So lagerst du getrocknete Aprikosen zu Hause richtig

Aprikosen werden seit der Antike angebaut. Die Bewohner von Byzanz statteten Früchte mit Anti-Aging-Eigenschaften aus und glaubten, dass sie das Altern verlangsamen und die Lebenserwartung erhöhen könnten. Sie verwendeten Beeren frisch und getrocknet, in der Sonne getrocknet.

Aus den Früchten der Steinobstkultur werden duftende Konfitüren und Marmeladen gekocht, Kompotte werden für den Winter geschlossen, aber während der Wärmebehandlung verlieren die Früchte Vitamine, Mineralien und organische Säuren, an denen sie reich sind. Nicht jeder weiß, wie man getrocknete Aprikosen zu Hause aufbewahrt, damit Insekten nicht in der Verpackung anfangen.Wenn Sie die Regeln für die Zubereitung von Beeren und den Trocknungsprozess nicht befolgen, werden die Früchte verderben.

Methoden zum Trocknen von Obst

Um die im Winter so mangelhaften Spurenelemente und Vitamine der Aprikosen maximal zu erh alten, werden die Beeren aussortiert und einem Gasofen oder einem speziellen Trockner zugeführt. In den südlichen Regionen, wo es heiß ist und keine Wolken am Himmel stehen, trocknen die Früchte in 4 oder 5 Tagen in der Sonne aus.

Elektrogrill

Unternehmen aus vielen Ländern produzieren verschiedene Arten von Haush altsgeräten, eine detaillierte Anmerkung ist jedem Gerät beigefügt. Früchte trocknen gleichmäßig im Elektrogrill. Aprikosen werden sortiert, entkernt, in 2 Teile geteilt und auf einem Gitterrost ausgelegt, damit die geschnittenen Hälften nicht zusammenkleben.

Die Beeren werden drei Stunden lang getrocknet, wobei die Temperatur auf 50 ° C eingestellt wird, wonach sie um weitere 10 Grad steigen. Die Früchte verdunkeln sich während des Trocknungsprozesses, sie verfärben sich nicht, wenn sie, bevor sie zum Elektrogrill geschickt werden, in eine Lösung aus 5 g Zitronensäure oder Saft und einem Liter Wasser getaucht werden.Getrocknete Aprikosen, nachdem die Flüssigkeit abgelaufen ist. Du kannst die Beeren in 12 Stunden gut trocknen.

Gasofen

In Ermangelung spezieller Elektrogeräte oder eines Grills können sowohl Stadt- als auch Landbewohner einen herkömmlichen Herd mit eingebautem Gasofen verwenden, aber Sie müssen ständig überwachen, wie Früchte getrocknet werden, indem Sie die Tür öffnen. Die Temperatur im Backofen muss mindestens 60 °C betragen, diese wird erst am Ende des Vorgangs reduziert.

Getrocknete Beeren sind süß und lecker, wenn man sie einen Tag lang im Verhältnis 3 zu 1 mit Zucker füllt:

• Die Masse wird in ein Sieb überführt und darin belassen.
• Während die Flüssigkeit abläuft, den Sirup aufkochen. Zur Herstellung eines solchen Produkts werden 300 ml Wasser und 350 g Zucker verwendet.

• Aprikosen werden in die heiße Lösung gegeben und bis zu 10 Minuten gekocht. Um die Hälften trocken zu kühlen, lassen Sie sie in einem Sieb stehen.
• Früchte werden auf ein Backblech in den Ofen gegeben, wo sie bei 50 Grad etwa drei Stunden lang getrocknet werden, am Ende des Vorgangs wird die Temperatur auf 35 ° C reduziert und die gleiche Zeit getrocknet , die Aprikosen wiederholt umdrehen.

Trockenfrüchte sollen im Wasser aufquellen, beim Pressen keinen Saft abgeben. Getrocknete Aprikosen fühlen sich weich an und brechen nicht beim Klopfen.

Im Freien

Bei heißem und klarem Wetter werden die Beeren 4 Stunden lang bewittert und dann auf einem Metallgitter ausgelegt, das in die Sonne gestellt wird. Nach 4 Tagen werden die Früchte in den Schatten gebracht, wo die Aprikosen getrocknet werden müssen, bis sie orange werden.

Um mehr Vitamine zu erh alten, werden die Samen nicht aus den Früchten gezogen, die Beeren werden eine Woche lang unter den heißen Sonnenstrahlen getrocknet, dann trocknen die Aprikosen im Schatten.

Sorten von Trockenfrüchten und Lagerungsnuancen

Je nachdem, wie die Beeren geschnitten werden, ob sie mit Steinen oder im Ganzen verwendet werden, gibt es verschiedene Arten von Aprikosen-Trocknungstechnologien.

Getrocknete Aprikosen erhält man, wenn man die Beeren halbiert oder viertelt. Dieses süße Produkt ist reich an:

• organische Säuren;
• Beta-Carotin;
• Glukose;
• Vitamine;
• Fructose.

In getrockneten Früchten sind Eisen, Phosphor und Kalium erh alten. Zentralasiatische Aprikosensorten werden in der Sonne getrocknet. Getrocknete Aprikosen haben eine schöne Farbe, die erh alten wird, wenn die Früchte einer Schwefeldioxidbehandlung ausgesetzt werden.

Aprikose wird mit einem Knochen getrocknet. Bei Verwendung dieses Produkts:

1. Die Verdauung normalisiert sich.
2. Druckabfall.
3. Verbessert das Sehvermögen.

Kaisa ist von großem Nutzen für den menschlichen Körper, der aus ungeschnittenen Früchten gewonnen wird, die an der Luft getrocknet werden, aber die Schale der Beeren bleibt intakt, da der Kern aus ihnen herausgepresst wird.

Getrocknete Aprikosen können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Getrocknete Aprikosen in einem kühlen Raum verderben sechs Monate lang nicht. Um getrocknete Aprikosen zu lagern, finden Sie einen Platz in einer Stadtwohnung und auf dem Land.

Bedingungen für Langzeitlagerung

Bei der Ernte jeglicher Produkte aus Aprikosen müssen Sie eine bestimmte Technologie befolgen, da die Früchte sonst schnell ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Trockenfrüchte verderben zu Hause nicht lange, wenn man sich für die Richtige entscheidet:

• Speicherplatz;
• Temperaturregime;
• Verpackungsmaterial.

Getrocknete Aprikosen können sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um Aprikosen länger genießen zu können, stellt man sie in einen geschlossenen Schrank, der auf dem Balkon oder in der Speisekammer steht, getrocknete Früchte sollten jedoch nicht in die Nähe von Heizkörpern und Herden, Waschbecken und Badewannen gestellt werden. Getrocknete Aprikosen werden auf dem Land perfekt gelagert, wenn Sie die Früchte auf den Dachboden bringen.

Die Temperatur in der Wohnung sollte nicht 20 Grad betragen, sondern mindestens 15, da sich sonst Schädlinge vermehren. Bewahren Sie getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen an einem dunklen Ort auf, jedoch in einer separaten Verpackung. Aprikosen nicht mit anderen Früchten mischen, sie verlieren ihren Geschmack. Es ist wünschenswert, dass die Luftfeuchtigkeit 65 % nicht überschreitet.

Welcher Behälter ist geeignet

Trockenfrüchte sollten nicht in Plastikbehälter gegeben werden, da das Aroma in solchen Gerichten schnell verschwindet und das Material einen unangenehmen Geruch annimmt. Sonnengetrocknete Aprikosen sollten nicht in Leinenbeuteln gelagert werden, sie werden schnell feucht.

Getrocknete Früchte nicht in eine Plastiktüte geben, die Früchte werden schimmelig, oxidieren in einer Metallbox.

Und getrocknete Aprikosen und Aprikosen und Kaisa werden gut in einem Glas aufbewahrt, sie verlieren weder ihren Geruch noch ihren Geschmack, aber solche Behälter sollten hermetisch verschlossen sein. Sie können getrocknete Aprikosen in einen Keramikbehälter geben, vorausgesetzt, der Deckel passt genau. In einem Karton oder einer Holzkiste verderben Trockenfrüchte einen Monat lang nicht. Das Glas mit Vakuumsystem befällt keine Insekten, was die H altbarkeit von Früchten erheblich verlängert.

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in den Gefrierschrank legen, wickeln Sie sie in Folie ein. Getrocknete Aprikosen nehmen bei richtiger Lagerung nicht den Geruch anderer Produkte an, verlieren nicht ihr Aroma und erfreuen mit einem angenehmen Geschmack.

Schädlinge und wie man damit umgeht

Wenn Sie getrocknete Früchte in einen ungeeigneten Behälter geben, h alten Sie sich nicht an das Lagerregime, Insekten in Form von Zecken, alle Arten von Käfern und Motten starten oft. Wenn solche Gäste bereits erschienen sind, werden Aprikosen auf ein Backblech gegossen, in den Ofen gestellt und etwa eine Stunde lang auf 75 Grad erhitzt.

Sie können getrocknete Früchte mit einer von 3 Methoden vor dem Eindringen von Insekten schützen. Obstlagerbehälter müssen mit einem in der gleichen Menge Wasser verdünnten Biss behandelt werden. Neben den Aprikosen wird eine Tüte Minzblätter aufgehängt. Waschseife hilft, getrocknete Beeren vor Motten zu retten. Insekten vertragen diesen Geruch nicht, aber damit die Früchte nicht mit einem solchen Aroma gesättigt werden, müssen sie hermetisch verschlossen werden.

Verfallsdatum der getrockneten Aprikose

Wie lange Aprikosen oder getrocknete Aprikosen gelagert werden, hängt maßgeblich von der Verpackung ab, in der sich die Produkte befinden, sowie von der Einh altung des Temperaturregimes.

Getrocknete Aprikosen verderben nicht den ganzen Monat, wenn sie in ein Regal gestellt oder auf einem Tisch liegen gelassen werden. Im Dunkeln verlieren sie sechs Monate lang weder ihren Geschmack noch ihren Geruch. Sie müssen die Verpackung mit getrockneten Beeren jedoch mindestens alle 4 Wochen öffnen, um zu überprüfen, ob Schimmel aufgetreten ist und ob Motten vorhanden sind.Nachdem Sie eine verdorbene Aprikose gefunden haben, müssen Sie die gesamte Trocknungscharge wegwerfen. Wenn ein Insekt entdeckt wird:

1. Früchte gefrieren.
2. Eine Stunde in kochendes Wasser legen.
3. Waschen und trocknen.

Schädlinge brüten selten im Kühlschrank, getrocknete Früchte werden 10 bis 12 Monate gelagert, Aprikosen besser in kleinen Behältern verpacken. Wenn Sie getrocknete Früchte in Folie packen und im Gefrierschrank lassen, verderben sie nicht und verlieren bis zu 2 Jahre lang nicht ihre wohltuenden Eigenschaften.

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