Aubergine nach koreanischer Art für den Winter: Sofortrezepte mit Fotos und Videos

Zur Abwechslung kannst du für den Winter Heh aus Auberginen machen. Wenn Sie sich an die Empfehlungen h alten, erh alten Sie ein sehr leckeres, würziges Gericht. Die besten Auberginenrezepte können mehrere Zutaten enth alten.

Rezepte, die sterilisiert werden müssen

Es gibt zahlreiche Rezepte, bei denen Auberginen nach koreanischer Art für den Winter im letzten Schritt sterilisiert werden. Das leckerste Rezept ist das würzige Auberginen-Hye-Gericht. Die einfachste Anleitung enthält eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

1. Mehrere Blues müssen der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Das Gemüse mit Salz bestreuen und 25 Minuten ziehen lassen.
3. Geschälte Karotten und gehackt auf einer speziellen Reibe, gießen Sie kochendes Wasser für 8 Minuten.
4. Bulgarischer Paprika wird in dünne Streifen geschnitten, die Zwiebel wird geschält und in Scheiben geschnitten, Peperoni wird in Ringe geschnitten.
5. Alle Gemüse außer Karotten werden gepfeffert, mit Zucker bestreut und mit koreanischem Karottengewürz bestreut.
6. Geben Sie zuletzt Öl und Essig hinzu.
7. Drei Knoblauchzehen werden durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel gepresst.
8. Gemischte Zutaten etwa eine Stunde marinieren.
9. Nachdem die Auberginen eingelegt wurden, kommen sie für 16 Minuten in den Ofen. Danach mit der restlichen Gemüsemischung vermengen, umrühren und 50 Minuten ziehen lassen.

Die fertige Zusammensetzung von Auberginen auf Koreanisch für den Winter wird in Gläsern verteilt, wonach sie 25 Minuten lang sterilisiert werden muss. Banken werden in einen Behälter mit Wasser gelegt, angezündet und nach dem Kochen wird die erforderliche Zeit notiert.

Tipp: "Dosen heiß machen."

Nachdem sie umgedreht und mit einer warmen Decke bedeckt sind, bis der Inh alt abgekühlt ist. Das leckerste Gemüse kann jederzeit serviert werden.

Rezepte für marinierte Auberginen auf Koreanisch finden sich in einer Kombination verschiedener Gemüsesorten. Das Auberginenrezept namens "Royal" ist einfach durchzuführen und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

• Auberginen in einer Menge von 1 kg gut waschen, die Stiele abschneiden und mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche machen.
• Vorbereitetes Gemüse wird in einen Behälter mit Salzwasser getaucht, nach dem Kochen weitere fünf Minuten kochen.
• Dann sollten die gekochten Auberginen etwa 5 Stunden unter die Presse gelegt werden, damit die überschüssige Flüssigkeit aus ihnen herausfließt.
• Auberginensaft wird ausgegossen und das Gemüse selbst in Streifen geschnitten. Dann werden 2-3 Paprika in Streifen geschnitten, 2-3 Karotten werden auf einer Reibe gerieben.
• Alle zerkleinerten Zutaten werden gesalzen, gewürzt und mit Zucker überzogen.
• Knoblauch separat mit einer Knoblauchpresse hacken, Essig und Öl dazugeben. Erst danach wird die Masse zum Rest des Gemüses geschickt.
• Der fertige Snack wird in Gläser gefüllt und für 18 Minuten sterilisiert.
• Der letzte Schritt besteht darin, die Dosen mit Eisendeckeln zu verschließen.

Wie kann ich Auberginen nach koreanischer Art für den Winter zubereiten? Ein einfaches Rezept zum Ernten von Auberginen mit Kohl für den Winter ist unter Hausfrauen bekannt.

• Blaues Gemüse benötigt etwa 2,5 kg. Sie werden gewaschen, die Wurzeln abgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten.
• Um gesalzenes Gemüse zu erh alten, schütte genügend Salz in einen Behälter mit Wasser. Sobald es kocht, fügen Sie die gehackten Würfel hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten. Danach legen sie sich in ein Sieb und lassen es stehen, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.
• Zu diesem Zeitpunkt werden 300 g Karotten gerieben und 500 Kohl in kleine Streifen geschnitten.
• Drei Knoblauchzehen sollten fein gerieben werden.
• Alle Zutaten mischen, Essig und Gewürze hinzufügen, drei Stunden marinieren lassen.
• Vorbereitete Behälter werden mit Salat gefüllt und 12 Minuten lang sterilisiert.
• Das Werkstück wird mit Metalldeckeln verschlossen und der umgedrehte Behälter bis zum Abkühlen mit einer warmen Decke abgedeckt.

Durch die Sterilisation werden alle Bakterien entfernt, sodass Gemüsekonserven lange gelagert werden können.

Optionen ohne Sterilisation

Unter der Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Auberginen für den Winter finden Sie eines, das keine zusätzlichen Schritte erfordert. Ein Rezept ohne Sterilisation von Auberginen auf Koreanisch für den Winter lässt sich auch für eine unerfahrene Gastgeberin leicht in die Realität umsetzen, Hauptsache den Anweisungen folgen.

Zuerst müssen Sie drei Paprikastücke, 3 kg Tomaten und Auberginen waschen. Schälen Sie das Gemüse von den Stielen und auch von den Samen der Paprika.

• Alle Gemüse, außer Auberginen, müssen gehackt werden, Sie können zu diesem Zweck einen Fleischwolf verwenden.
• Die zerkleinerten Bestandteile werden mit 95 g Salz, 400 g Zucker und 200 ml Butter aromatisiert.
• Die entstandene Masse zum Kochen bringen und mit 100 ml Essig aufgießen.
• Zu diesem Zeitpunkt wird die Aubergine in Ringe geschnitten und zu den restlichen Produkten hinzugefügt. Sie müssen weitere 20 Minuten kochen.

Auberginen für den Winter auf Koreanisch sollten in Glasbehältern verteilt, mit einem Metalldeckel verschlossen und kopfüber abgedeckt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gemüsekonserven in Tomaten. Für das Gericht müssen Sie 2,2 kg Blau und 3,2 kg Tomaten kochen. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen und abgeschält. Der Saft wird aus einem Teil der Tomaten hergestellt, der durch einen Fleischwolf geht, und der andere Teil wird geschnitten.

• Saft und Stecklinge werden zusammengegeben, mit Salz, Zucker bestreut und in Öl gegossen.
• Knoblauch und Peperoni werden durch einen Fleischwolf geführt. Die zerkleinerten Produkte werden mit der restlichen Masse kombiniert.
• Aubergine und Paprika in Würfel geschnitten.
• Gemüsemischung wird bissfest geköchelt.
• Essig wird zuletzt hinzugefügt und weitere zwei Minuten gekocht.

Die resultierende Zusammensetzung wird in Gläser gefüllt und verdreht. Ratschlag: „Ich habe die Krüge mit gekochten Deckeln verschlossen.“

Schnellkochen

Du kannst Instant-Auberginen kochen. Koreanischer Stil ist die köstlichste Komposition, beliebt bei Tomaten.

1. Konservierung beginnt mit der Vorbereitung zum Verschließen von Tomaten ca. 2 kg. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um die Haut zu entfernen.
2. Aubergine 2,2 kg gewaschen und in Ringe geschnitten.
3. Ungefähr 8 Knoblauchzehen werden zerdrückt, Basilikum, Koriander, Dill werden fein gehackt. Die zerkleinerten Zutaten werden mit 500 ml Öl und 60 g Salz vermischt, dann zum Gemüse gegeben und einige Minuten stehen gelassen.
4. Die resultierende Mischung muss frittiert werden.
5. Gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie ein Blatt Petersilie hinzu und gießen Sie 5 g Pfeffer hinein. Sobald die Masse kocht, den Rest der Gemüsemischung umrühren. Fügen Sie Zucker und Gewürze wie Basilikum hinzu. Weitere fünf Minuten braten.
6. Das entstandene frittierte Gemüse sollte in Glasbehältern verteilt, aufgerollt und mit Hitze abgedeckt werden.

Du kannst einen pikanten Geschmack bekommen, wenn du Auberginen mit Karotten auf Koreanisch machst. Das Rezept für Blau auf Koreanisch sieht so aus.

• Blaues Gemüse und Karotten nehmen jeweils 3,7 kg ein. Aubergine in Würfel geschnitten. Koreanische Möhren kann man selber machen, dazu wird sie auf einer koreanischen Reibe gerieben und mit einem speziellen Gewürz gewürzt.
• Würfel in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen.
• Auberginenscheiben werden mit koreanischen Karotten kombiniert, Salz, Gewürze, Gewürze und Essig werden hinzugefügt. Dann das Gericht mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und über das Gemüse gießen.
• An einem k alten Ort etwa eine Stunde ziehen lassen.

Auberginen-Snack ist fertig! Es kann allein gegessen oder mit anderen Gerichten serviert werden.

Auberginenkaviar

Auberginenkaviar ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht oder kann als unabhängiger Snack dienen. Es kann mit scharfen Chilischoten und mehr Knoblauchzehen aufgepeppt werden, oder Sie können es klassisch machen.

Das traditionelle Rezept für Winterkaviar enthält kein Chili und Knoblauch ist nur für den Geschmack vorhanden.

• 2 kg Auberginen werden gewaschen, in Würfel geschnitten und 35 Minuten in Salzwasser eingelegt.
• Tomaten 1,7 kg werden mit kochendem Wasser übergossen und geschält, aber Sie können es belassen, Paprika 1 kg werden von Samen gereinigt. Dieses Gemüse muss in Zukunft durch einen Fleischwolf geschleudert werden.
• Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gepresst.
• Karotten (ca. 800 g) können gerieben werden.
• Vier Zwiebeln fein gehackt.
• Die zerkleinerte Gemüsemasse wird angezündet und 18 Minuten gekocht.
• Dann Knoblauch, Öl, Salz 90 g und Zucker 35 g hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen lassen.
• Essig wird hineingegossen und weitere fünf Minuten gekocht.
• Auberginen-Wintermischung wird heiß in vorbereitete Gläser gefüllt.

Gemüse zu konservieren ist nicht schwierig, besonders wenn Sie eine detaillierte Beschreibung jeder Handlung zur Hand haben. Sie müssen nur die Produkte richtig kombinieren und die Proportionen beachten.

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