Ziegenmilch: Nutzen und Schaden für den Körper, Zusammensetzung und Auswahl

Ziegenfrischmilch ist das gesündeste Produkt der Welt. Wenn Sie es von Kindheit an trinken, wird es nie Probleme mit Herz, Magen, Zähnen und Knochen geben. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Tuberkulose. Mit zunehmendem Alter werden viele Menschen laktoseintolerant. In diesem Fall können Sie auf Milchprodukte und Käse umsteigen. Die Hauptsache ist, niemals auf Ziegenmilch zu verzichten. Denn je öfter ein Mensch es benutzt, desto länger lebt er.

Von einer Ziege oder von einer Kuh

Im industriellen Maßstab werden in der Regel Kühe geh alten. Schließlich geben diese Tiere, obwohl sie mehr fressen, bis zu 20 Liter Milch pro Tag.Ziegen werden hauptsächlich von kleinen Farmen gezüchtet. Diese Tiere fressen dreimal weniger Futter pro Tag als Kühe und geben nur 3-6 Liter Milch.

Eine Vielzahl von Milchprodukten wird in den Verkaufsregalen präsentiert. Meistens verkaufen sie Kuhmilch und daraus hergestellten Käse. Auch in den Fleischabteilungen herrscht keine besondere Aufregung um Ziegenfleisch.

Ziegenmilch soll gesünder sein als Kuhmilch. Teilweise schon. Ziegenmilch ist fetter als Kuhmilch. Es enthält mehr für den menschlichen Körper nützliche Substanzen (Kalzium, leichtes Eiweiß und Fett, Vitamin A). In Kuhmilch ist der Geh alt an Vitaminen PP, B2, B4, B5, B12 und Elementen - Zink, Chrom, Kob alt - höher. Die Zusammensetzung anderer Nährstoffe ist ungefähr gleich, aber die Bioverfügbarkeit von Ziege ist viel besser. Die Zusammensetzung dieses Produkts hängt zwar von der Ernährung der Tiere und ihrem Gesundheitszustand ab.

In der Regel beträgt der Fettgeh alt von Kuhmilch 3,4-3,7 Prozent, Ziegenmilch 4-8 Prozent.Ziegen werden seltener krank und erh alten GVO-Futter und Antibiotika. Ihre Milch ist sauberer und sicherer. Kuh kann zu vermehrter Schleimproduktion in der Nase führen (Rhinitis). Das passiert einer Ziege nie.

Für kleine Kinder wird empfohlen, Ziegenmilch abzukochen und mit Wasser zu verdünnen, um Durchfall zu vermeiden. Nur in diesem Fall ist es absolut sicher und verursacht keine Blähungen oder Völlegefühl. Ziegenmilch wird leichter und schneller verdaut als Kuhmilch und löst daher weniger Allergien aus. Darüber hinaus hat es die Eigenschaften von Präbiotika, dh es besiedelt den Darm mit nützlichen Bifidobakterien (nicht gekocht). Richtig, Kinder und ältere Menschen mit Kuhmilchallergie sollten auch keine Ziegenmilch trinken.

Chemische Zusammensetzung

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Ziegenmilch (pro 100 g, in Prozent von 100%):

• Kalorien - 68 Kcal;
• Fette - 6,18 % oder 4,2 g;
• Proteine - 3,26 % oder 3 g;
• Kohlenhydrate - 3,19 % oder 4,5 g;
• Wasser - 3,18 % oder 87 Gramm.

Hauptvitamine und -elemente (in Prozent von 100%):

• A - 6,7 %;
• B2- 7,8%;
• B5 - 6%;
• N - 6,2 %;
• PP - 5%;
• Kalium - 5,8 %;
• Kalzium - 14 %;
• Magnesium - 3,5 %;
• Natrium - 3,6 %;
• Phosphor - 11%;
• Molybdän - 10 %.

Nützliche Eigenschaften von Milch

Ziegenmilch und ihre Produkte sind in jedem Alter nützlich. Schließlich benötigt der Körper immer Proteine, Fette und Aminosäuren tierischen Ursprungs. Ein Glas Ziegenmilch enthält 380 mg Calcium, das entspricht 1/3 des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Für Frauen

Für den weiblichen Körper gibt es nichts Wertvolleres als Ziegenmilch. Besonders während Schwangerschaft und Stillzeit. Dieses Produkt sättigt den Körper mit allen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Richtig, am meisten profitieren Sie von frischer und ungekochter Milch. Obwohl ein solches Produkt ohne Abkochen nur einer völlig gesunden, vollständig geimpften Ziege entnommen werden kann.

Alle nützlichen Substanzen werden 2 Stunden nach dem Melken in frischer Milch gelagert. Nach einer Weile wird das Wachstum der pathogenen Mikroflora darin aktiviert. Es ist sicherer, Milch abzukochen, insbesondere auf dem Markt gekaufte. Schließlich ist nicht bekannt, woran sein Erzeuger, nämlich eine Milchziege, krank ist. Eine schwangere Frau sollte mindestens 1 Glas Ziegenmilch pro Tag trinken. Dieses Produkt trägt dazu bei, die Zähne der zukünftigen Mutter gesund zu h alten, und trägt auch zur Entwicklung des Fötus bei.

Ziegenmilchproteine werden vom weiblichen Körper schnell aufgenommen.Darüber hinaus sind sie Träger von Immunglobulinen, also Substanzen, die an der Bildung von Antikörpern gegen Viren und Bakterien (allerdings für Kinder) beteiligt sind. Das in Proteinen enth altene Casein bildet nach der Verdauung Substanzen mit beruhigender Wirkung. Ziegenmilch entspannt und baut Stress ab. Es ist nützlich, es zu trinken, um den Blutdruck zu senken, bei Atherosklerose und koronarer Herzkrankheit.

Wenn Frauen eine Laktoseintoleranz gegenüber Kuhmilch haben, werden sie höchstwahrscheinlich Ziegenmilch mögen.

Weil es 10 Prozent weniger Laktose enthält. Sie können auf Joghurt und Milchprodukte umsteigen. Es ist besser, pharmazeutische Enzyme zu verwenden, die für den Abbau von Milchkohlenhydraten fehlen. Der Verzicht auf Ziegenprodukte wird nur bei Allergien empfohlen. Obwohl Ziegenmilch im Gegensatz zu Kuhmilch nicht das allergieauslösendste Alpha-c1-Casein enthält.

Für Männer

Ziegenmilch ist nicht nur für Kinder gut zu trinken, sondern auch für erwachsene Männer.Schließlich sättigt dieses kalorienreiche Produkt den Körper schnell mit allen nützlichen und heilenden Substanzen. Die Verdaulichkeit von Fett beginnt bereits im Magen, während Milch den Säuregeh alt reduziert, daher ist es nützlich, es für Männer zu trinken, die an Bauchschmerzen leiden, dh an Gastritis und Geschwüren. Es wird empfohlen, lebende, nicht gekochte Milch zu verwenden, um die bakterielle Mikroflora des Darms zu normalisieren.

Ziegenmilch, reich an Kalzium und Vitamin A, ist gut für Knochen und Zähne. Dieses Produkt verbessert Stoffwechselprozesse, normalisiert die Arbeit aller Organe und Systeme und wirkt sich positiv auf die Potenz aus. Darüber hinaus ist es ein hervorragendes Beruhigungsmittel, mit dem Sie schnell einschlafen können. Dieses Produkt reduziert auch den Grad der Vergiftung, baut Alkohol in sichere Essigsäure ab. Ziegenmilch hat eine harntreibende Wirkung. Es entfernt schnell schädliche giftstoffe aus dem Körper. Es wird empfohlen, es im Falle einer Vergiftung zu trinken.

Richtig, mit zunehmendem Alter entwickeln viele Menschen einen Laktasemangel. Es ist nur so, dass ein Mensch so eingerichtet ist, dass er Milch nur in der Kindheit braucht. Mit zunehmendem Alter produziert der Dünndarm häufig kein Enzym (Laktase), das Milchkohlenhydrate, also Milchzucker, abbaut. Bei Laktasemangel werden Völlegefühl und Blähungen beobachtet.

Man kann auf laktosefreie Ziegenprodukte oder Joghurt, Sauerrahm, Käse umsteigen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein Laktasemangel keine Allergie ist. Menschen können nur auf Proteine allergisch reagieren, nicht auf Kohlenhydrate. Nur ein Prozent der Menschen leidet an einer Allergie gegen Ziegenmilch, und bei dieser Krankheit kann man sie grundsätzlich nicht trinken.

Für Kinder

Ziegenmilch ist für den Körper des Kindes leichter verdaulich, ihre Zusammensetzung ist dank Albuminprotein der Muttermilch ähnlich. Außerdem verursacht es keine Verdauungsstörungen.Geben Sie dieses Produkt sogar Neugeborenen mit ihrem unvollkommenen Verdauungssystem. Richtig, vor Gebrauch abkochen und mit Wasser verdünnen.

Die Vorteile liegen auf der Hand. Schließlich enthält Ziegenmilch alle notwendigen Substanzen für das normale Wachstum und die Entwicklung eines Säuglings. Es bereitet Müsli und verschiedene Gerichte für Babynahrung zu. Ziege ist weniger wahrscheinlich, Allergien bei Säuglingen auszulösen. Es wird in nur 30 Minuten vom Körper der Kinder aufgenommen.

Richtig, der berühmte Kinderarzt Komarovsky empfiehlt, diese Milch Kindern erst ab 1 Jahr und manchmal ab 3 Jahren zu geben. Es gibt auch Mischungen auf Basis von Ziegenmilch. Dieses Produkt wird sogar vom Verdauungstrakt eines Babys leicht verdaut.

In jedem Fall liegen alle Vorteile auf der Seite der Ziegenmilch. Kuh ist besser für ältere Kinder geeignet, da sie mehr Eisen und andere Mineralien und Vitamine enthält. Aus Ziegenmilch machen sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt und sogar Butter für Kinder.Dieses Produkt verursacht selten Fettleibigkeit, Allergien und Magenprobleme.

Wie in der traditionellen Medizin verwendet

Hippokrates schrieb vor vielen Jahrhunderten über die heilenden Eigenschaften der Ziegenmilch. Er verschrieb dieses Produkt Patienten mit 20 Krankheiten. Der große Arzt des Altertums behandelte sie mit Magen- und Blutkrankheiten, Herz und Erkältung. Ziegen- oder besser gesagt Ziegenmilch wurde im Laufe der Jahrhunderte als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Tuberkulose verwendet. Es half bei Rachitis, Erschöpfung, Krebs. Dieses Produkt wird seit langem zur schnellen Genesung von Krankheiten eingenommen.

In den Dörfern wurden Ziegen gezüchtet, um die Familie das ganze Jahr über mit Milch und den darin enth altenen nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Im Winter rettete es die Menschen vor Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung. Im Frühjahr - die Versorgung mit Vitaminen aufgefüllt. Im Sommer - gab Kraft für harte landwirtschaftliche Arbeit.

Ziegenmilch wird auch in unserer Zeit zur Behandlung verwendet.Es wird mit Radikulitis, Arthritis, Arthrose getrunken. Verwendet bei Erkältungen, Anämie, Erschöpfung, Verletzungen und Erkrankungen der Knochen. Dieses Produkt beruhigt auch den Magen, es wird immer bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt getrunken, insbesondere bei Gastritis und Geschwüren. Ziegenmilch wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, verbessert den Zustand des Blutes und der Blutgefäße.

Ziegenmilch zum Abnehmen

Dies ist ein großartiges Produkt für Diätkost. Wie Sie wissen, müssen Sie nur weniger essen, um Gewicht zu verlieren. Das ist das ganze Problem. Der Magen knurrt ständig und verlangt nach Nahrung. Seltsamerweise kommt fettige Ziegenmilch zur Rettung.

Nur ein Glas davon verursacht ein Gefühl der Sättigung, Unlust zu essen für mehrere Stunden. Schließlich hemmt ein hoher Fettgeh alt die Magensekretion und verlangsamt die Entleerung der Nahrung aus dem Magen. Je fetter die Milch, desto weniger Magensaft wird für ihre Verdauung freigesetzt. Dadurch bleibt es länger im Magen. Der Wert von Magermilch wird in dieser Hinsicht auf Null reduziert.

Verwendung in der Kosmetik

Ziegenmilch hilft bei Akne. Es ist zwar ratsam, ein saures Produkt zu verwenden - waschen Sie Ihr Gesicht damit. Milchsäure „säuert“ die Hautoberfläche an, was der Hautkondition sehr zuträglich ist. Bei Akne hingegen verschiebt sich der pH-Wert auf die alkalische Seite.

Du kannst dein Gesicht in jedem Alter mit Milch waschen. Ein solches Produkt glättet F alten, macht die Haut weißer, strahlender, gesunder und sauberer. Es wird empfohlen, die Haare nach dem Waschen mit Ziegenmilch und nicht mit Kuhmilch zu spülen. Dies ist das beste Mittel gegen Schuppen, Peeling, Trockenheit.

Schäden und Kontraindikationen

Ziegenmilch hat gegenüber Kuhmilch nicht viele Nachteile. Es stimmt, es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Dieses Produkt ist für Menschen mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen verboten. Fette können diese Organe zusätzlich belasten.Es ist besser, das Produkt mit Wasser zu verdünnen, dh den Fettgeh alt zu reduzieren. Bei Allergien sollte Ziegenmilch nicht verwendet werden. Bei Laktasemangel können Sie fermentierte Milchprodukte trinken oder Laktase aus der Apotheke nehmen.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Ziegenmilch

Ziegenmilch am besten im Laden kaufen. In diesem Fall sollte auf das Verfallsdatum geachtet werden. Sie können frische Milch auf dem Markt kaufen. Es wird zwar empfohlen, es vor dem Gebrauch zu kochen. Gekochte Milch kann im Kühlschrank etwa 7 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 30 Tage aufbewahrt werden.

Milchbrei, Muffins, Pancakes oder Pfannkuchen werden darauf gegart. Frische Milch kann ungekocht getrunken werden, aber nur, wenn sie von einer 100 % gesunden Ziege stammt. Es ist besser, ein Haustier zu haben, um dieses Produkt zu erh alten.Diese Empfehlung ist zwar nur für Bewohner ländlicher Gebiete von Nutzen.

Empfohlen