Erdbeermarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Du musst mindestens einmal in deinem Leben köstliche Walderdbeermarmelade zubereiten. Im Wald oder auf den Feldern geerntet, wird diese duftende Beere die ganze Familie erfreuen. Und um den Geschmack des Sommers bis Herbst und Winter zu bewahren, wird aus Erdbeeren Marmelade gemacht.

Merkmale der Zubereitung von Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade zuzubereiten ist ganz einfach, wenn du dich an die Kochregeln hältst. Erdbeeren werden vor dem Kochen gründlich gewaschen und die Gläser in einem Wasserbad erhitzt. Wenn Sie möchten, können Sie der Marmelade Gewürze oder Beeren hinzufügen. Um Marmelade herzustellen, wird die Marmelade zuerst gekocht, dann durch ein Sieb gerieben und erneut gekocht.

Um zu verstehen, wie viel Süße gekocht werden muss, müssen Sie sich die Dichte der Mischung ansehen. Auch wenn die Kochzeit abgelaufen ist und es flüssig ist, müssen Sie die Marmelade eine Weile beiseite stellen. Allmählich beginnt es sich zu verdicken.

Vorbereitung von Einmachgläsern

Vor dem Kochen werden Gläser vorbereitet. Zuerst werden sie gründlich mit Waschmittel gewaschen und trocknen gelassen. Die gereinigten Gläser werden nach dem Trocknen erhitzt. Erwärmen Sie die Gläser einige Minuten lang in einem Wasserbad, um das Glas heiß zu machen.

Wie wählt man Beeren aus und bereitet sie für die Winterernte vor

Duftende Marmelade wird aus Walderdbeeren gewonnen. Es ist groß und eignet sich zum Kochen von Süßigkeiten. Garten- oder Resterdbeeren werden auch zur Herstellung von Marmeladen verwendet, aber der Geschmack ist weniger intensiv. Weiße Erdbeeren sind die gleichen wie rote.

Die leckerste Marmelade wird aus wiesen- oder feldreifen Erdbeeren gewonnen.

Dessert ist sehr aromatisch und süß. Von den Feldern und Wiesen geerntete Erdbeeren sind süßer als wilde.

Rezepte für Erdbeermarmelade

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Erdbeermarmelade. Es wird mit Nüssen, anderen Beeren und Gewürzen zubereitet.

Mit zugesetztem Wasser

Erdbeermarmelade lässt sich am einfachsten mit Wasser zubereiten. Wenn Sie auf diese Weise kochen, bleiben die Beeren ganz:

Erdbeeren waschen und schälen.
In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach Belieben Zucker hinzufügen. Anzünden.

Die Marmelade während des Kochens umrühren und den Schaum entfernen.
Die Marmelade ist innerhalb von 15-20 Minuten gekocht. Der Kochvorgang wird 3-4 mal wiederholt.

Wenn die Marmelade fertig ist, wird sie in Gläser gefüllt und für den Winter aufgerollt.

Einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Erdbeeren ist einfach zu machen:

Zum Kochen braucht man Erdbeeren und Süßstoff.
Beeren mit Zucker bestreuen und 12 Stunden ziehen lassen, damit Saft entsteht.
Dann die Marmelade in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.

Wenn der Sirup fertig ist, wird er in Gläser gefüllt oder sofort gegessen. Der fertige Sirup muss auf Zimmertemperatur gekühlt werden, damit die Flüssigkeit nicht zuckert.

Erdbeermarmelade ohne Kochen

Marmelade ohne Kochen ist nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch ein gesundes Produkt. Zur Zubereitung müssen Sie die Erdbeeren mit einem Süßstoff bedecken und über Nacht stehen lassen. Anschließend in Gläser füllen und mit geschlossenem Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Wasser wird in diesem Rezept nicht benötigt.

Erdbeermarmelade im Slowcooker

Wenn die Zeit knapp ist und Sie dringend eine Süßigkeit zubereiten müssen, können Sie dies mit Hilfe eines Multikochers tun:

Erdbeeren werden gewaschen und in einen Schongarer gegossen. Schlafen Sie mit einem Süßstoff ein und gießen Sie Wasser ein.
Die Kochtechnik ähnelt dem Kochen in einem Kochtopf. Stellen Sie den Modus "Schmoren" ein und kochen Sie etwa 35 Minuten lang.
Wenn alles fertig ist, wird der Sirup in Gläser gefüllt, mit einem Deckel aufgerollt und auf den Kopf gestellt.

Auf Raumtemperatur abkühlen und in den Keller absenken.

Erdbeermarmelade mit Mandeln

Mit Mandeln kann man Marmelade machen. Es wird einen ungewöhnlichen Geschmack hinzufügen:

Erdbeeren waschen, Mandeln hacken.
Gieße Wasser in einen Topf, füge Süßstoff und Zitronensaft hinzu.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Dann Erdbeeren hinzufügen.
Simmer bis zum Kochen für 25-35 Minuten. Die Konsistenz der Süße sollte dickflüssig sein.

Am Ende des Garvorgangs 2 EL hinzufügen. l. Amaretto und weitere 5 Minuten garen. In Gläser füllen und abkühlen lassen.

Erdbeermarmelade mit Rum

Um Marmelade mit Rum zu machen, braucht man 100 g Rum, 10 g Zitronensäure, Zucker und Beeren:

Erdbeeren auf den Topfboden geben, mit Süßstoff bedecken und mit Rum beträufeln.
Dann Erdbeeren, Süßstoff und Rum erneut schichten.
Lege die Beeren über Nacht in den Kühlschrank.
Anzünden, zum Kochen bringen und Zitronensäure zugeben.

Vom Herd nehmen und warten, bis die Masse abgekühlt ist. Dann erneut aufkochen.

Erdbeermarmelade mit Minze und Zitrone

Durch die Zugabe von Minze und Zitrone erhält man eine dicht duftende Marmelade:

Für die Süßigkeit benötigst du 1 Zitrone, ein paar Zweige frische Minze, Erdbeeren und Zucker.
Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Beeren geben über Nacht Saft.
Am nächsten Tag fangen sie an zu kochen.
Zitronensaft und zerdrückte Minzzweige hinzufügen. Anzünden. 6 Minuten kochen.
Dann den Sirup abseihen und separat aufbewahren, bis er abgekühlt ist.

Wenn die Mischung Raumtemperatur hat, gießen Sie den Sirup zurück und kochen Sie bis er weich ist. Vor Ende der Garzeit noch etwas Minze hinzugeben.

Erdbeeren mit Stachelbeeren

Schritt für Schritt Rezept für Stachelbeerbonbons:

Beeren abspülen und mit Süßstoff bestreuen.
Anzünden.
Kochen bis zum Sieden.
Dann vom Herd nehmen, in Behältern anrichten, abkühlen und kühl stellen.

Erdbeermarmelade mit Lavendel

Es ist einfach, Marmelade mit Lavendel richtig zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Beeren nachts mit Zucker bedecken. Morgens die Mischung für 6 Minuten zubereiten. Ständig rühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Dann Lavendelblüten hinzugeben und weitere 3 Minuten garen. Zitronensaft wird ebenfalls hinzugefügt.

Erdbeermarmelade ohne Bitterkeit

Um Erdbeermarmelade ohne Bitterkeit zu kochen, müssen Sie Johannisbeeren hinzufügen. Erdbeeren und Johannisbeeren werden über Nacht mit Zucker bedeckt und am nächsten Morgen beginnen sie zu kochen. Stellen Sie den Behälter unter ständigem Rühren auf das Feuer und kochen Sie ihn 6 Minuten lang. Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. In Behälter füllen, kühl stellen oder in den Keller absenken und bis zum Winter stehen lassen. Und im Winter duftende Süße genießen.