können auf verschiedene Arten gekocht werden, aber das Wichtigste ist, dass sie viele Gewürze und scharfe Gewürze enth alten. Tomaten im eigenen Saft nach armenischer Art sind ein Highlight auf der festlich gedeckten Tafel und passen perfekt zu jeder Beilage eines hausgemachten Abendessens. Eingelegte oder gesalzene Tomaten haben auch einen hellen, würzigen Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma.

Diese Vorspeise kann jeder zubereiten, selbst ein Kochanfänger. Man muss nur ein paar Kochregeln beherrschen, um keine Fehler zu machen, und Tomaten entpuppen sich als eines der leckersten Gerichte.

Kochanforderungen

Es gibt viele Rezepte für armenische Tomaten auf der Welt, aber die Kocheigenschaften sind fast gleich. Um zu lernen, wie man sie zubereitet, müssen Sie einige wichtige Anforderungen erfüllen.

1. Die Vorspeise hat eine Kombination aus Knoblauch und grüner Tomate für den perfekten Geschmack, es ist wichtig, es nicht mit Gewürzen und Kräutern zu übertreiben.
2. Gemüse wird hart, glatt, ohne Flecken, Fäulnis und Löcher genommen.
3. Alle im Garten gepflückten Produkte werden gründlich gewaschen, die Stengel werden abgeschnitten, das Grün wird von den vergilbten Blättern getrennt.
4. Tomaten können ohne Sterilisation hergestellt werden, aber dann wird dort Essig hinzugefügt, nur ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst schmeckt es zu sauer.
5. Koriander, scharfe Zwiebel, Knoblauch, Dill, Basilikum, Petersilie werden in Essiggurken eingelegt.
6. Vorspeise aus der Dose wird mit roten Peperoni würziger.
7. Die Einzigartigkeit eines Snacks liegt manchmal in der Tomate selbst, in ihrer Vielf alt. Verwenden Sie besser Sorten, die wenig Saft und viel Fruchtfleisch enth alten.
8. Tomaten in dieser Vorspeise sind grün. Es wird würzig und originell sein, obwohl manchmal rote verwendet werden.
9. Um die Nährstoffe von Gemüse, Knoblauch und Kräutern zu erh alten, können Sie die Speisen mit einer leicht abgekühlten Marinade füllen.

Gläser müssen mit heißem Wasser gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und auf einem trockenen Tuch getrocknet werden.

Deckel zum Marinieren von Gemüse sind immer eine Neuanschaffung wert, sie sind auch sterilisiert. Nachdem die Vorspeise mit fertiger Sole gegossen wurde, wird der Deckel festgeschraubt und das Glas auf den Kopf gestellt. Sie müssen es an einem dunklen, gekühlten Ort abkühlen lassen und dann in den Keller oder in den Kühlschrank stellen.

Erforderliche Zutaten für ein klassisches Rezept

Die Essenz der Vorbereitungen für die Wintertomate auf Armenisch in Gläsern ist dieselbe. Würzige Gewürze und Kräuter werden dort für die Würze hinzugefügt. Einige Köche versuchen, Rezepte mit neuen Ergänzungen und Kochschritten zu diversifizieren.

Für ein einfaches Rezept für armenisches Beizen werden Tomaten in Maßen mit Essig und Gewürzen verwendet. Banken müssen sterilisiert und gut gewaschen sein. Ausgewählte grüne Tomaten werden ebenfalls gründlich mit k altem Wasser gewaschen.

Zusätzlich zur Tomate enthält das Rezept:

• Ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack;
• Ein oder zwei scharfe Paprika;
• Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander, Knoblauch und Zwiebelpfeile;
• 130 Gramm Salz;
• Essig normal;
• Lorbeerblatt;
• Karotte.

Tomaten für ein großes Glas brauchen etwas mehr als ein Kilogramm. Wenn wenig anderes Gemüse verwendet wird, werden mehr Tomaten genommen. Diese Vorspeise wird entweder aus ganzem Gemüse zubereitet oder in Stücke geschnitten und mit Knoblauchsauce gefüllt.

Diese köstliche Vorspeise wird wie gewohnt mariniert. Füllen Sie den gesamten Raum des Glases mit Gemüse und Kräutern und kochen Sie dann die Salzlösung. Gläser mit fertiger Sole besser bis zum Rand füllen, damit sich Pilze und Bakterien nicht vermehren.

Mehrere armenische Vorspeisenrezepte

Sie können diese armenischen Gurken auf verschiedene Arten einlegen. Tomaten werden fermentiert, gesalzen und gefüllt. Dieses Verfahren erfordert Kreativität und Inspiration. Dann wird es lecker.

Gesalzene Tomaten

Das Rezept für gesalzene armenische Tomaten mit Knoblauch ist ganz einfach und schnell. Sie können innerhalb eines Tages gegessen werden. Im Kühlschrank h alten sie sich bis zu einer Woche. Aber sie werden normalerweise schnell gegessen.

Nimm für zehn mittelgroße Tomaten einen großen Löffel Salz, einen Dillzweig, Petersilie, Koriander. Als nächstes fügen Sie 4 Knoblauchzehen und einen Esslöffel Zucker hinzu. Sie können auch die Zwiebel und den Sellerie fein hacken. Statt Essig frische Zitrone auspressen.

Tomaten werden an mehreren Stellen angestochen oder geschnitten. So sättigen sie besser. Gemüse und Knoblauch werden fein gemahlen und dieser Brei wird zu den Tomaten gegeben. Die Mischung mit rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen, gut mischen.

Du kannst den Snack in der Schüssel lassen oder in eine transparente Tüte packen. Einen Tag in den Kühlschrank stellen. Manchmal müssen Sie das Essen umrühren. Wenn die Tomaten aufgegossen und mit dem Aroma von Knoblauchkräutern gesättigt sind, können sie serviert werden.

Sauere Tomaten

Die Merkmale des Kochens von eingelegten Tomaten auf Armenisch können von jeder Hausfrau studiert werden. Sie müssen nur die Technik genau befolgen. Dieser ungewöhnliche Geschmack wird sich in alle Heime verlieben. Sie können in einem Monat gegessen werden.

Tomaten, beliebiges Gemüse, Knoblauch, Zwiebelfedern oder Karotten werden aus den Zutaten genommen. Scharfe und süße Paprika werden aus Gewürzen hinzugefügt. In die Marinade jeweils 50 Gramm Zucker und Salz geben.Wer keine zu süßen Tomaten mag, kann etwas weniger Zucker nehmen. Manchmal fügen scharfe Liebhaber Meerrettich oder Senf hinzu. Bereiten Sie für ein Drei-Liter-Glas einen Topf mit etwas mehr als einem Liter Wasser vor.

Gemüse wird gewaschen, zusammen mit Kräutern sortiert. Alles wird in Schichten in ein Glas gelegt, das Grün wird fein geschnitten. Salzlake zusammen mit Zucker und Salz aufkochen. Einige Zeit abkühlen lassen. Gießen Sie das Gemüse in ein Glas und schließen Sie den Deckel. An einem k alten Ort einen Monat gären lassen. Dann kannst du es versuchen.

Gefüllte Vorspeise

Tomaten nach armenischer Art sind Beizen für Feinschmecker, und wenn man sie mit Füllung füllt und in Gläser einlegt, dann bekommt man höchste Kunst. Mit solch einer Vorspeise finden Sie immer etwas, um Ihre Gäste zu überraschen.

Reife Tomaten waschen, trocknen und leicht schneiden. Für die Füllung Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter nehmen. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen. Fügen Sie in der Marinade für zwei Liter Wasser einhundert Gramm Salz, einen Löffel Zucker und Petersilienblätter hinzu.

Das gefüllte Gemüse fest in eine Schüssel füllen und mit der Lake übergießen. Schließen Sie den Deckel, aber es ist besser, ein Gewicht zum Zusammendrücken zu legen. Verstauen, wo es cool ist. In etwa fünf Tagen ist die Vorspeise bereit zum Probieren.

Viele Rezepte finden Sie in Kochbüchern, auf Websites im Internet oder lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Wählen Sie Zutaten und Anweisungen nach Geschmack.

Der Geschmack von grünen Tomaten nach armenischer Art für den Winter lässt niemanden gleichgültig. Die Kombination aus Knoblauch und Kräutern verleiht einen exquisiten Geschmack. Studieren Sie sorgfältig die Technik dieser Zubereitungen und marinieren Sie diesen herrlichen Snack für den Winter. Guten Appetit!

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