Griechische Auberginen für den Winter: ein Rezept mit Fotos und Videos

Griechische Auberginen-Vorspeise für den Winter wird Liebhaber von scharf eingelegtem Gemüse begeistern. Damit Gäste und Familie dieses Gemüse mögen, müssen sie lernen, wie man es richtig zubereitet. Ein Dosensnack ist perfekt für die k alte Jahreszeit auf dem Esstisch. Es kann auch für einen Urlaub als separater Originalsalat serviert werden. Auf verschiedenen Seiten im Internet können Sie sich Videorezepte darüber ansehen, welche Regeln für die Zubereitung dieses Salats existieren.

Zutaten zum Kochen

Griechische Aubergine für den Winter - ein wahrhaft königliches Rezept. Fotos und Videos können auf der Website angesehen werden. Es ist auf den ersten Blick sehr komplex, enthält aber tatsächlich sehr einfache Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Für ein kleines Glas braucht man zwei mittelgroße Auberginen. Spülen Sie sie aus, schneiden Sie Flecken, Löcher und Fehler auf der Haut ab. Gemüse sollte die erste Frische sein.

Außer Auberginen hinzufügen:

Eine Paprika;
Karotte;
Zwei Zwiebeln;
3-4 Knoblauchzehen;
Lorbeerblatt;
Pfefferkörner;
Pflanzenöl 50 Gramm;
Zucker und Salz nach Geschmack, jeweils etwa einen Esslöffel;
Gewürze: Curry, Paprika, Koriander, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer;
Gemüse: Basilikum, Thymian, Koriander, Petersilie, Sellerie.
Zwei Tomaten.

Du kannst jedes Gemüse nach deinem Geschmack nehmen. Darauf kann man komplett verzichten. Aber es fügt Geschmack und Würze hinzu. Salz, Zucker und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Damit die Vorspeise gut gelagert wird, müssen Sie etwas gewöhnlichen Tafelessig hinzufügen.

Wie man Schritt für Schritt kocht

Eine Auberginen-Vorspeise sollte auf einmal zubereitet werden. Es ist wichtig, hier nichts zu verwechseln und das Rezept im Foto und Video zu befolgen.

Wählen Sie Gemüse von höchster Qualität ohne Fäulnis und Krankheiten. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie. Karotten und Zwiebeln müssen zuerst geschält werden. Den Knoblauch in Zehen teilen.

Auberginen werden nach Belieben in Kreise oder Streifen geschnitten. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten. Paprika mit Tomaten - Würfel.

Hol die Pfanne oder den Topf raus, fang an zu kochen. Legen Sie das Gemüse an. Öl, Essig, Zucker und Salz zugeben. Nach dem Kochen einige Minuten köcheln lassen.

Tomaten werden am Ende hinzugefügt, zusammen mit Gewürzen und Kräutern. Diese Vorspeise gilt als scharf, daher können Sie auf Knoblauch und Peperoni nicht verzichten. Zehn Minuten unter dem fest verschlossenen Deckel dünsten.Dann den Salat auf ein langsames Feuer stellen und weitere zehn Minuten kochen. Die Mischung sollte nicht gurgeln, sondern nur leise köcheln.

Deckel und Gläser sollten im Voraus vorbereitet werden. Sie werden sterilisiert, in heißem Wasser gewaschen und mit heißem Dampf gebrüht. Dann getrocknet und abtropfen lassen.

Die warme Vorspeise wird in Gläser gefüllt. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es noch am selben Tag essen. Der Rest wird aufgerollt, verschraubt, auf den Kopf gestellt, bis er vollständig abgekühlt ist. Besser ist es, den Snack im Keller oder im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können es nach ein paar Monaten essen, aber viele Leute öffnen es noch früher, um es zu essen.

Wichtige Regeln für eine echte griechische Vorspeise

Echte Auberginen nach griechischer Art für den Winter zu kochen ist eine ganze Kunst. Das Videorezept zeigt, dass das Gemüse allesamt recht groß geschnitten ist. Es ist ein bisschen ungewöhnlich für russische Snacks. Es ist kein Zufall, dass dieser Griechisch hieß.

Schließlich wird in Griechenland alles Gemüse so geliebt und geschätzt wie in keinem anderen Land. Darüber hinaus wird in Salaten jedes Gemüse dort ausgezeichnet, ohne es zu verstecken oder zu maskieren. Auch hier gilt: Je größer das Gemüse in der Vorspeise, desto besser und schmackhafter. Auch den Knoblauch besser nicht mahlen, sondern in Streifen oder Ringe schneiden. Karotten sollten in großen Würfeln gefangen werden.

Eine weitere wichtige Regel ist, dass der wahre Geschmack des Werkstücks erst nach einiger Zeit nach dem Aufschrauben der Deckel bekannt ist. Warten Sie also am besten ein paar Monate, bevor Sie es versuchen.

Das wichtigste Gemüse hier ist die Aubergine. Es sollte mehr als anderes Gemüse sein. Die Vorspeise ist scharf, also können Sie Peperoni, schwarz und rot, nicht bereuen.

Es ist wichtig, darauf zu achten, dass das Essen im Topf nicht zu lange gart. Sie sollten im k alten Zustand leicht knusprig sein. Das Hauptmerkmal des griechischen Snacks ist, dass er hell und würzig ist und in einem Glas oder Teller schön aussieht.Deshalb enthält das Rezept mehrfarbiges Gemüse sowie Gemüse.

Herdbewertungen

Angela: Habe diesen Snack bei der Schwiegermutter einer Freundin probiert. Ich habe mich entschieden, dieses Jahr selbst zu kochen, da es eine gute Ernte gab. Die würzige Aubergine zergeht einfach auf der Zunge. Andere Gemüsesorten ergänzen sie mit ihrer Süße. Wenn Sie noch etwas mehr Karotten und Zwiebeln hinzufügen, wird die Vorspeise würzig-süß. Vor allem Männer freuen sich über so einen Salat. Die Vorspeise passt gut zu Kartoffeln oder Spaghetti.

Perfekt zu gegrilltem Fleisch. Sie können während des Kochens ein wenig Tomatenmark als Würze hinzufügen.

Diese Vorspeise ist unglaublich lecker, besonders wenn sie mehrere Monate mariniert wurde. Speziell für Liebhaber scharfer Gerichte kreiert. Lernen Sie, wie man Auberginen richtig kocht, und begeisterte Gäste werden bestimmt nach dem Rezept fragen. Viel Spaß beim Ernten!