Ranetok-Marmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Ranetki - winzige Äpfel, deren Gewicht selten 15 Gramm erreicht. Trotz einer so "großen" Größe sind diese Früchte bei Hausfrauen sehr beliebt. Die Marmelade aus Ranetki gilt als wahres Meisterwerk, und die Rezepte für diese Delikatesse werden in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben.

Merkmale beim Kochen von Ranetki-Marmelade

Wenn Sie planen, eine ungewöhnliche und appetitliche Marmelade zuzubereiten, für die Ranetki verwendet wird, müssen Sie einige Eigenschaften dieser Früchte kennen. Das erste, woran man sich erinnern sollte, ist, dass es mehrere Sorten solcher Äpfel gibt; für die Zubereitung der Konservierung wird empfohlen, Altai Yantarka zu nehmen, das saftiges Fruchtfleisch, wunderbares Aroma und guten Geschmack hat.

Kleine Früchte werden nicht nur von Hausfrauen, sondern auch von Schädlingen gemocht, daher müssen Sie beim Kauf und bei der Zubereitung von Rohstoffen vorsichtig sein - beschädigte Früchte müssen für lange Zeit weggeworfen oder Wurmlöcher entfernt werden.

Wildwachsende Ranetki können auch zur Herstellung des Rohlings verwendet werden - sie sind kleiner als Sortenfrüchte, werden aber selten von Schädlingen geschädigt.

Auswahl der Hauptzutat

Auf der Theke des Ladens können Sie ein echtes Ranetki-Sortiment sehen, unter dem grüne Früchte vorherrschen. Einige Hausfrauen haben Angst, sie zu nehmen, weil sie befürchten, dass sie in der Erh altung hart bleiben werden. Befürchtungen sind unbegründet - selbst leicht unreife Früchte werden perfekt in Marmelade gekocht, besonders wenn Sie alle Empfehlungen und Rezepte befolgen.

Ist es möglich, Früchte von sauren Sorten zur Vorbereitung der Ernte zu nehmen - ein weiteres Problem, das häufig für Hausfrauen auftritt, die zum ersten Mal eine Konservierung planen.Machen Sie sich darüber keine Sorgen - die Marmelade wird eine einzigartige Säure haben, die den Geschmack des Werkstücks unterstreicht.

Einfachstes Multicooker-Rezept

Die Verwendung eines Schongarers zum Zubereiten von Marmelade spart viel Zeit. Sie können schnell und problemlos einen Rohling aus winzigen Ranetki zubereiten:

1. Früchte abspülen (500 g), Pferdeschwänze entfernen, in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. Gießen Sie Obst mit Wasser (100 ml) und sch alten Sie den Backmodus für 10 Minuten ein.
3. Fast fertige Ranetki mit Zucker bestreuen (350 g).
4. Im Modus "Backen" die Marmelade bissfest garen (ca. eine halbe Stunde).

Den fertigen Apfelgenuss in ein Glas geben, sofort verschließen, kein Umdrehen nötig. Es wird empfohlen, den Behälter einfach mit einem Handtuch zu umwickeln. Aus dieser Produktmenge werden 0,7 ml Marmelade gewonnen.

Ganze Ranetki-Marmelade

Meistens werden bei der Vorbereitung der Konservierung die Früchte von Ranetki als Ganzes verwendet. Diese Delikatesse sieht sehr attraktiv aus - kleine Früchte schwimmen in dickflüssigem Sirup.

Kochen:

1. Zucker (500 g) in einen großen Behälter geben, gleichmäßig verteilen.
2. 1 kg ganze Früchte hineinlegen (vorher empfiehlt es sich, jeden Apfel an mehreren Stellen mit Zahnstochern zu stechen).
3. Mit Zucker (500 g) auffüllen, in einem solchen „Pelzmantel“ Ranetki einen Tag lang Saft lassen.
4. Bei wenig Flüssigkeit 50 ml Wasser zugeben.
5. Schiebe den Behälter zum Herd, mache kein starkes Feuer. Vermeiden Sie lautes Sieden und kochen Sie eine Viertelstunde lang.

Marmelade aus ganzen Früchten in Gläsern ausgelegt, sofort verkorken, umdrehen, warm in eine Decke wickeln. Abgekühlt lagern.

Ranetok Marmelade mit Pferdeschwänzen

Es ist nicht notwendig, den Schwanz von jeder Frucht zu entfernen, was viel Zeit in Anspruch nimmt - Sie können die Früchte ohne Vorbehandlung zur Konservierung schicken. Alles, was Sie brauchen, ist eine gründliche Spülung.

Kochen:

1. Zubereitete Äpfel mit Zucker mischen (für 1 kg Obst 800 g der süßen Komponente).
2. Für einen Tag in einen kühlen Raum schicken - in dieser Zeit sollte der Saft erscheinen.
3. Auf den Herd stellen, 20 Minuten garen, den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft hineingießen.
4. weitere 5 Minuten kochen, verpacken.

Wichtig! Achten Sie darauf, die fertige Konservierung umzudrehen. Zur Verlängerung der Abkühlzeit empfiehlt es sich, Behälter mit Rohlingen zu isolieren.

Ranetki transparente Marmelade für den Winter

Um eine dicke durchsichtige Marmelade zuzubereiten, die als hervorragendes Dessert dient, müssen Sie nicht herumspielen. Bestes Rezept:

1. Eine Mischung aus 400 ml Wasser und 1 kg Zucker zum Kochen bringen.
2. Äpfel mit kochendem Sirup übergießen, 3 Stunden ziehen lassen.
3. Früchte in Sirup auf ein langsames Feuer legen, kochen und umrühren, für eine halbe Stunde.

Werkstück in Behälter verteilen, verschließen, nach vollständiger Abkühlung kühl stellen.

Ranette Konfitüre mit Zimt

Konservierte Äpfel mit einem Hauch von Zimt sind eine großartige Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Marmelade machen ist ganz einfach:

1. In jeden der kleinen Äpfel (1 kg) mit einem Zahnstocher stechen.
2. Sirup zubereiten (200 ml Wasser, 700 g Zucker, Zimtstange mischen, kochen, bis die Zuckerkristalle vollständig verschwunden sind).
3. Früchte in kochende Flüssigkeit geben, weich kochen (eine halbe Stunde).

Verpacken von Apfelmarmelade durchführen, nach dem Verschließen zur Lagerung schicken.

Ranette Marmelade mit Schnitten

Wenn die Äpfel groß sind, können Sie eine Konfitüre zubereiten, in der die Früchte in Scheiben geschnitten werden - in einem transparenten dicken Sirup sehen solche Scheiben sehr attraktiv aus.

Kochen:

1. Obst (1,5 kg) vierteln.
2. Mit Zucker bestreuen (1,2 kg).
3. Die Masse der geschnittenen Früchte eine halbe Stunde kochen, dabei umrühren und den Schaum entfernen.

In sterile Gläser geben, vorzugsweise Korken mit Metalldeckel.

Ranette Marmelade mit Orange

Das Hinzufügen von Zitrusfrüchten zur Zubereitung verleiht der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Einfach zu machen:

1. Prickfrüchte (800 g), Zucker (600 g) gießen, Wasser (30 ml) hinzufügen, ins Feuer schicken.
2. Eine halbe Stunde unter Rühren kochen.
3. Saft von 3-5 Orangenscheiben direkt in die kochende Masse auspressen, weitere 5 Minuten kochen.

Leckere Marmelade in Gläser füllen, verschließen, nach vollständiger Abkühlung in die Regale im Keller oder in den Kühlschrank stellen.

Wie viel wird gespeichert

Ranetki unterscheidet sich in Bezug auf den Geh alt an nützlichen Elementen kaum von gewöhnlichen Äpfeln, und eines der Merkmale dieser Früchte ist die Dauer der Lagerung von Rohlingen. Marmelade aus kleinen Früchten hält sich kühl mindestens ein Jahr.

Bei Vorsterilisation verlängert sich die Lagerzeit. In diesem Fall wird die Konservierung bis zu drei Jahre lang nicht beeinträchtigt, obwohl es nicht empfohlen wird, mit der Lagerung von Marmelade zu experimentieren - es ist besser, sie innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.

Ranetok Marmelade - eine Konservierung, die niemanden gleichgültig lässt. Dicker heller Sirup mit darin schwimmenden Äpfeln eignet sich hervorragend als Ergänzung zu einem Brötchen, Pfannkuchen oder sogar einer normalen Scheibe Brot.

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