Wann man grüne Walnüsse sammelt: Bedingungen und Regeln, wie man spart

Walnuss hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Für viele ist es eine Proteinquelle, fettes ätherisches Öl, aber nicht jeder weiß, welche einzigartigen heilenden Eigenschaften eine unreife Frucht hat. Um das Beste aus Ihrer grünen Walnuss herauszuholen, müssen Sie wissen, wann die Ernte der unreifen Walnüsse beginnt.

Wann grüne Walnüsse geerntet werden

Grüne Walnuss hat einen hohen Nutzen, wenn sie als Teil von Infusionen oder Abkochungen eingenommen wird. Dies liegt an den Eigenschaften der Komponenten der Zusammensetzung. Grüne Früchte enth alten:

• Ascorbinsäure;
• Vitamine;
• Jod;
• Phytonzide;
• mehrfachgesättigte Fettsäuren;
• Tanninartige Substanzen.

Die Zusammensetzung hat mehrere multidirektionale Wirkungen auf den menschlichen Körper. Gleichzeitig werden Nüsse erst dann geerntet, wenn sie ausreichend gekeimt sind, aber nicht den Reifegrad des Verbrauchers erreichen. Sie werden als Teil speziell zubereiteter Heilmittel zur Behandlung vieler Krankheiten und auch als prophylaktisches Mittel verwendet:

• zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte in der k alten Jahreszeit, während der Rehabilitation nach Krankheiten;
• um den Körper mit zusätzlichen nützlichen Elementen zu sättigen;
• zur Steigerung der Regenerationsfähigkeit von Zellen und Geweben;
• zur Normalisierung des Blutbildes, positive Wirkung auf den Allgemeinzustand des blutbildenden Systems.

Die Eigenschaften grüner Nüsse kommen im Stadium der halben Entwicklung voll zur Geltung, wenn die Schale noch nicht verknöchert ist und das Fruchtfleisch einen milchigen Farbton hat.

Die Haupternte grüner Walnüsse fällt auf Ende Mai-Anfang Juni. Die Blütezeit beginnt im April-Mai, aber der Zeitpunkt kann verschoben werden. Sie hängt von der Beschaffenheit der klimatischen Bedingungen der Anbaugebiete ab. Es wird nicht empfohlen, sich auf ungefähre Daten zu konzentrieren, da sich unter der grünen, unverknöcherten Schale reifes Fruchtfleisch befinden kann.

Das Sammeln beginnt, nachdem die Nüsse auf Reife geprüft wurden. Es kann Zeiträume von Mitte Mai bis Mitte Juli erfassen. Es kommt auf die Fruchtsorte an. Es gibt 3 Arten nach Sortenmerkmalen:

1. Früh. Die Blüte erfolgt im April, die Vollreife im August.
2. Mittlere Reife. Mit Septemberreife.
3. Später. Die Sommerblüte führt zur Reife im Oktober.

Wie man den Reifegrad von Früchten bestimmt

Um nicht auf dehnbare Begriffe angewiesen zu sein, die direkt von Sortenmerkmalen abhängen, werden Merkmale gekennzeichnet, die zum Sammeln grüner Früchte geeignet sind:

1. Die grüne Frucht ist ein glattes Halboval, das auch eiförmig sein kann. Die Schale sollte glatt, nicht rissig und ohne Anzeichen von Beschädigungen sein.
2. Das Fruchtfleisch hat einen weißen, milchigen Farbton. Die Textur erinnert an Kokosnussfleisch.

Informationen! Grüne Walnüsse werden nicht roh gegessen. Sie machen Aufgüsse, Abkochungen, machen Marmelade, die einzigartige wohltuende Eigenschaften hat.

Um den Zustand der grünen Früchte zu bestimmen, die für die Ernte geeignet sind, verwenden Sie eine große, dicke Nadel oder einen Zahnstocher.Die Frucht wird durchstochen und beobachtet, wie die Spitze in die Mitte des Fruchtfleischs eintritt. Mit leichtem Eintritt und leichter Absonderung von Milchsaft wird geschlussfolgert, dass grüne Nüsse bereit sind, für die Herstellung von Arzneimitteln geerntet zu werden.

Wenn die Schale stellenweise verhärtet und mit dunklen Flecken übersät ist, wird diese Frucht nicht verwendet. Es ist auf dem Weg zur Verbraucherreife.

Grüne Walnüsse lagern

Grüne Nüsse unterliegen keiner Langzeitlagerung, aber die nützlichen Eigenschaften von Früchten können auch nach der Verarbeitung erh alten bleiben. Aus grünen Früchten machen:

• Tinkturen;
• Abkochungen;
• Marmelade;
• Kompotte.

Eine Mischung aus grünen Früchten mit Honig hat wohltuende Eigenschaften. Dazu werden die Nüsse gewaschen, gereinigt, gehackt. Das Schälen von Nüssen ist mit der Produktion von ätherischen Ölen durch die Haut verbunden, die dunkle, schwer zu reinigende Flecken auf der Haut hinterlassen, daher werden die Handschuhe von der Fruchthülle entfernt.

Grüne Früchte mit Honig werden zur Behandlung von Magenerkrankungen verwendet. Nehmen Sie zum Kochen etwa 500 Gramm zerkleinertes Fruchtfleisch, gießen Sie die gleiche Menge flüssigen Honig ein und bestehen Sie 14 Tage lang ohne Zugang zum Sonnenlicht. Neben Honig werden Nüsse mit Zuckersirup gegossen, nach der Formel 1:1 gekocht.

Marmelade wird aus Früchten mit oder ohne Schale hergestellt. Ungeschälte Nüsse werden einem doppelten Einweichverfahren unterzogen: Zuerst werden die Früchte 12 Stunden lang in k altem Wasser eingeweicht, dann 24 Stunden lang, mit zusätzlichem Einstechen an mehreren Stellen. Wenn die Bitterkeit nicht verschwunden ist, wird das Einweichen in Kalkwasser praktiziert. Dann werden die Nüsse 10 Minuten lang gekocht und mit dem Verlegen zusätzlicher Komponenten fortgefahren.

Informationen! Bitterkeit ist auf den hohen Geh alt bestimmter Bestandteile auf der Oberfläche der Schale zurückzuführen.

Damit die Marmelade köstlich wird, werden die Nüsse eingeweicht, bis der bittere Geschmack verschwindet.

Geschälte Nüsse werden nicht eingeweicht, sondern sofort mit Zuckersirup und gekochter Marmelade übergossen. Zusätzliche Zutaten können sein: Zitronenschale und -saft, Orangenmark. Es hängt von den individuellen Vorlieben ab.

Achtung! Bei der Verwendung von Marmelade aus Walnussfrüchten ist der erhöhte Jodgeh alt zu berücksichtigen.

Grüne Früchte sind reich an diesem Element, nach der Verarbeitung nimmt sein Geh alt leicht ab.

Tinkturen und Abkochungen werden aus Schalen, Fruchtfleisch oder Blättern hergestellt. Alkoholtinktur wird aus ungeschälten Nüssen hergestellt. Nehmen Sie 15 Stück, schneiden Sie sie in mehrere gleiche Teile und gießen Sie 0,5 Liter Wodka ein. Für die Tinktur wird ein Glasbehälter verwendet, um das Aussehen der Flüssigkeit während der Zubereitung beurteilen zu können. Anfangs ist die Tinktur grün, beim Aufgießen wird sie dunkel. Die Flüssigkeit wird für 14 Tage belassen. Nach dem Abdunkeln ist die Tinktur gebrauchsfertig.

Wodka-Tinktur wird oft für Kompressen verwendet. Sie helfen, Gelenkschmerzen zu lindern, die Folgen von Verletzungen zu beseitigen und den Allgemeinzustand zu verbessern.

Öltinktur wird aus Olivenöl und ungeschälten Früchten hergestellt. Für 250 Milliliter Öl nehmen Sie 5-6 Nüsse. Sie werden geschnitten, mit Öl gegossen und 40 Tage lang darauf bestanden. Dieses Mittel beseitigt die Auswirkungen von Verbrennungen, behandelt Hautkrankheiten und Gelenkschmerzen. Verwendet für Reib- oder Kompressionsverbände.

Wie viel können Sie speichern

Wenn wir über die H altbarkeit sprechen, sollten Sie die Art des zubereiteten Produkts berücksichtigen:

1. Grüne Früchte lagern nicht länger als 2-5 Tage. Beim Schneiden beginnen sie auszutrocknen und verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften.
2. Fruchtmarmelade wird im untersten Fach des Kühlschranks bei einer Temperatur von -4 bis -2 Grad gelagert. Marmelade kann ihre nützlichen Eigenschaften lange beh alten: von 6 Monaten bis zu 1 Jahr.
3. Tinkturen werden 4-6 Monate ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert.
4. Abkochungen auf Blättern, Schalen oder Fruchtfleisch können nicht länger als 3 Tage aufbewahrt werden.
5. Öltinkturen werden außerhalb des Kühlschranks 3-5 Monate aufbewahrt.
6. Medikamente auf Nüssen mit Honig beh alten ihre wohltuenden Eigenschaften 3 Monate lang.

Alle mit grünen Walnüssen zubereiteten Produkte sollten bei minimalen Kontraindikationen mit äußerster Vorsicht eingenommen werden. Die Früchte haben eine starke heilende Wirkung, achten Sie also darauf, die Häufigkeit der Empfänge einzuh alten.

Empfohlen