Tomaten in Tomatensaft: das leckerste Rezept für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mit Tomatensaft übergossene Tomaten sind eine tolle Alternative zu eingelegten Tomaten, die ohnehin schon für alle langweilig sind, weil man sich oft Abwechslung wünscht, sowohl im Leben als auch in der Ernährung. Bemerkenswert ist, dass die Konservierung rückstandsfrei verzehrt werden kann, da die Füllung auch hervorragende geschmackliche Eigenschaften besitzt und zur Dekoration und Ergänzung vieler Gerichte verwendet wird. Jede Hausfrau sollte die leckersten Rezepte für Tomaten in Tomatensaft für den Winter studieren, um ihre Familie und Freunde mit einem wunderbaren Snack zu erfreuen.

Besonderheiten beim Kochen von Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Um diesen Snack für den Winter zuzubereiten, können Sie sowohl klassische Rezepte verwenden, deren Erntetechnik einfach und verständlich ist, als auch auf das Studium origineller Methoden zurückgreifen.

Zum Kochen ist es notwendig, die Früchte zu sortieren und die reiferen Exemplare zu trennen: Verwenden Sie sie zur Herstellung von Saft. Es wird empfohlen, ganze zu lassen, sie sollten klein sein und festes Fleisch und eine regelmäßige Form haben. Fügen Sie die Füllung nach Geschmack mit Salz, Zucker, Essig hinzu. Sie können auch eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern verwenden, um Ihren eigenen Geschmackspräferenzen zu entsprechen.

Auswahl und Zubereitung von Behältern und Zutaten

Bei der Auswahl der Zutaten sollte darauf geachtet werden, ob die Sorte für den Verwendungszweck geeignet ist. Die Früchte sollten mittelgroß sein und den Hals des Glases, die Haut und das Fruchtfleisch leicht passieren - unterscheiden sich in Dichte und hohem Zuckergeh alt. Ausgewählte Tomaten müssen von den Stielen getrennt und gründlich gewaschen werden.

Bei der Zubereitung von Speisen ist die Sterilisierbarkeit von Gläsern und Deckeln je nach Rezept zu bestimmen, auf jeden Fall aber gründlich zu spülen.

Die besten Kochmethoden

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich mit den vorgeschlagenen Rezepten vertraut machen und das am besten geeignete auswählen, das Ihren Geschmackspräferenzen entspricht.

Klassisches Fingerlecken-Rezept

Um einen leckeren Snack nach diesem Rezept h altbar zu machen, greift man besser zu süßen Sorten. Als Tomatengetränk können Sie im Laden gekaufte Produkte verwenden oder Ihr eigenes herstellen.

Klassisches Werkstück beinh altet die Verwendung der folgenden Komponenten:

• 2 kg Tomaten;
• 0,5 l Tomatensaft;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 1 TL Zucker;
• 1 TL Salz;
• 1 TL Essig;
• Pfeffer, Lorbeerblatt.

Das Rezept sieht folgende Prozesse vor:

1. Gläser sterilisieren, Tomaten stampfen, alle Gewürze hinzugeben.
2. Wasser kochen, Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken.
3. Für die Füllung Tomatensaft aufkochen, entstehenden Schaum entfernen, Essig zugeben, salzen, süßen.
4. Die Flüssigkeit aus der Dose abgießen und über das Getränk gießen.
5. Verschließe das Glas und wickle es verkehrt herum in eine Decke.

Einfaches Rezept ohne Sterilisation in Litergläsern

Eine Vorspeise, die nach einem einfachen Rezept ohne Sterilisation zubereitet wird, passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie Saft im Geschäft kaufen.

Erforderliche Produktliste:

• 4 kg Tomaten;
• 2,5 EL l. Salz;
• 2,5 EL l. Zucker.

Technologie zur Herstellung von Snacks für den Winter:

1. 2 kg Tomaten waschen, in Gläser füllen und mit kochendem Wasser auffüllen.
2. Die eingeweichten Tomaten 20 Minuten ziehen lassen.
3. Entsaften Sie das restliche Gemüse mit einem Entsafter.
4. Zucker und Salz die entstehende Flüssigkeit, 5 Minuten kochen lassen.
5. Das Glas abgießen und mit der vorbereiteten Tomatenmischung füllen.
6. Gläser verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Mit Aspirin

Die bevorzugte Kochmethode unter jungen Hausfrauen ist ein Rezept mit Aspirin. Die in den Tabletten enth altene Säure trägt zu einer guten Lagerung von Snacks unter verschiedenen Bedingungen bei.

Eine Reihe von Produkten zum Zubereiten eines Gerichts:

• 2 kg Tomaten;
• 1,5 l Tomatensaft;
• 3 EL. l. Zucker;
• 1,5 EL l. Salz;
• 3 Johannisbeerblätter;
• 1 Dillblütenstand;
• ½ Paprika;
• Gewürze.

Schrittfolge für das Rezept:

1. Gewürze, Kräuter, Knoblauch und Pfeffer füllen den Boden des Glases, legen Gemüse darauf und gießen kochendes Wasser für 15 Minuten.
2. Bereiten Sie die Tomatenmischung vor, indem Sie Salz und Zucker hinzufügen.
3. Die Flüssigkeit im Glas durch Aspirinsaft ersetzen, Stopfen, abkühlen lassen.

Tomatenscheiben in Tomatensaft

In Scheiben geschnittene Tomaten sind satter mit Füllung und sehen auf dem festlich gedeckten Tisch vorzeigbar aus, daher sind sie sehr beliebt.

Zutatenzusammensetzung:

• 2 kg Tomaten;
• 1 l Tomatensaft;
• 50ml Essig;
• 2,5 EL l. Zucker;
• 1 EL l. Salz;
• Pfeffer, Knoblauch.

Ein Gericht zuzubereiten umfasst die folgenden Prozesse:

1. Gemüse in Scheiben oder Hälften schneiden und in ein Glas geben, Knoblauch, Pfeffer hinzufügen.
2. Tomatendrink aufkochen, salzen, süßen, Essig zugeben.
3. In sterile Behälter füllen und aufrollen.

Kein Essig

Um die Vorspeise lange h altbar zu machen, kann statt Essig auch Meerrettichwurzel verwendet werden. Dadurch können Sie das Werkstück retten und der Winterernte Würze und Raffinesse verleihen.

Erforderliche Produktliste:

• 2 kg Tomaten;
• 1,5 l Tomatensaft;
• 2 EL. l. Zucker;
• 1,5 EL l. Salz;
• Gewürze.

Wie man ein leckeres Rezept macht:

1. Pfeffer, Knoblauch und verschiedene Gewürze auf dem Boden des Glases verteilen, Gemüse darauf legen.
2. Tomate kochen, Zucker und Salz dazugeben und in Gläser füllen.
3. 20 Minuten sterilisieren und mit Deckel verschließen.

Grüne Tomaten in Tomatensoße

Einer der ungewöhnlichsten Snacks. Die Originalität von Aussehen und Geschmack überrascht viele Verkoster.

Komponentenstruktur:

• 2 kg Tomaten;
• 1 l Tomatensaft;
• 2-3 Stck Paprika;
• 2 Knoblauch;
• 100 ml Essig;
• Salz, Zucker.

Grundrezeptabläufe:

1. Tomaten in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit dem Getränk übergießen.
2. Masse aufkochen, salzen, Zucker, 10 Minuten köcheln lassen.
3. Paprika und Knoblauch dazugeben und nochmals 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Gläser sterilisieren, fertige Masse einfüllen und verschließen.

Mit Gurken

Die getrennte Konservierung von Gurken und Tomaten ist ein langer und mühsamer Prozess, daher können sie zusammen versiegelt werden. Eine solche Vorspeise wird viele mit ihrer Originalität und ihren ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften überraschen.

Zutatenzusammensetzung:

• 1 kg Tomaten;
• 1 kg Gurken;
• 1.5L Tomatensaft;
• 3 EL. l. Zucker;
• 1,5 EL l. Salz;
• 2 EL. l. Apfelessig;
• 1 Knoblauch
• ½ Peperoni;
• Gewürze.

Schrittfolge für das Rezept:

1. Knoblauch, Pfeffer, Gewürze in Gläser geben, zwei Hauptgemüsesorten stampfen.
2. In kochendes Wasser gießen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Tomatendrink aufkochen, salzen, süßen.
4. Das Wasser aus dem Glas abgießen und die vorbereitete Masse hineingießen und mit Essig verschließen, abkühlen lassen.

Mit Meerrettich und Knoblauch

Mit Meerrettich und Knoblauch marinierte Tomaten sehen unglaublich lecker aus, und das Verschließen erfordert weder Mühe noch Zeit.

Nützlich zum Kochen:

• 2 kg Tomaten;
• 2.5L Tomatensaft;
• ¼ Art.-Nr. geriebene Meerrettichwurzeln;
• 2 EL. l. Salz;
• 4 EL. l. Zucker;
• Knoblauch.

Wichtige Punkte für die Zubereitung eines originellen Snacks nach Rezept:

1. Mit einem Zahnstocher angestochene Tomaten in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Tomatensaft mit Meerrettich und gehacktem Knoblauch verrühren, salzen, süßen.
3. 5 Minuten kochen und das Wasser im Glas durch die resultierende Zusammensetzung ersetzen.
4. Aufrollen und abkühlen.

Mit Zitronensäure

Eine gute Möglichkeit, die H altbarkeit von Gemüsezubereitungen über den Winter zu beschleunigen, ist die Verwendung von Zitronensäure. Es dauert nur eine halbe Stunde, um eine solche Vorspeise zuzubereiten.

Liste der erforderlichen Komponenten:

• 700g Tomaten;
• 10g Salz;
• 15g Zucker;
• 3 g Zitronensäure.

Vorspeisenrezept Schritt für Schritt:

1. Die Hälfte der benötigten Anzahl Tomaten sollte in einem Entsafter zerkleinert werden.
2. Saft aufkochen, Salz, Zucker und Säure hinzufügen und 5 Minuten brennen lassen.
3. Die Tomaten in das Glas geben und die vorbereitete Tomatenmischung gießen, aufrollen.

Tomaten in gekauftem Tomatensaft

Um Tomatensaft nicht zuzubereiten, können Sie Tomaten in das fertige Produkt einlegen. Das spart viel Zeit und vereinfacht den Vorgang.

Zum Basteln, kaufe:

• 2,5 kg Tomaten;
• 1,5 l Tomate;
• 3 EL. l. Zucker;
• 5-7T Knoblauch;
• 1 TL Essig (70%);
• 1,5 EL l. Salz;
• Gewürze.

Rezeptalgorithmus:

• Behälter mit Gemüse und Gewürzen füllen.
• 20 Minuten in kochendes Wasser gießen.
• Gekauftes Produkt aufkochen, Zucker und Salz zugeben.
• Ersetzen Sie die fertige Füllung durch Wasser im Behälter, fügen Sie Essig hinzu und schließen Sie.

Weiterspeicherung

Es wird empfohlen, Rohlinge nicht länger als 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Ein geöffnetes Glas kann maximal 30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser einfache Snack hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Wenn Sie das Rezept sorgfältig studieren und alle Kochschritte korrekt befolgen, wird das Gericht gelingen und nur positive Bewertungen und gute Noten erh alten.

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