Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen: Schritt für Schritt Rezept, Lagerbedingungen

Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen nach Schritt-für-Schritt-Rezept ist eine tolle Möglichkeit, Ihren Liebsten in der k alten Jahreszeit eine Freude zu bereiten. Die Konservierung ist nicht nur geschmacksreich, sondern auch schön im Aussehen - die orange Farbe wird Sie sicherlich aufheitern. Es ist auch ein Vorrat an Vitaminen, die die Immunität in der k alten Jahreszeit unterstützen können.

Merkmale beim Kochen von Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Kürbismarmelade ist ein kapriziöses Produkt, das leicht zu verderben ist, wenn man es nicht weiß. Nicht immer nach allen Regeln zubereitet, gefällt es mit Geschmack. Tatsache ist, dass selbst der beste und leckerste frische Kürbis zu einem unvorhersehbaren Ergebnis führen kann.Daher ist es besser, sich im Voraus zu vergewissern, dass das Gemüse in der Dose köstlich schmeckt.

Wie die Praxis zeigt, sind süße Kürbisse, die im eigenen Garten gesammelt werden, mit großen Mauern und leuchtend oranger Farbe, für diesen Zweck besser geeignet.

Vorbereitung von Produkten und Behältern

Jedes Rezept erfordert einen reifen Kürbis ohne Anzeichen von Fäulnis. Die Schale wird abgeschnitten, alle vorhandenen Samen und der schleimige Teil werden entfernt. Gründlich abspülen und in Stücke mit einem Durchmesser von 2-3 Zentimetern schneiden. Es hat keinen Sinn, sie groß zu machen, da sie beim Mischen zu Brei werden können.

Getrocknete Aprikosen sollten saftig, weich und tieforange sein. Sorten mit Steinen und harten Teilen werden nicht funktionieren, getrocknete Stängel sollten nicht hineingelassen werden. Getrocknete Aprikosen werden gründlich mit kochendem Wasser gewaschen und im Freien oder im Ofen getrocknet.

Es ist wichtig, Gläser richtig zu sterilisieren. Die Methode mit dem Ofen ist geeignet - die Behälter werden platziert und 15 Minuten lang geh alten.Sie können auch einen normalen Wasserkocher verwenden (das Glas verkehrt herum auf den Ausguss stellen, aus dem Dampf austritt) oder in der Mikrowelle sterilisieren. In jedem Fall ist eine Sterilisation erforderlich, da die Marmelade sonst sofort aufquillt in Lebensmitteln oder an den Wänden bleiben Mikroben in den Behältern.

Wie man zu Hause Kürbis- und getrocknete Aprikosenmarmelade kocht?

Es gibt mehrere einfache Rezepte für die Winterernte.

Klassisches Winterrezept

Für ein klassisches Rezept braucht man ein paar Zutaten. Besetzt:

• 2 Kilo Kürbis;
• 800 Gramm getrocknete Aprikosen;
• 1 Kilogramm Zucker.

Der Kürbis wird gewaschen, die Fasern und Kerne werden entfernt, die Schale wird abgeschält. In kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen. 2 Stunden einwirken lassen, bis Saft erscheint.Die getrockneten Aprikosen werden gewaschen, getrocknet und geschnitten. Kürbis mit Zuckersaft 20 Minuten in einem Topf bei schwacher Hitze kochen, getrocknete Aprikosen hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen. Die Zusammensetzung wird in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und verdreht.

Mit Orange

Dieses Orangenrezept wird dein ganzes Zimmer mit wunderbaren Aromen füllen und deinem Immunsystem helfen, die k alte Jahreszeit zu überstehen. Zusätzlich zur Hauptzutatenliste benötigen Sie Orangensaft und dessen Schale. Beim Kochen werden Orangenscheiben hinzugefügt und die Schale kommt ganz zum Schluss.

Mit Zitrone

Rezept mit Zitrone ist ähnlich wie das Standardrezept. Der Saft einer Zitrone wird 5 Minuten, bevor die Marmelade fertig ist, eingegossen. Lässt sich heiß in Gläser rollen.

Mit Walnüssen

Die Walnüsse werden geschält, der Rest wird herausgenommen und zerstampft. Zu diesem Zweck wird ein spezieller Mähdrescher verwendet. Die Hauptsache ist, keine harten Teile zu bekommen, sonst wird die Marmelade verdorben.Walnüsse werden fünf Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt. Sie können sie auch in das vorherige Rezept einfügen.

Mit Ingwer

Ingwer wird auf einer feinen Reibe gerieben (es dauert nicht mehr als eine Wurzel von 50 Gramm pro 2 Kilogramm frischer Kürbis). Es wird der Süße des Tees 10 Minuten, bevor er fertig ist, hinzugefügt. Es ist wichtig, es nicht mit der Zutat zu übertreiben, da dies unnötig bitter werden kann.

Rezept für Multikocher

Der Multikocher hilft dabei, möglichst viele Vitamine in frischem Gemüse und getrockneten Früchten zu erh alten. Du brauchst:

• 1,7 Kilogramm Kürbis;
• 300 Gramm getrocknete Aprikosen;
• 50 Gramm Zitronensaft;
• 700 Gramm Zucker;
• 3 Gläser Wasser;
• 1 Päckchen Vanillin oder Vanillezucker.

Zunächst wird aus Wasser und Zucker ein Sirup hergestellt.Dazu wird im Multikocher der Modus „Löschen“ eingesch altet und Wasser mit Zucker hinzugefügt. Die Ausgabe sollte ein dicker Sirup sein. Als nächstes wird der Kürbis gewaschen und in Würfel geschnitten, die auf den Boden des Multikochers gelegt werden. Getrocknete Aprikosen werden in Streifen geschnitten und der Mischung hinzugefügt. Dann wird es für mindestens 90 Minuten in den Schmormodus versetzt, bevor der Vorgang beendet ist, wird Zitronensaft eingegossen und Zucker hinzugefügt.

Option ohne Kochen

In der Marmelade bleiben viele Vitamine ohne Kochen erh alten, sie hat einen reichen und ungewöhnlichen Geschmack. Der Garalgorithmus lautet wie folgt:

• Kürbis geschält, in 3 cm lange Riegel geschnitten;
• 1 Zitrone und 1 Orange in große Scheiben geschnitten, die Schale nicht entfernt;
• alle Produkte durchlaufen einen Fleischwolf;
• Kristallzucker und Zimt hinzufügen.

Die resultierende Zusammensetzung rollt sich nicht auf, sie wird einfach in Gläser umgefüllt und auf das unterste Regal des Kühlschranks gestellt. Eine solche Rohmarmelade wird bis zu 2 Monate gelagert.

Mit Zitronensäure

Rezept mit Zitronensäure wird Sie mit einem reichen Zitronengeschmack begeistern. In diesem Fall wirkt die Säure als zusätzliches Desinfektionsmittel, sodass es fast unmöglich ist, eine solche Marmelade zu verderben. Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• ein Glas Zucker wird in einen Topf gestellt und mit 0,5 Liter Wasser übergossen;
• Sirup wird etwa 50 Minuten lang gekocht, bis er dickflüssig wird;
• gehackter Kürbis wird in Sirup eingelegt;
• getrocknete Aprikosen werden hinzugefügt;
• Zitronensäure wird 20 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt.

Kürbisstücke beh alten ihre Form und fallen nicht auseinander.

Mit einem Apfel

Ein Apfel beliebiger Sorte (Hauptsache nicht zu sauer) wird geschält und fein gehackt. Es wird zusammen mit getrockneten Aprikosen hinzugefügt und 30 Minuten lang bei schwacher Hitze gedünstet. Optional können Sie Vanillezucker hinzufügen.

Mit Rosinen

Rosinen werden mit getrockneten Aprikosen gewaschen und mitten im Kochprozess hinzugefügt. Wichtig ist, dass die Rosinen hell und entkernt sind, da sonst die Gläser aufquellen und die Marmelade verdirbt.

Mit Birnen

Birnen sollten möglichst weich und auf keinen Fall mit harter Schale eingenommen werden. Deckel und Innereien werden entfernt, die Früchte klein geschnitten und gleich zu Beginn des Kürbiskochens in einen Topf gegeben.

Wie und wie lange kann ich das fertige Produkt lagern?

Kürbismarmelade mit Sterilisation wird bis zu 2 Jahre an einem dunklen Ort aufbewahrt. Ohne Rollen verkürzt sich der Zeitraum im Kühlschrank auf 2 Monate.

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