Marinierte Zucchinistreifen: 6 leckere Rezepte für den Winter zu Hause

Zucchini gelten als Universalgemüse zur Vorbereitung von Rohlingen für den Winter. Dies können Salate, marinierte Snacks und Marmeladen sein. Eine der Optionen für solche Gerichte sind marinierte Zucchinistreifen, die für die Langzeitlagerung vorbereitet sind. Sie sind für jeden Tisch relevant und erfordern keine besonderen Einmachfähigkeiten.

Merkmale beim Marinieren von geschnittenen Zucchini für den Winter

Da Zucchini recht einfach zu verarbeiten sind, kannst du sie in jeder Variation marinieren. Sie können beliebig geschnitten oder mit anderem Gemüse kombiniert werden. Das Hauptmerkmal des Beizens ist die Notwendigkeit einer vorbereitenden Zubereitung von Gemüse.

Zubereitung von Speisen und Behältern

Vor dem Einmachen sollte die Zucchini aussortiert, die Stiele und Blütenstände entfernt und anschließend gründlich gewaschen werden. Die weitere Verarbeitung hängt von der Zubereitungsart ab:

• zum Salzen müssen Sie sie mit einer Gabel einstechen, bevor Sie die Gläser füllen;
• für einfaches Einmachen - 3 Minuten in kochendes Wasser h alten;
• Gemüse sollte vor dem Füllen geschält und entkernt werden.

Kapazitäten müssen auch vorbereitet werden (gewaschen und 15 Minuten im Ofen oder im Wasserbad gedünstet).

Wie schön marinierte Zucchini geschnitten werden: die besten Rezepte

Zucchini kann in verschiedenen Formen eingelegt werden. Nicht nur das Aussehen des Werkstücks, sondern auch sein Geschmack hängt davon ab, wie das Gemüse geschnitten wird. Dies ist auf eine Änderung des Salz- und Sättigungsgrades mit Gewürzen zurückzuführen.

Zucchinikreise in Litergläsern mit Sterilisation

Um Drei-Liter-Gläser vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucchini - 2 Kilogramm;
• Knoblauch - 9 Nelken;
• schwarzer Pfeffer - 18 Erbsen.

Für die Marinade müssen Sie 1,2 Liter Wasser, 2 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker mischen.

Zur Konservierung werden vorbereitete Zucchini in bis zu 2 Zentimeter dicke Ringe geschnitten und in Gläser gefüllt. Zu jedem Drittel des Stylings werden eine Knoblauchzehe und ein paar Erbsen hinzugefügt.

Die Marinade wird 3 Minuten lang auf Feuer gekocht, danach wird sie in jedes Glas gegossen. Jeder von ihnen wird in ein Drittel gegossen - dies verhindert, dass der Behälter durch kochendes Wasser beschädigt wird.

Gefüllte Gläser werden bis oben hin gefüllt, mit Deckeln verschlossen und zur Sterilisation in die Pfanne geschickt. Vorbereitete Behälter werden aufgerollt und auf den Kopf gestellt.

Zucchinistreifen

Marinierte Zucchini, in Streifen geschnitten, ermöglichen es, im Winter verschiedene Gerichte zuzubereiten. Verwenden Sie für gleichmäßige Streifen ein spezielles Gemüsemesser.

Um die dünnsten Scheiben herzustellen, benötigen Sie einen Gemüseschneider. Es muss von einem Ende zum anderen getragen werden. Der resultierende Streifen wird zu einer Röhre gef altet und in Gläser gegeben. Gemüseschlangen werden mit kochendem Wasser gegossen, das nach 10 Minuten in einen Behälter gegossen wird. Die für die Marinade notwendigen Zutaten werden hinzugefügt und 3 Minuten gekocht. Das Glas ist bis zum Rand mit Füllung gefüllt. Der Behälter ist verdreht und gewickelt.

So marinierte Zucchini bleiben elastisch und können daher zu jeder Jahreszeit für gefüllte Brötchen verwendet werden.

Würfel

Zucchiniwürfel mit Gemüse mariniert.Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Dill werden gehackt. Der Gemüsemischung werden Salz, Wasser und Sonnenblumenöl zugesetzt, danach wird sie anderthalb Stunden gedünstet. Dann werden Gemüse und Tomatenmark in den Behälter gegeben und weitere 20 Minuten in den Ofen gestellt. Heißer Gemüsesalat wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen, aufgerollt.

Stücke

Gemüse kann auch in Stücke geschnitten werden. Sie können groß sein, die Höhe der Ufer. Das Einlegen von Zucchinischeiben besteht aus mehreren Schritten:

1. Gewürze auf den Boden von Gläsern geben.
2. Behälter mit geschnittenen Zucchini füllen.
3. Salzlake aus Wasser, Salz und Zucker herstellen.
4. Essig in Gläser füllen.
5. Zucchini mit kochender Salzlake übergießen.

Danach werden die Gläser sterilisiert und aufgerollt.

Teller im 2 Liter Glas

Zwei-Liter-Gläser eignen sich zum Konservieren von geschnittenen Zucchini. Um eine solche Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse in „Säulen“ schneiden und Paprika und Chili hacken. Den Knoblauch in einem Fleischwolf zermahlen.

Zucchini in einen Behälter geben, Salz, Zucker, Öl, Tomatenmark, Pfeffer und Knoblauch dazugeben. Gemüse eine halbe Stunde kochen. Fügen Sie fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzu. Werkstück in Gläsern anrichten, sterilisieren und aufrollen.

Scheiben wie Pilze

Du kannst das Rezept zum Kochen von Zucchini verwenden, die wie eingelegte Milchpilze schmeckt. Zu diesem Zweck sollte Gemüse in große Würfel geschnitten werden. Karotten in Kreise und Paprika in Riegel schneiden. Eine Knoblauchzehe in einem Mixer zerkleinern. Das Grün fein hacken. Kombinieren Sie die Zutaten in einem großen Behälter und lassen Sie sie 2 Stunden lang marinieren.Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab.

Die resultierende Mischung wird zusammen mit der Flüssigkeit in sterilen Gläsern ausgelegt, mit Deckeln abgedeckt und zur Sterilisation ins Feuer geschickt. Dann werden die Bänke aufgerollt und umgedreht, für einen Tag verpackt.

Wie lagere ich Rohlinge richtig?

Leerzeichen werden nur bei ordnungsgemäßer Speicherung gespeichert. Dazu genügt ein kühler, ausreichend trockener und belüfteter Ort.

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