Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen: 5 beste Kochrezepte, Aufbewahrung

Zucchini stammt ursprünglich aus Nordmexiko. Zum ersten Mal begannen die Italiener, sie zu essen. Sie sind Bestandteil vieler mediterraner Gerichte. Dieses Produkt ist kalorienarm, reich an Kalium und Eisen. Es wird für Baby- und Diätnahrung verwendet. Bereiten Sie Salate, Vorspeisen, Kaviar, Marmelade zu. Marmelade wird aus Zucchini mit verschiedenen Zusätzen hergestellt, zum Beispiel getrockneten Aprikosen oder Zitrusfrüchten. Rezepte sind unten aufgelistet.

Merkmale beim Kochen von Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Um Zucchini-Marmelade herzustellen, müssen Sie frische Früchte nehmen, gründlich waschen und schälen.

Vorbereitete Zucchini werden entkernt und nochmals gründlich gewaschen.

Anforderungen an die Hauptzutaten

Zutaten müssen frisch sein und dürfen keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Die Produkte werden vor dem Kochen gründlich gewaschen. Die Einh altung dieser Anforderungen hilft, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Vorschriften für die Herstellung von Behältern

Die Gläser, in denen die Marmelade ausgelegt wird, werden sterilisiert. Sie können dies im Ofen tun, indem Sie sie verkehrt herum auf ein Backblech mit Wasser legen, in der Mikrowelle oder im Dampf, indem Sie sie über den Ausguss eines kochenden Wasserkochers h alten. Abdeckungen werden ebenfalls sterilisiert. Sie können nicht in der Mikrowelle sterilisiert werden, nur im Ofen oder Dampf.

Methoden zur Herstellung von Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Marmelade zuzubereiten. Als weitere Zutaten werden Zitronen (Limetten), getrocknete Aprikosen, Orangen (Mandarinen), Nüsse verwendet. Die Struktur des fertigen Produkts variiert je nach Garzeit und Zugabe von Füllungen.

Einfaches Winterrezept

Einfache Hausmannskost erfordert ein wenig Essen und Mühe.

Erforderliche Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 2 Stück

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini fein schneiden beide Zutaten.
2. Kombinieren und mit Zucker bedecken.
3. Warte, bis sie Saft geben.
4. Anzünden und zum Kochen bringen.
5. Schaum entfernen.
6. Bei sehr schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Marmelade wie dickflüssiges Gelee aussieht.
7. In Banken zerlegen.
8. Aufrollen.
9. Wir reinigen in einem trockenen, dunklen Raum.

Ein vollständiger Garzyklus dauert etwa 4 Stunden.

Mit Zitrone

Nach diesem Rezept gekochte Marmelade sollte in der Konsistenz einer Marmelade ähneln.

Erforderliche Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini fein hacken.
2. Zitrone reiben.
3. Mische die Zutaten.
4. Alles mit Zucker bestreuen.
5. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Morgens Feuer machen, warten bis es kocht und 15 Minuten kochen.
7. Beiseite legen und 5 Stunden lang nicht berühren.
8. Wiederholen Sie die Schritte 6 und 7 noch 2 Mal.
9. Der dritte Sud ist der letzte. Kochen, bis der Sirup eindickt.
10. In Gläser füllen und aufrollen.

Der vollständige Garzyklus dauert etwa einen Tag.

Mit Orange

Du kannst eine Orange zusammen mit einer Zitrone hinzufügen.

Erforderliche Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• orange - 2 Stk

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini fein hacken.
2. Rolle die Zitrone durch den Fleischwolf.
3. Schneide eine Orange in dünne Kreise (quer). Das geht sogar mit einer Schale.
4. Alles mit Zucker bestreuen.
5. 8 Stunden gehen lassen.
6. Rohling auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
7. Wenn es kocht, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.
8. Simmer unter leichtem Rühren, etwa 2 Stunden.
9. Wechsel zu Banken.
10. Aufrollen.

Ein vollständiger Kochvorgang dauert etwa 12 Stunden.

Mit Walnüssen

Erforderliche Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Walnüsse - 0,5 Tasse.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Gießen Sie den gesamten Zucker in die Pfanne und gießen Sie anderthalb Gläser Wasser hinein. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann weitere 10-15 Minuten. Unbedingt umrühren!
2. Zucchini fein hacken.
3. Geschnetzeltes Gemüse in einen Topf mit Sirup geben.
4. Kochen bis es kocht, dann weitere 6 Minuten.
5. Schaum entfernen.
6. Jetzt warten wir, bis das Gemüse abgekühlt ist und bereiten die Zitrone und Walnuss vor.
7. Zitrone von der Schale befreien und Saft auspressen.
8. Nüsse schneiden.
9. Walnüsse und Zitrone in einen Topf mit Zucchini geben und kochen, bis sie eingedickt sind.
10. Wir legen es in Banken, rollen es auf.

Ein vollständiger Garzyklus dauert etwa 4 Stunden.

Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosenscheiben

Getrocknete Aprikosen verleihen Zucchini-Marmelade einen Honiggeschmack

Erforderliche Zutaten:

• getrocknete Aprikosen - 0,5 kg;
• Zucchini - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 1 Stück

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Gieße 2 Tassen Kristallzucker in einen Topf und gieße ihn mit 2 Tassen Wasser auf. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (umrühren nicht vergessen), und dann weitere 15 Minuten. Sch alten Sie die Hitze aus und gehen Sie zu getrockneten Aprikosen.
2. Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden und mit Sirup in einen Topf geben. Jetzt einige Stunden stehen lassen und in Zucker einweichen.
3. Zitrone durch einen Fleischwolf rollen.
4. Schneiden Sie das Gemüse klein und fügen Sie eine Zitrone und ein Kilogramm Zucker hinzu.
5. Lassen Sie die Mischung einige Stunden stehen.
6. Gelegentlich umrühren.
7. Auf einen Herd stellen wir einen Topf mit getrockneten Aprikosen, auf den anderen - einen Topf mit Zucchini. Zum Kochen bringen. Sch alten Sie ab und warten Sie, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.
8. Wiederholen Sie Schritt 7 noch 2 Mal.
9. Kombiniere die Zutaten und koche schon zusammen. Aber es ist nicht nötig, die Sache zum vollständigen Abkochen des Sirups zu bringen.
10. In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und wegräumen.

Ein vollständiger Garzyklus dauert etwa 9 Stunden.

Wie und wie lange kann ich das fertige Produkt lagern?

Das fertige Produkt wird dunkel und trocken gelagert. Die Marmelade kann bei richtiger Versiegelung bis zu einem Jahr h alten.

Ein bereits geöffnetes Marmeladenglas kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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