Wassermelonenmarmelade: das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen für den Winter mit einem Foto

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von reifer Wassermelonenmarmelade. Sie können eine Delikatesse nicht nur aus dem Fruchtfleisch, sondern auch mit der Zugabe von Krusten zubereiten. Marmelade wird wegen ihrer nützlichen Zusammensetzung, ihres ausgeprägten Aromas und ihres ungewöhnlichen Geschmacks geschätzt. Wassermelonenmarmelade hilft, giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, reinigt die Nieren und die Leber, erhält den Tonus und verbessert die Immunität.

Merkmale beim Kochen von Wassermelonenmarmelade

Wer Wassermelonenmarmelade kochen möchte, sollte einige Besonderheiten berücksichtigen.

Unter den Nuancen des Kochens sind die folgenden:

1. Um ein Anbrennen zu vermeiden, müssen Sie die Beerenmasse in der Pfanne ständig umrühren.
2. Zum Kochen ist es besser, reife Früchte später Sorten zu wählen. Sie enth alten mehr Glukose und Saccharose, was zu einer dickeren Textur führt.
3. Beim Kochen bildet die Beerenmasse viel Schaum, daher sollte ein großes Gefäß verwendet werden.

Rezepte für Zellstoff

Ein bedeutender Teil der Rezepte beinh altet die Verwendung von Wassermelonenmark. Aufgrund seiner Süße und Vitaminzusammensetzung erhält das Endprodukt hohe Geschmackseigenschaften und Vorteile. Die Fruchtfleisch-Delikatesse braucht länger zum Garen als die Schwarten, hat aber einen ausgeprägteren Geschmack.

Mit Zitrone

Um den Geschmack von Marmelade auszugleichen, können Sie Zitrone hinzufügen, die eine leichte Säure ergibt.

Es gibt ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen:

• das Fruchtfleisch von Wassermelonenschalen schneiden, mit gehackten Zitronen und 1/3 Zucker mischen, dann 2 Stunden stehen lassen;
• den restlichen Zucker dazugeben und die Zutaten ca. 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen;
• die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht;
• das fertige Produkt in sterilisierte Gläser zerlegen.

Mit Orange

Die Verwendung einer Orange verleiht der Marmelade ein leichtes Zitrusaroma. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone mit geschälten und geschälten Orangen mischen, den Komponenten Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Der Kochvorgang muss dreimal durchgeführt werden.

Mit einem Apfel

Wenn Sie die Delikatesse weniger zuckerh altig machen möchten, empfiehlt es sich, Stücke eines grünen Apfels hinzuzufügen.

Wenn man sie mit der Hauptzutat mischt, bleibt die Mischung bei schwacher Hitze zu kochen, bis sie eingedickt ist, regelmäßig umgerührt und Schaum von der Oberfläche entfernt wird.

Mit Pektin

Wenn Sie eine dickere Marmelade herstellen müssen, sollten Sie Pektin verwenden. Zuerst sollte das Fruchtfleisch in Zuckersirup gekocht werden, und das Verdickungsmittel auf Pektinbasis sollte 15-20 Minuten, bevor es fertig ist, hinzugefügt werden.

Mit Gewürzen

Die Verwendung von Gewürzen trägt dazu bei, den Geschmack von Marmelade vielfältiger zu machen. Zimt, Nelken, Minze, Ingwer werden mit Wassermelone kombiniert.

Marmelade nach folgendem Rezept zubereiten:

• Beerenmark bei schwacher Hitze kochen;
• 10 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackten und in Gaze gebundenen Gewürze in die Pfanne tauchen.

Mit Gelatine

Durch die Kombination des Fruchtfleischs mit Gelatine entsteht ein geleeartiges Dessert, das allein oder als Zugabe zu Gebäck verwendet werden kann.

Zum Kochen müssen Sie den Sirup aus dem teilweise gekochten Fruchtfleisch abtropfen lassen und mit Gelatine mischen.

Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und lassen Sie sie eine Minute lang auf kleiner Flamme stehen.

Rezepte aus Krusten

Zu Hause kannst du Marmelade auch nur aus Wassermelonenschalen herstellen. Es gibt mehrere Rezepte mit zusätzlichen Zutaten und verschiedenen Gewürzen. Mit dieser Methode können Sie das frische Fruchtfleisch verwenden und aus den Schalen ein separates Dessert zubereiten.

Einfaches Rezept

Das einfachste Rezept besteht aus wenigen Schritten. Zum Kochen braucht man:

• die Schale von der obersten Schicht abziehen und die Fruchtfleischreste abschneiden;
• die Zutat 10 Minuten in heißem Wasser lassen, dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen;
• Zuckersirup zu den Krusten geben und dreimal für 30 Minuten im Abstand von 2-3 Stunden kochen.

Mit Soda

Die Krusten von der oberen Haut abziehen, in Würfel schneiden und in einem Glas heißem Wasser aufgelöstes Soda hinzufügen. Die Wassermelonenschalen 4 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen. Füllen Sie die Zutat mit Zuckersirup und kochen Sie die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Lassen Sie die Masse 8-10 Stunden stehen und wiederholen Sie den Vorgang dann zweimal im gleichen Intervall.

Mit Orange und Zitrone

Um Marmelade mit Zitrusschalen herzustellen, mischen Sie gekochte und gehackte Schalen mit dem Fruchtfleisch von Zitronen und Orangen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie vollständig eingedickt ist, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

Wie man mit einem Schongarer kocht

Wenn du einen Schongarer zum Kochen verwendest, musst du das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Es umfasst die folgenden Aktionen:

• Wassermelonenschalen einfüllen und eine Stunde ziehen lassen;
• die Zutaten in die Schüssel des Multikochers geben;
• Löschmodus für 20 Minuten starten;
• Mische die Masse gut durch, damit der Zucker nicht am Boden bleibt;
• weiter kochen für weitere 40 Minuten bis dickflüssig.

Wie man unreife Wassermelonenmarmelade macht

Auch unreife Wassermelonen können leckere Marmelade machen. Schneiden Sie dazu die Früchte in Stücke, schälen Sie sie von der Schale und den Samen. Gießen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser, fügen Sie 250 g Zucker hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang. Bereiten Sie während des Kochens einen Sirup aus Zitronensaft, einem Glas Wasser und 150 g Zucker zu. Das gekochte Fruchtfleisch mit heißem Sirup übergießen und eine halbe Stunde weiterkochen.

Um die Marmelade süßer zu machen, können Sie während des Kochens nach und nach Zucker hinzufügen, bis die Masse eindickt.

Wie lange hält Marmelade

Das fertige Produkt kann im Kühlschrank oder Keller überwintert werden. Unter diesen Bedingungen wird empfohlen, die Delikatesse nicht länger als ein Jahr zu lagern. PBei Verwendung von Pektin beträgt die H altbarkeit 6-7 Monate.

Empfohlen