Essiggurke mit Reis für den Winter in Gläsern: Rezepte zum Schließen mit Fotos und Videos

Reisgurke ist einer der häufigsten ersten Gänge. Es gibt verschiedene Rezepte für seine Zubereitung. Meistens wird es jedoch auf einer reichh altigen Fleischbrühe gekocht, was es ziemlich zufriedenstellend macht. Diese Suppe hat einen sehr spezifischen reichen Geschmack.

Der einzigartige Geschmack des Gerichts wird dadurch erreicht, dass bei seiner Zubereitung Gewürze und Gurken verwendet werden. Einige Hausfrauen bereiten Gurke mit Reis für den Winter in Gläsern zu. Bevor Sie einen solchen Rohling für den Winter erstellen, müssen Sie alle Rezepte studieren, um sich mit den Merkmalen der Konservierung vertraut zu machen.

Klassisches Rezept

Um Gurken für den Winter zuzubereiten, kannst du verschiedene Rezepte verwenden. Am gebräuchlichsten ist das klassische Rezept zum Erstellen eines Rohlings. Mit folgenden Zutaten können Sie Gurken für den Winter zubereiten:

Kilogramm Reis;
2 kg frische Gurken;
fünf Tomaten;
100 ml Essig;
Zwiebelkopf;
drei Karotten;
Petersilie mit Dill;
350 ml Öl;
100 g Salz und Zucker.

Die Zubereitung von Essiggurke mit Reis beginnt mit der Zubereitung der Hauptzutaten. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Reises. Es sollte gründlich in Wasser gewaschen und gekocht werden. Dazu wird ein kleiner Topf mit Wasser gefüllt und der gesamte Reis hineingegossen. Es sollte 20-30 Minuten kochen.

Parallel dazu solltest du die restlichen Zutaten erledigen. Gurken werden in k altem Wasser gewaschen, mit einem Messer geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben. Danach werden die Tomaten gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Wenn keine Tomaten vorhanden sind, können Sie stattdessen die gekaufte Tomatensauce verwenden.

Fertig mit Tomaten, können Sie Karotten und Zwiebeln beginnen. Karotten werden gewaschen, geschält und geraspelt. Wenn keine Reibe vorhanden ist, können Karotten stattdessen in kleine Kreise oder Streifen geschnitten werden.

Nachdem du das Gemüse vorbereitet hast, solltest du das Gemüse machen. Für den Winter mit Reis gibt es keine optimale Menge Grünzeug zum Ernten. Es wird empfohlen, es nach Belieben hinzuzufügen. Petersilie mit Dill wird in mehreren kleinen Bündeln gesammelt und fein gehackt. Öl wird dann in einen kleinen Topf gegeben, um das Gemüse zu braten. Zuerst werden Zwiebeln etwa 20 Minuten lang gebraten, danach werden Karotten in den Behälter gegeben, die weitere 10-15 Minuten gedünstet werden müssen.Danach wird gehacktes Gemüse in die Pfanne gegossen, das eine Stunde lang gedünstet werden sollte.

Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Wenn das Gurkendressing fertig ist, wird Reis mit Kräutern und Essig hinzugefügt. All dies wird gründlich gemischt und in Gläser gefüllt. Die Gurke für den Winter sollte nur in vorbereiteten Behältern aufgerollt werden, daher sollte jedes Glas vor dem Schleudern gewaschen und sterilisiert werden. Nach der Sterilisation alle Gläser verschließen und abkühlen lassen. Gekühlte Suppen in Gläsern werden zur weiteren Lagerung in einen Kühlraum überführt.

Mit Essiggurken

Es gibt andere Rezepte, die helfen, die Gurke für den Winter zu schließen. In einigen Fällen werden anstelle von frischen Gurken gesalzene verwendet. Um einen solchen Rohling zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

ein Kilo Gurken;
500g Karotten;
drei Tomaten;
Pfeffer;
Knoblauchkopf;
Lorbeerblatt;
Grüns.

Die Anfangsphase der Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung aller notwendigen Zutaten. Zuerst müssen Sie sich mit Tomaten befassen. Alle werden mit heißem Wasser übergossen, um das Schälen zu erleichtern. Dann sollte jede Tomate in mehrere gleiche Teile geschnitten werden. Wenn Sie mit den Tomaten fertig sind, können Sie mit den Paprikaschoten fortfahren. Sie schneiden alle Samenkammern aus, danach können sie in kleine Stücke geschnitten werden. Vergessen Sie auch nicht die Gurken mit Knoblauch und Kräutern, die ebenfalls fein gehackt werden müssen.

Alle gekochten Gemüse werden in einen Topf gegeben und mit heißem Wasser übergossen. Ein Behälter mit Gemüse wird auf einen Gasherd gestellt und 10 Minuten gekocht. Dort werden dann Kräuter, Gewürze und Salz hinzugefügt.

Verteilen Sie die vorbereitete Blindprobe in vorsterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Der Twist sollte in einem Raum mit Raumtemperatur abkühlen, danach kann er in den Keller überführt werden.

Schlussfolgerung

Nicht jeder kann Gurken in Gläsern rollen. Um Gurke mit Reis für den Winter zu schleudern, müssen Sie alle Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts studieren.