Wie man mit Fotos und Videos frischen Kürbis für den Winter zu Hause einfriert

Das Einfrieren von Sommergemüse ist unerlässlich, um den natürlichen Geschmack und die Vorteile des Produkts im Winter zu genießen. Patisson ist ein Verwandter von Kürbis, Kürbis. Die Zusammensetzung enthält viele Vitamine und Mineralien, die das Immunsystem stärken, den Körper von giftstoffen reinigen, Salze entfernen und den Cholesterinspiegel im Blut senken. Um die Nährstoffkomponenten zu erh alten, müssen Sie das Gemüse richtig einfrieren.

Ernte zur Lagerung

Die bizarre und originelle Form der Patissons ähnelt einem Teller mit geschnitzten Kanten. Aus dem Französischen wird der Name mit Gemüseteller übersetzt. Das Fruchtfleisch enthält Vitamin A, PP, Vitamine der Gruppe B, C, Calcium, Phosphor, Eisen.

Während der Reifezeit müssen Sie dreimal pro Woche ernten. Wenn die Sammlung selten ist, ist das Gemüse überreif. Die Haut wird weiß, das Fruchtfleisch lockert sich und verliert wertvolle Substanzen. Du musst mit dem Stiel schneiden.

Im Gegensatz zu ihren Verwandten bleiben Kürbisse und Patissons nicht lange frisch. Frisches Gemüse ist bei Zimmertemperatur höchstens zwei Tage h altbar, im Kühlschrank hält es eine Woche frisch.

Trotz der Tatsache, dass Gemüse das ganze Jahr über im Laden gekauft werden kann, enth alten Sommerfrüchte Vitamin- und Mineralstoffkomplexe, die für den Körper notwendig sind. Es gibt noch andere positive Aspekte des Einfrierens von Kürbis:

• Wintergemüse ist teurer, also kannst du dein Budget schonen, indem du eine Portion Kürbis aus der Tiefkühltruhe holst;
• Sie können sicher sein, dass Gemüse nicht mit Chemikalien behandelt und unter den richtigen Bedingungen gelagert wurde;
• saubere, gehackte und geschälte Stücke können sofort in das Kochgeschirr gegeben werden, so spart auch die Gastgeberin Zeit;
• eine Lagerung in Keller und Keller ist nicht erforderlich, insbesondere wenn keine vorhanden ist.

Alles, was du tun musst, ist Essen und Vorräte vorzubereiten. Im Laufe der Arbeit müssen Sie das Gemüse nur noch waschen, in Scheiben schneiden und in Behältern anrichten.

Vorbereitungsphase

Patissons werden nicht länger als eine Woche frisch geh alten. Aber in gefrorener oder konservierter Form können Sie das Gemüse lange als Nahrung verwenden. Sie müssen Kürbis zum Einfrieren wählen, der keine Kratzer, Dellen und andere Schäden aufweist.

Das Produkt muss gründlich von Schmutz abgewaschen werden, Sie können einen Schwamm verwenden. Kleines Gemüse kann ganz eingefroren werden. Nachdem Sie sie in k altem Wasser gewaschen haben, trocknen Sie sie gut und legen Sie sie in Beutel.

Die H altbarkeit von gefrorenen Kürbisstücken beträgt ca. 10 Monate.

Große Früchte sollten in Scheiben geschnitten werden. Die Haut muss zuerst gereinigt werden. Die geschnittenen Würfel werden auf eine flache Schale gelegt und für zwei Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Danach werden die Würfel in einem Beutel gesammelt und zurück in den Gefrierschrank geschickt. Dieses Verfahren verhindert, dass die gefrorenen Scheiben aneinander festfrieren.

Um Kürbis für den Winter einzufrieren, kannst du Vakuumbeutel und Plastikbehälter verwenden. Sie schützen den Inh alt vor Fremdgerüchen und bewahren nützliche Bestandteile. Es ist sinnvoll, auf jedem Container das Datum und die Uhrzeit des Packens anzugeben.

Einige Rezepte zum Einfrieren von Kürbis enth alten einen zusätzlichen Schritt. Erfahrene Hausfrauen führen vor dem Einfrieren des Kürbisses das Blanchieren durch. Zwei große Wassertöpfe sind praktisch. Ein Behälter wird angezündet und das Wasser zum Kochen gebracht.K altes Wasser wird in einen anderen gegossen und Eiswürfel werden abgesenkt. Ganze Patissons werden 6 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, und es reicht aus, die Stücke 2 Minuten lang einzutauchen. Anschließend das Gemüse sofort in Eiswasser legen.

Die Aufnahme von Kontrastmitteln hält die Pulpa in Form und Elastizität. Es zerfällt nach dem Auftauen und während des Garens nicht. Nach dieser Phase wird das Gemüse auf Papier oder einem Handtuch ausgelegt und vollständig abgekühlt.

Speicherregeln und -methoden

Gemüse zu Hause nur im Gefrierschrank aufbewahren. Je niedriger die Temperatur, desto länger können Sie sie dort h alten. Als optimale Temperatur gelten -18 Grad. Bei Temperaturen über -10 Grad ist eine Lagerung nur drei Monate erlaubt.

Glasbehälter sollten nicht zur Aufbewahrung gewählt werden, da sie bei plötzlichen Temperaturänderungen reißen können. Am besten eignen sich Vakuumbeutel, die mit speziellen Clips verschlossen werden. Es ist praktisch, Plastikbehälter zu verwenden.

Wie man Kürbis für den Winter einfriert, es werden mehrere Optionen angeboten. Sie können Gemüse auf verschiedene Arten schneiden. Die Form richtet sich nach dem Verwendungszweck nach dem Auftauen. Sie können die gehackten Stücke in einen großen Beutel geben, oder Sie können sie für den portionierten Gebrauch in kleine Beutel geben.

Gefrorenes Gemüse kann püriert werden:

• Patisson wird geschält und in kleine Würfel geschnitten;
• geschnittenes Gemüse wird in einen Topf mit Wasser gegeben und bei schwacher Hitze weich gekocht;
• gekochtes Gemüse wird mit einem Mixer zu einer Paste verarbeitet;
• die entstandene homogene Masse wird in kleinen, portionierten Behältern ausgelegt;
• Kürbispüree wird für drei Stunden in den Gefrierschrank gestellt;
• gefrorene Würfel werden aus den Formen genommen und in einen Beutel gegossen.

Je nach Bedarf werden die Würfel erhitzt oder in ein anderes fertiges, warmes Gericht wie Müsli oder Kartoffelpüree gegeben. Sie tauen schnell auf und verleihen dem Gericht einen feinen, angenehmen Geschmack.

Viele Hausfrauen frieren Kürbis mit anderem Gemüse ein: „Wenn es Kürbis für Gemüseeintopf einfrieren soll, dann bereite ich ihn gleichzeitig mit anderem Gemüse zu. Ich wasche und entkerne Paprika, Auberginen und Tomaten. Ich schneide das ganze Gemüse in Würfel und stecke es in eine Tüte. „Mehr als ein Jahr lang habe ich Gemüse auf diese Weise eingefroren. Es ist sehr praktisch, fertige Gemüsestücke zum Kochen verschiedener Gerichte zu verwenden.“

Andere Winterlagermöglichkeiten

Sie können den Kürbis für den Winter trocknen. Sie beh alten auch alle Nährstoffe. Sie können es in direktem Sonnenlicht oder im Ofen trocknen. Es ist notwendig, nur reife, unbeschädigte Früchte auszuwählen. Sie werden gewaschen, die Ränder und der Strunk abgeschnitten. Dann musst du das Gemüse in Ringe schneiden.

In Scheiben geschnittene Ringe in einer Schicht auf einem Backblech oder Blatt Papier verteilen. Achten Sie darauf, den Schnitt nach einer gewissen Zeit umzudrehen. Im Ofen dauert der gesamte Vorgang etwa 6 Stunden. Es wird empfohlen, fertig getrocknete Scheiben in einem Stoffbeutel aufzubewahren.

Oft Kürbis aus der Dose. Es gibt viele beliebte und bewährte Rezepte. Gemüse kann gesalzen, eingelegt, zu Salaten und Marmeladen verarbeitet werden.

Rezept für eingelegten Kürbis.

• Patissons in einer Menge von 500 g werden von Verunreinigungen gewaschen. Große Früchte werden in Würfel geschnitten und kleine werden ganz gelassen.
• Du brauchst Bulgarisch und Peperoni. Gemüse wird gewaschen, Samen, Stiele und Trennwände werden entfernt. Besser in Streifen schneiden.
• In sterilisierte Gläser 6 Wicken in die erste Schicht geben, ein Blatt Petersilie, 3 Knoblauchzehen (man kann sie in Scheiben schneiden und der Geschmack wird schärfer), Kirsch- und Johannisbeerblätter.
• Paprika mit Gewürzaufstrich.
• Die letzte Schicht in Glasbehältern wird mit Kürbis gefüllt und 6 Minuten lang mit kochendem Wasser in Gläser gegossen.
• Das Wasser wird abgelassen und 50 g Salz und Zucker werden hinzugefügt, sobald das Wasser wieder kocht, werden 5 ml Essig zugegossen.

Bänke werden zusammengerollt und in eine warme Decke gewickelt, bis der Inh alt vollständig abgekühlt ist.

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