Trockene Apfelmarmelade: ein Rezept zum Kochen im Ofen mit Fotos und Videos

Obstbäume stehen heute auf fast jedem Grundstück eines Haush alts, und Äpfel sind für viele Gärtner eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Die H altbarkeit von Früchten ist kurz, so dass viele nach Möglichkeiten suchen, die Ernte zu konservieren. Eine der originellsten Methoden ist die Zubereitung von trockener Apfelmarmelade. Ein solches Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe, ermöglicht es Ihnen jedoch, den Wert des Rohmaterials zu maximieren.

Eigenschaften der Herstellung von trockener Apfelmarmelade

Das duftende Fruchtgericht entpuppt sich als mäßig süß, hat aber im Vergleich zu herkömmlichen Marmeladenrezepten einen deutlich geringeren Zuckergeh alt. Die Methode zur Herstellung von Delikatessen wurde vor langer Zeit erfunden und gehört nach uns überlieferten Informationen den Slawen.

Diese Marmelade wurde zu Zeiten von Katharina II. an festlich gedeckten Tischen serviert, und heute wird dieses Rezept im Alltag zu Ehren alter Traditionen oft als „Kiewer Art“-Marmelade bezeichnet.

Die Trockengarmethode eignet sich für viele Beeren- und Obstsorten, aber Äpfel gelten als die beste Option. Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass der Zubereitungsprozess kein langfristiges Kochen oder Zuckern des Produkts erfordert. Das Rezept erfordert einen normalen Ofen, in dem vorbereitete Äpfel für eine bestimmte Zeit gereift werden.

Der Vorteil der Methode ist der minimale Zeit- und Arbeitsaufwand, um ein leckeres Rezept zuzubereiten.

Zubereitung von Äpfeln

Für ein Trockenfruchtrezept empfiehlt es sich, süß-saure oder süße Sorten zu wählen. Um einen köstlichen Leckerbissen zu erh alten, ist es wichtig, die Rohstoffe richtig zuzubereiten.

Gehen Sie dazu wie folgt vor:

für das Trockenfruchtrezept werden ganze Früchte ohne Mängel und Beschädigungen ausgewählt;
sie werden gründlich unter fließendem warmem Wasser gewaschen, Fremdkörper und Ablagerungen werden entfernt;
Obst in mehrere Stücke geschnitten;
Kern mit zu entfernenden Knochen.

Je nach Sorte wird entschieden, die Schale vor der Verarbeitung der Äpfel zu entfernen. Wenn die oberste Schicht entfernt wird, die Menge an Vitaminen und Nährstoffen im fertigen Gericht nimmt ab, aber das Dessert ist zarter.

Rezept für trockene Apfelmarmelade

Heute gibt es mehrere Möglichkeiten für Marmelade aus Trockenfrüchten zu Hause. Sie alle ermöglichen es Ihnen, mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand ein köstliches Dessert zuzubereiten, während die maximale Menge an Nährstoffen erh alten bleibt.

Zubereitung trockener Wedges

Dieses Rezept ist ein großartiger Ersatz für traditionelle Süßigkeiten, die Kinder lieben werden. Trockene Marmelade enthält eine Mindestmenge an Zucker und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Einmal gekocht, kann es als Dessert- oder Süßwarendekoration verwendet werden.

Hauptzutaten:

Kristallzucker - 300 g;
gemahlener Zimt - 1 EL. l.;
Zitronensäure - 0,5 EL. l.;
Äpfel - 1 kg.

Scheiben werden in einem tiefen Behälter ausgelegt, mit Zitronensäure beträufelt und gründlich gemischt. Die Hälfte der Zuckernorm wird darüber gegossen und erneut gemischt, Zimt wird hinzugefügt, danach wird der Rest des Zuckers hinzugefügt und erneut gemischt.Äpfel werden in einen auf 200 0 C erhitzten Ofen gestellt und 25 Minuten lang gereift.

Als nächstes wird das Backblech aus dem Ofen genommen, auf Pergament ausgelegt, mit Zucker bestreut und 2 Tage in diesem Zustand geh alten. Sie können die Früchte für 3 Stunden bei einer Temperatur von 60 0 C in den Ofen geben. Das Ergebnis sollten getrocknete weiche Fruchtstücke sein.

Kiewer Rezept

Marmelade kann nur aus Äpfeln zubereitet oder hinzugefügt werden, um einen reichh altigeren Geschmack von Beeren zu erh alten. Gute Begleiter sind Erdbeeren und entsteinte Kirschen.

Um ein traditionelles Rezept zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:

1 kg Äpfel;
1 kg Beeren;
800g Kristallzucker;
1 Liter Wasser.

Zuerst musst du den Sirup zubereiten. Dazu wird Zucker durch Erhitzen über einem Feuer in Wasser gelöst. Als nächstes werden Äpfel und Beeren in kochenden Sirup getaucht und 10 Minuten lang gekocht. Danach wird die Mischung in ein Sieb gegeben und überschüssige Flüssigkeit abgelassen.

Nach Möglichkeit empfiehlt es sich, die Marmelade in dieser Form über Nacht stehen zu lassen.

Als nächstes wird das halbfertige Dessert in Behältern ausgelegt und bei einer Temperatur von 35 0C in den Ofen gestellt. Sobald der Trocknungseffekt erreicht ist, werden sie herausgenommen und mit Zucker bestreut. Nach dem Abkühlen gründlich schütteln und mit Deckeln abdecken.

Tipps zur Aufbewahrung von Marmelade

Marmelade wird in gewöhnlichen Glasbehältern unter fest verschlossenen Deckeln aufbewahrt. Als bester Aufbewahrungsort gilt ein Kühlschrank bei einer Temperatur von etwas über 0 0 C. Nach dem Öffnen der Marmelade wird empfohlen, ein Dessert zu essen oder sie für die Herstellung von Süßwarenrezepten zu verwenden, da das Produkt eine begrenzte H altbarkeit hat.