Lecho mit Reis für den Winter: Rezepte zum Kochen mit Fotos und Videos

Der Winter kommt und viele Hausfrauen bereiten Wintervorbereitungen vor. Schließlich möchten Sie sich und Ihrer Familie immer etwas Sommerliches und Leckeres gönnen. Es gibt eine Vielzahl von Snacks, die nicht nur für den Winter in einem Slow Cooker zubereitet werden können.

Die meisten Hausfrauen ziehen es jedoch vor, Lecho mit Reis für den Winter zu schließen. Es ist nicht so einfach, dies alleine zu tun, und daher müssen Sie sich im Voraus auf solche Arbeiten vorbereiten.

Klassisches Rezept

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Lecho mit Reis für den Winter, aber das beliebteste ist das klassische Rezept. Er wird am häufigsten bei der Erstellung des Werkstücks verwendet. Um den Lecho zu schließen, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Kilogramm Tomaten;
• 600g Pfeffer;
• 200g Reis;
• zwei Zwiebeln;
• 250 ml Öl;
• 50ml Essig;
• 120g Zucker;
• 50g Salz.

Das Kochen von Lecho beginnt mit der vorbereitenden Zubereitung aller Gemüsesorten. Zunächst werden sie in heißem Wasser gewaschen und von Stielen, Schalen und Kernen befreit. Der Pfeffer wird in kleine Strohhalme gehackt und die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe geschnitten. Dann sollten Sie mit der Zubereitung der Tomaten beginnen. Es wird empfohlen, sie zu schälen. Um dies zu erleichtern, sollten alle Tomaten einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Nachdem die Haut von den Tomaten getrennt wurde, müssen sie in einen Fleischwolf-Mixer gegeben werden. Sie können auch mit einer Reibe gerieben werden. In diesem Fall können Sie die Haut von Tomaten jedoch nicht schälen.

Die Tomatenmischung in einen kleinen Topf geben und etwas Öl und Pfeffer dazugeben.Dann wird das alles auf einen Gasherd gestellt und 10-15 Minuten gekocht. Parallel dazu können Sie Reis zubereiten. Es fällt in einen Behälter mit heißem Wasser und kocht darin eine halbe Stunde lang. Gib während des Kochens kein Salz oder Zucker in das Wasser.

Danach wird der Reis in eine separate Schüssel umgefüllt, mit Salz bestreut und mit dem Gemüse in den Topf gegeben. Lecho sollte 20 Minuten gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt muss es regelmäßig umgerührt werden, damit die Mischung nicht an der Pfanne klebt.

Um die Bereitschaft des Gerichts zu überprüfen, sollten Sie auf Reis achten. Es sollte nicht zu Brei werden und etwas hart sein.

Wenn der Lecho fertig ist, wird ein wenig Essig dazugegeben. Die vorbereitete Mischung wird in Gläser verteilt und mit Falzdeckeln verschlossen. Alle Behälter sollten bis zur vollständigen Abkühlung in einem warmen Raum gelagert werden.

Mit Karotten

Dieses Rezept hilft Leuten, die nicht wissen, wie man Lecho mit Reis und Karotten kocht. Dazu müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus kaufen:

• 2 kg fleischige Tomaten;
• 2 kg Reis;
• drei Karotten;
• zwei Paprika;
• Knoblauch;
• 500ml Öl;
• 150 g Zucker mit Salz;
• zwei Lorbeerblätter.

Indem du alle notwendigen Zutaten kaufst, kannst du einen Salat zubereiten. Zuerst die Tomaten vorbereiten. Sie werden mit kochendem Wasser gegossen und 50-10 Minuten darin eingeweicht, danach werden sie sofort in k altes Wasser überführt und die Haut entfernt. Dann werden sie mit einem Messer fein gehackt und in einer Pfanne ausgelegt. Danach sollten Sie sich mit Pfeffer befassen, der zuerst gründlich gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten wird. Nachdem Sie mit Pfeffer fertig sind, können Sie mit Karotten fortfahren. Sie wird, wie alle anderen Gemüsesorten, zuerst gewaschen und gesäubert. Dann sollte es auf einer groben Reibe gerieben und mit Tomaten zusammen mit Pfeffer in den Topf gegeben werden.Außerdem müssen Zwiebeln und Paprika zu Gemüse hinzugefügt werden.

Gemüsemischung sollte 20 Minuten kochen. Während dieser Zeit müssen Öl, Salz und Zucker hinzugefügt werden. Der gesamte Inh alt sollte ständig gerührt werden, damit er keine Zeit hat, an den Wänden oder am Boden der Pfanne zu haften. Wenn die Mischung kocht, werden verschiedene Gewürze hinzugefügt. Dazu können Sie Folgendes verwenden:

• drei Nelken;
• zehn Paprika;
• Lorbeerblatt;
• Senfkörner.

Danach wird trockener und vorgewaschener Reis in das Gericht gegeben. Um einen solchen Lecho zuzubereiten, empfiehlt es sich, Langreis zu verwenden, da er für dieses Gericht am besten geeignet ist. Nachdem Reis in die Pfanne gegeben wurde, wird das Gericht eine weitere halbe Stunde gedünstet. Den Salat beim Kochen umrühren nicht vergessen.

Während du Lecho kochst, musst du den Reis sorgfältig überwachen, damit er nicht vollständig gekocht wird.Es sollte kochen, bis es halb gar ist. Nach dem Verschließen bleibt der Reis lange warm und hat daher Zeit zum Greifen. Wenn Sie es sofort kochen, erh alten Sie gekochten Brei in Gläsern.

Vor dem Verschließen muss der Behälter vorbereitet werden. Es wird gründlich mit Soda oder einem speziellen Geschirrspülmittel gewaschen. Jedes Glas wird dann sterilisiert und zum weiteren Trocknen auf ein Handtuch gelegt.

Nach dem Vorbereiten des Behälters kann die Gemüsemischung aus der Pfanne auf die Bänke verteilt und verschlossen werden. Alle gerollten Dosen werden auf den Kopf gestellt und mit einer Decke oder einem Handtuch abgedeckt. Wenn alles vollständig abgekühlt ist, kann die Konservierung zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Schlussfolgerung

Für Menschen, die sich noch nie mit Naturschutz beschäftigt haben, ist es ziemlich schwierig, Lecho selbst zu kochen. Dazu müssen Sie die Rezepte mit Fotos von Lecho für den Winter mit Reis studieren.

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