Apfelbeermarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Brombeermarmelade mit Äpfeln mit einem ungewöhnlichen Geschmack zuzubereiten. Die Proportionen der verwendeten Produkte ermöglichen es Ihnen, den Geschmack anzupassen. Die Adstringenz der Eberesche wird nicht so deutlich, wenn Sie Marmelade mit einer ausreichenden Menge Zucker und der Verwendung einiger Gewürze, insbesondere Zimt, zubereiten. Äpfel spielen dabei eine wichtige Rolle, je nach Sorte bekommt die Marmelade ihren ganz besonderen Geschmack und Duft.

Zubereitungs- und Kochempfehlungen

Apfelmarmelade ist jedem bekannt, aber nur wenige haben Apfelbeermarmelade probiert. Als Kind genossen die meisten von uns Großmutters Brötchen aus einfachen Produkten, die in jedem Garten zu finden waren.Manche Hausfrauen züchten und verzehren schon lange schwarze Beeren in verschiedenen Formen, sie sind an sich schon herb, aber in Kombination mit weicheren Beeren und Früchten werden sie weicher im Geschmack.

Reife Apfelbeerfrüchte enth alten viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, die sich im Allgemeinen positiv auf den gesamten Körper auswirken, aber nicht jeder kann sie in ihrer reinen Form essen. Um den Geschmack von säuerlichen Früchten zu verbessern, werden sie oft mit anderen Produkten kombiniert, meistens gelingt es Äpfeln, den reichen Geschmack zu glätten, es passt gut zu den Beeren der Birnen-, Pflaumen- und Quittensträucher. Die wichtigsten Kochtipps lauten wie folgt:

Ein Klassiker des Genres in Nähten ist Vogelbeer- und Apfelmarmelade, Produkte werden in ungefähr dem gleichen Verhältnis eingenommen. Der Geschmack wird durch das Verhältnis der Rohstoffe reguliert: Je mehr Aroniabeeren, desto schärfer wird der Geschmack der Marmelade.
Zuckerkonsum wird Standard sein und hängt direkt von der Qualität von Äpfeln und Beeren ab: Je saurer sie sind, desto mehr muss man sagen.
Natürliche Gewürze verbessern den Geschmack und verleihen ihm besondere würzige Noten. Es ist ideal, dem Sud ein paar Zimtstangen hinzuzufügen, Zitronenschale verleiht dem Gericht etwas Exotisches, Zitronenmelisse verleiht Frische.
Marmelade am besten in einer Emailleschüssel zubereiten und mit einem Holzspatel umrühren.

Ratschlag! Aus Äpfeln und Brombeeren kann Marmelade hergestellt werden, die Produkte werden gekocht, durch ein feines Sieb gerieben und mit Zucker dick gekocht.

Manchmal wird zur Geschmacksverbesserung der bereits zubereiteten Marmelade ein Tropfen Vanilleextrakt oder eine halbe Vanilleschote hinzugefügt.

Zubereitung der Zutaten

Jeder weiß, damit die Marmelade schmackhaft und gesund wird, müssen die Zutaten von ausgezeichneter Qualität sein und die Zubereitung erfolgt nur auf höchstem Niveau.Brombeermarmelade ist da keine Ausnahme, um sich und die Liebsten im Winter mit köstlichen Leckereien zu verwöhnen, sollten Sie alle Zutaten vor dem Kochen richtig vorbereiten:

Apfelbeeren werden erst im Spätherbst gepflückt, daher haben die Früchte mehr Zucker und weniger Adstringenz.
Äpfel wählen spät reifende Sorten, fest, nicht gebrochen.

Produkte werden vorgewaschen und getrocknet, dann werden die Äpfel geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten. Vogelbeeren werden von den Bürsten entfernt, sorgfältig aussortiert und ebenfalls gewaschen.

Bei Rezepten mit Zitronenzusatz lohnt es sich, die Zitrusfrüchte verantwortungsbewusst auszuwählen, sie sollten mittelgroß sein, die Haut ist vollständig gelb, ohne Einschlüsse von Fremdfarbe.

Ratschlag! Damit die Apfelbeere in der Marmelade weich und zart wird, solltest du die Beeren vorher ein paar Mal mit kochendem Wasser übergießen.

Wie man Apfelmarmelade mit Aronia macht

Um zwei Liter Marmelade für den nächsten Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Lebensmittelmengen zu sich nehmen:

Kilogramm reife Äpfel.
Ein Pfund Zucker.
300 g Aroniabeeren.
1-2 Zimtstangen.

Die Arbeit selbst wird in folgender Reihenfolge ausgeführt:

Sirup wird aus zwei Gläsern Wasser und Zucker zubereitet, die Zutaten in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Zimt werfen.
Sobald das Wasser kocht, geschälte und geschnittene Äpfel hineinwerfen, 20-30 Minuten kochen lassen.
Das Signal für die Zugabe von Aronia ist das Erweichen der Äpfel und das Verdunkeln der Stücke. Nur mit solchen Indikatoren können Sie Beeren hinzufügen.
Apfelbeeren mit Äpfeln werden 20 Minuten lang gekocht, gelegentlich umgerührt.
Dann werden sie vom Feuer genommen und in vorbereiteten Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Wichtig! Die fertige Marmelade hat eine leicht rosa Tönung, während die Vogelbeeren weich sein sollten.

Ein einfaches und erschwingliches Rezept für Marmelade mit Zitronenschale, es wird in den letzten Minuten in eine Naht gelegt, bevor es vom Feuer genommen wird. Die restlichen Schritte sind völlig identisch mit den oben beschriebenen.

Marmelade lagern

Zur Sicherheit bleibt die fertige Naht bis zur vollständigen Abkühlung im Wohnzimmer liegen. Danach bringen sie es in den Keller oder Keller, wo die Temperatur im Winter nicht unter +3 fällt und im Sommer nicht auf +20 steigt.

Sonnenuntergang aus schwarzer, bereits gereifter Eberesche kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber das sind schon extreme Maßnahmen.

Die Zubereitung von Marmelade für den Winter aus Aroniabeeren mit Äpfeln ist einfach, durch die individuelle Regulierung des Verhältnisses der Zutaten erh alten Sie jedes Mal einen neuen Geschmack beim Verschließen.