Preiselbeeren in Sirup für den Winter ohne Kochen: 3 einfache Rezepte zur Zubereitung des Rohlings

Preiselbeeren in Zuckersirup für den Winter ohne Kochen erfordern nicht viel Aufwand und viel Zeit, wie andere Arten von Winterzubereitungen. Eine so zubereitete Beere behält ihre wertvollen Inh altsstoffe, Vitamine und Säuren. Es kann im Winter zum Backen, für Fruchtgetränke und Kompotte verwendet werden. Preiselbeeren in Sirup helfen bei Erkältungen und Grippe. Der Verzehr im Winter stärkt das Immunsystem. Der Rohling kann auf verschiedene Arten erstellt werden.

Zubereitung von Preiselbeeren in Sirup für den Winter

Die Zubereitung aus Preiselbeere und Zuckersirup ist schmackhaft, verliert keine Vitamine und ist lange h altbar, wenn Sie alle Kochregeln befolgen.

Merkmale beim Ernten gesunder Süßigkeiten:

• sorgfältiges Vorbereiten und Waschen aller Behälter - der kleinste Bakterienbefall verdirbt die Winterernte;
• Beeren unbedingt aussortieren und alle faulen und verdorbenen entfernen;
• Preiselbeere ist eine empfindliche Beere, Sie müssen die Früchte sorgfältig waschen, ohne sie zu beschädigen;
• Es ist notwendig, die Früchte auf einem trockenen, sauberen Handtuch zu trocknen, sonst werden die Beeren sauer;
• Zucker kann viel mehr als im Rezept angegeben hinzugefügt werden, er verdirbt das Werkstück nicht und erhöht auch die H altbarkeit.

Wie wähle ich den richtigen Rohstoff aus?

Erntepreiselbeeren müssen vollreif und leuchtend rot geerntet werden.

Es ist wichtig, in dieser Zeit zu ernten, da die Früchte zu dieser Zeit den höchsten Geh alt an Benzoesäure enth alten, die die langfristige H altbarkeit der Beeren beeinträchtigt.

Zu weiche Beeren sollten nicht für das Preiselbeersirup-Rezept ausgewählt werden. Die Früchte sollten rot, aber fest und fest sein.

Behältervorbereitung

Zum Kochen benötigen Sie Gläser, das Volumen wird nach Belieben gewählt. Sie müssen auch einen Topf und ein sauberes Handtuch zum Trocknen von Beeren oder ein Sieb vorbereiten. Schraubkappen aus Eisen müssen frei von Verzug und Rostflecken sein.

Alles Geschirr muss gründlich in fast heißem Wasser gewaschen und mehrmals gespült werden. Sterilisiere die Gläser etwa 15 Minuten lang über Dampf und koche die Deckel 5 Minuten lang.

Wie man Preiselbeeren in Sirup kocht?

Die Ernte ist sehr einfach, trotz der Vielf alt an Rezepten und Erntemethoden. Die Hauptsache ist, die Dosierung und die Zubereitungsregeln strikt einzuh alten.

Klassisches Rezept

Für die klassische Zubereitung mit Zucker benötigen Sie:

• 1 Kilo Preiselbeeren;
• 2 Liter sauberes Trinkwasser:
• 300 Gramm Zucker;
• 20 Gramm Zitronenschale.

Wie man kocht:

1. Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben.
2. Die gewaschenen Früchte auf einem Handtuch verteilen, warten bis sie trocken sind.
3. Gieße dann die Beeren in das Glas.
4. Zucker und Schale in kochendes Wasser geben, kochen, umrühren, 4-7 Minuten. Den fertigen Sirup abkühlen und abseihen.
5. Sirup in ein Glas Beeren gießen.
6. Deckel schließen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Einfaches Rezept

Erforderliche Zutaten:

• 2 Kilo Preiselbeeren;
• 250 Gramm Zucker.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gewaschene und getrocknete Beeren halbiert.
2. Einen Teil in einen Topf geben und mit Zucker bedecken, stehen lassen bis der Saft austritt.
3. Dann auf dem Herd kochen, bis der Zuckersirup kocht.
4. Die andere Hälfte der Beeren in die kochende Mischung geben, umrühren und sofort vom Herd nehmen.
5. Das fertige Produkt in Gläser füllen, Deckel aufrollen und zur Aufbewahrung schicken.

Würzige Sirup-Version

Zur Zubereitung der Variante in würzigem Sirup benötigen Sie:

• 1 Kilo Preiselbeeren:
• 500 Milliliter Trinkwasser;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 250 Gramm Äpfel und Birnen;
• 5 Gewürznelken;
• Zesten einer Zitrone und einer Orange.

Step Cooking:

1. Beeren waschen und trocknen.
2. Die Schale auf einer feinen Reibe reiben.
3. Bei Äpfeln und Birnen Kerngehäuse mit Samen entfernen. Dann in dünne Schichten schneiden.
4. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie dort nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie, bis der Sirup eindickt.
5. Gehackte Früchte und geriebene Schale zum Sirup geben. Unter Rühren weitere 15 Minuten kochen.
6. Gieße die Beeren in einen anderen Topf und gieße den heißen Sirup darüber. Auf den Herd stellen, die Nelken dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. In vorbereitete Gläser füllen, aufrollen. Gekühlte Dosen zur Lagerung einsenden.

Aufbewahrungsregeln für Cranberries in Sirup

So geerntete Preiselbeeren werden wie andere Rohlinge gelagert: kühl und dunkel. Der Lagerraum sollte kühl und sonnengeschützt sein. Ein Keller, eine kühle ungeheizte Speisekammer oder ein Schrank, ein Kühlschrank, ein Balkon sind gut.

Wenn die Gläser auf dem Balkon gelagert werden, müssen Sie sie mit etwas abdecken oder in Schränke mit Türen stellen. Die Temperatur des Raumes, in dem das Werkstück gelagert wird, sollte 16 Grad nicht überschreiten.

Es ist wichtig, die Gläser zu sterilisieren, bevor das fertige Produkt in die Gläser gegossen wird. Dadurch verlängert sich ihre H altbarkeit (von 3 Monaten auf ein ganzes Jahr). Je weniger Zucker bei der Zubereitung zugesetzt wurde, desto geringer ist die H altbarkeit, sodass auf Zucker nicht verzichtet werden kann.

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