Getrocknete Tomaten in der Mikrowelle: ein Rezept für den Winter zu Hause mit Fotos und Videos

Mikrowellengetrocknete Tomaten für den Winter sind ein weit verbreiteter Snack aus dem Mittelmeerraum. Es ist ziemlich schwierig, ein solches Gericht in unseren Breitengraden zuzubereiten. Dazu müssen Sie Mikrowellen, elektrische Trockner oder Öfen verwenden.

Am häufigsten verwenden Hausfrauen Mikrowellen, um sonnengetrocknete Tomaten zu Hause zuzubereiten.

Hauptempfehlungen

Um getrocknete Tomaten richtig zuzubereiten, empfiehlt es sich, einige Tipps zu lesen:

• Du kannst für diese Vorspeise keine Tomatensorte verwenden. Es wird empfohlen, nur die wässrigsten und fleischigsten Tomaten zu wählen. Leute, die zu kleine Tomaten trockneten, beschwerten sich, dass nach dem Kochen nur noch die Haut übrig war.
• Jedes Rezept enthält verschiedene Gewürze. Viele wissen nicht, wann genau sie am besten ins Gericht gegeben werden. Es wird empfohlen, die Gewürze kurz vor dem Verschließen in das Glas zu geben.
• Hauptgewürze sollten Rosmarin, Thymian oder Basilikum sein.
• Gekochter Twist sollte im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es hängt alles davon ab, welches Rezept verwendet wurde, um die Konservierung herzustellen.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept ist bei den meisten Hausfrauen beliebt, daher wird empfohlen, es zu verwenden. Um einen Wintertwist zu kreieren, benötigen Sie:

• Kilogramm Tomaten;
• 100 g Salz;
• Knoblauchkopf;
• 150 ml Öl;
• 50g Basilikum;
• 15 g Pfeffer.

Zuerst werden alle Tomaten gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, danach sollten sie in mehrere große Stücke geschnitten werden. Dann wird der Kern mit Samen von jeder Scheibe gereinigt. Geschnittene Tomaten werden mit Salz bestreut, mit Öl verarbeitet und in einen Mikrowellenherd mit maximaler Leistung gestellt. Der Vorgang dauert etwa 10 Minuten, danach werden die Tomaten herausgenommen.

Während dieser Zeit erschien Saft im Behälter mit Tomaten, der in einen separaten Topf abgelassen werden muss. Danach kommen die Tomaten nochmals für 5-7 Minuten in die Mikrowelle.

Gekochte Tomaten werden in Gläsern ausgelegt. Getoppt mit Pfeffer, Kräutern und Basilikum. Auch zerkleinerter Knoblauch wird in den Behälter gegossen. Alle Zutaten werden mit Tomatensaft und Öl gegossen.Die Gläser sollten eine halbe Stunde ziehen, danach können sie mit Deckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden.

Mit Nelken und Thymian

Dieses Rezept unterscheidet sich kaum vom Klassiker. In diesem Fall werden jedoch zusätzliche Zutaten verwendet. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Tomaten;
• 250g Butter;
• 20g Salz;
• Lorbeerblatt;
• Knoblauchkopf;
• eine Nelke;
• 15g Thymian.

Zuerst alle Tomaten waschen und in zwei Teile schneiden. Dann wird mit Hilfe eines kleinen Teelöffels der Kern vollständig von seinen Teilen entfernt. Danach werden gehackte Tomaten auf einem Backblech mit Folie ausgelegt. In diesem Fall müssen sie gekürzt werden. Es empfiehlt sich, das Gemüse etwas zu salzen, damit es im Backofen besser trocknet.

Tomaten sollten etwa 10 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sie sorgfältig überwachen, damit sie nicht austrocknen.

Möglicherweise müssen Sie einige Stücke früher entfernen, da manche Tomaten weniger saftig sind und schneller austrocknen als andere. Nach der Zubereitung des Gemüses sollten Sie die Gläser zur Konservierung besorgen. Sie werden vorher mit Wasser gewaschen und sterilisiert. Dann werden alle Gewürze, Thymian und Nelken auf ihrem Boden ausgelegt. Danach wird der Behälter mit getrockneten Tomaten gefüllt.

Wenn jedes Glas voll ist, kannst du mit dem Erhitzen des Öls beginnen. Banken werden zur Hälfte damit gefüllt, einige Minuten aufgegossen und dann unter den Deckel gegossen. Es ist sehr wichtig, dass die Flüssigkeit alle Tomaten bedeckt und keine trocken bleibt.

Behälter nach dem Befüllen mit Falzdeckeln verschließen und leicht schütteln, damit sich kein Kondenswasser bildet. Die Gläser kühlen bis zum nächsten Tag ab, danach können sie in einen speziellen Lagerraum gebracht werden.

Schlussfolgerung

Mikrowellengetrocknete Tomaten erfordern etwas Erfahrung. Daher sollten Sie vor der Konservierung die grundlegenden Empfehlungen lesen und das beste Rezept zum Spinnen von Tomaten auswählen.

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