Schalotten: Sortenbeschreibung, Anbau und Pflege mit Fotos

Schalotten können in ein oder zwei Jahren angebaut werden, indem man Samen oder Setzlinge pflanzt. Gemüse und Zwiebeln enth alten viele nützliche Komponenten, sodass Sie neben einem angenehmen Geschmack auch Ihre Gesundheit verbessern können. Anbau und Pflege hat einige Merkmale, wenn Sie sie befolgen, können Sie eine reiche und gesunde Ernte erzielen.

Beschreibung der Kultur

Schalotte ist eine Zwiebelart. Die Leute nennen es anders: Würger, Nisten, Familie, Kushchovka. Der Unterschied zwischen Schalotten- und Zwiebelgemüse liegt in den folgenden Merkmalen:

weitere grüne Federn in tiefgrün mit Wachsüberzug;
viele kleine Knollen bilden sich in einem Nest;
jeder Kopf ist länglich;
besser ernten und länger h alten;
der Boden zum Anpflanzen von Schalotten sollte fruchtbar und dicht sein;
fast alle Sorten sind frühreif, beginnen nach 70 Tagen zu reifen;
Sie können eine Pflanze bereits einen Monat nach dem Pflanzen begrünen;
die meisten Schalotten reißen beim Schneiden nicht;
Geschmack von inneren Flocken ohne Bitterkeit und Schärfe, mit einem süßen Nachgeschmack.

Das Fruchtfleisch von Schalotten hat eine zarte Textur, ohne einen Hauch von Bitterkeit. Das Grün ist zart und saftig. Gemüse wird am häufigsten zu Salaten hinzugefügt.Die grüne Masse kann bis zu 40 cm hoch werden, im Nest werden 2 bis 18 Zwiebeln gebildet. Je mehr Zwiebeln, desto kleiner ihre Größe. Das durchschnittliche Rübengewicht beträgt 30 g.

Schalottensorten

Alle Schalottensorten werden in drei große Gruppen eingeteilt, die sich in der Erntereife unterscheiden. Beliebte Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten:

Frühreife Sorten umfassen: Delikatesse, Belozerets, Sprint, Familie, Banane, Kaskade;
mittlere Schalottensorten: Airat, Knyazhich, Chapaevsky, Seryozhka, Andreika, Kuban, russische Veilchen;
späte reifende Sorten sind: Vonsky, Bargalinsky, Krepysh, Sibirischer Bernstein.

Es gibt eine weitere Einteilung, bei der Schalotten je nach Geschmack in drei Gruppen eingeteilt werden: süß, scharf und halbsüß.

Die Zwiebelsorte Shrike gehört zu den frühreifen Pflanzen. Zwiebeln haben eine längliche Form mit einer Länge von bis zu 10 cm und einem Durchmesser von 2,5 cm.In einem großen Nest können sich bis zu 10 Zwiebeln bilden. Die obere Schicht aus trockenen Schuppen ist rotviolett gefärbt, die Innenseite ist hellviolett. Die Köpfe schmecken saftig mit einem süß-würzigen Nachgeschmack. Die Feder ist dünn, dehnt sich bis zu 35 cm aus, schmeckt saftig und zart.

Shallot White Queen zeichnet sich durch die frühe Reifung der Rüben aus. Im Nest bilden sich etwa 10 rundlich-längliche Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 70 g, trockene Schuppen sind weiß-cremefarben, das Fruchtfleisch ist schneeweiß. Der Geschmack ist süß-würzig, saftig. Die Sorte vermehrt sich schnell, wird selten krank, das Erntegut wird lange gelagert.

Beschreibung der Schalottensorte Belozerets 94: gekennzeichnet durch die frühen Grenzen der Rübenreife, sind 78 Tage seit dem Pflanztag vergangen. Zwiebeln mit scharfem Geschmack und einem Gewicht von bis zu 30 g Die Form ist rund-oval. Trockene Schuppen von violettem Farbton. Die Sorte zeichnet sich durch hohen Ertrag, hervorragende H altbarkeit und gute Krankheitsresistenz aus.

Schalotte: nützliche Eigenschaften

Nützliche Eigenschaften von Schalotten werden durch den hohen Geh alt an Vitaminen (insbesondere Vitamin C) und Mineralstoffen bestimmt. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses verbessert die Funktion der inneren Organe und des gesamten Organismus:

Blutdruck normalisiert sich;
die Wände der Blutgefäße werden gestärkt;
niedrigere Cholesterinwerte;
Immunität steigt;
verbessert die Funktion der Verdauungsorgane;
zerstörte pathogene Flora;
verbessert die Sehkraft.

Das Gemüse enthält Antioxidantien, die giftstoffe und schlechtes Cholesterin aus dem Körper entfernen. Die Einbeziehung von Schalotten in die Ernährung wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus.

Schalotten werden wegen ihres delikaten Geschmacks und feinen Aromas als Delikatessengemüse bezeichnet. Es wird während der Zubereitung der ersten und zweiten Gänge sowie in Salaten hinzugefügt. Zwiebeln werden eingelegt, gefroren, getrocknet.

Merkmale der Landtechnik

Im ersten Jahr nach dem Pflanzen bilden Schalotten nicht mehr als 5 Zwiebeln, im zweiten Jahr viel mehr - 10-14 Köpfe. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man eine Pflanze anbaut, wann man sie pflanzt und an welchem Ort.

Pflanzmaterial kann im Frühjahr, Anfang April und vor dem Winter - Ende Oktober - gepflanzt werden. Wenn Sie Zwiebeln im Herbst pflanzen, wächst das Grün früh und Sie können zwei Wochen früher als gewöhnlich mit der Ernte beginnen.

Betten vorbereiten

Schalotte gedeiht in offenen Bereichen mit freiem Sonnenlicht. Daher müssen Sie abseits von Bäumen und Sträuchern pflanzen. Der Boden sollte fruchtbar, nicht sauer, locker und leicht sein.Saurer Boden verschlechtert die Qualität der Ernte. Die Zwiebeln werden klein und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften.

Die besten Vorläufer für Schalotten sind Hülsenfrüchte, Gurken, Zucchini, Kohl, Tomaten. Sie können nicht auf den Beeten pflanzen, auf denen zuvor Sonnenblumen, Karotten, Mais, Knoblauch und Rüben geerntet wurden. Neben den Zwiebelbeeten können Sie Karotten, Radieschen, Gurken, Erdbeeren pflanzen.

Wenn Schalotten im Frühjahr im Freiland gepflanzt werden, wird der Boden im Herbst vorbereitet. Die Erde wird umgegraben und Dünger ausgebracht (z. B. verrotteter Mist). Im Frühjahr wird der Boden wieder gelockert und Mineraldünger ausgebracht. Sie können die Beete in dem Bereich planen, in dem der Rasen wächst. Die Arbeiten beginnen mit dem Entfernen des Rollrasens in der Breite des zukünftigen Beetes, und die Gänge bleiben unberührt.

Glühbirnen vorbereiten

Die Vorbereitungsphase, die aus der Auswahl, dem Erhitzen, dem Einweichen und der Desinfektion des Pflanzmaterials besteht, ist notwendig, um eine gute Ernte zu erzielen.

Vor dem Pflanzen sollten die Zwiebeln aussortiert werden. Zwiebeln von 3 cm sind geeignet, ohne Beschädigungen und Dellen. Der ausgewählte Sevok muss aufgewärmt werden. Es ist besser, dies in zwei Schritten zu tun, zuerst werden die Zwiebeln zwei Wochen lang bei einer Temperatur von +20 gelagert, dann werden sie 10 Stunden lang bei einer Temperatur von +40 Grad erhitzt. Dank dieses Verfahrens wird das Wachstum der Pflanze aktiviert und die Bildung von Pfeilen verhindert.

Nach dem Aufwärmen empfiehlt es sich, die Zwiebeln für 5-6 Stunden in Lösungen zu legen, die das Wachstum anregen. Geeignet sind zum Beispiel Medikamente wie Zircon, Humisol.

Trotz der Tatsache, dass Schalotten sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten sind, wird eine Desinfektion empfohlen. Zu diesem Zweck sollte das Pflanzmaterial etwa zwei Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung liegen. Neben Kaliumpermanganat kann die Lösung auch auf Basis von Salz oder Fitosporin hergestellt werden.

Pflanzung und Pflege

Um Schalotten zu bekommen, fangen sie Ende März an zu pflanzen. Das Pflanzmaterial wird in einer kleinen Größe mit einem Durchmesser von 2-3 cm ausgewählt, um eine Feder zu erh alten, werden Ende Oktober größere Zwiebeln gepflanzt. Vertiefen Sie die vorbereiteten Löcher um 5 cm. Die Zwiebeln sollten nach dem Schema 20 x 10 cm angeordnet werden.

Wenn Sie die Regeln für das Pflanzen und Pflegen von Gemüse im Freiland befolgen, werden Gemüse und Zwiebeln mit ihrem angenehmen Geschmack begeistern:

Kultur wird regelmäßig und reichlich bewässert.
Nach dem Gießen unbedingt die Erde auflockern.
Jäten ist notwendig für die rechtzeitige Beseitigung von Unkräutern, die die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen verursachen.
Fütterung erfolgt zweimal pro Saison.

Schalotten können bei k altem Wetter von Pilzkrankheiten (Echter Mehltau, Fusarium, Peronosporose) befallen und von Schädlingen (Zwiebelfliege, Zwiebelnematode) befallen werden. Die Betten können mit Medikamenten behandelt werden: Quadris, Maxim, Holzasche hilft, das Problem zu bewältigen.

Auf der vorbereiteten Stelle werden 6 cm tiefe Furchen gezogen und mit Wasser verschüttet. Wenn die Zwiebeln vor dem Winter gepflanzt werden, werden sie um 1-2 cm mehr vertieft. Der Abstand im Garten zwischen großen Zwiebeln beträgt 18 cm, zwischen mittelgroßen Zwiebeln etwa 15 cm, zwischen kleinen 10 cm.

Reinigung und Aufbewahrung

Es gibt keine genauen Daten, wann Zwiebeln aus dem Garten entfernt werden müssen. Termine können verschoben werden, alles hängt von Wetter, Pflegemerkmalen, Abwechslung ab. Grüne Federn sind innerhalb eines Monats nach der Keimung verzehrfertig.

Das erste Anzeichen dafür, dass die Zwiebeln reif sind, ist das Schrumpfen und Festsitzen der Federn. Die Reinigung muss rechtzeitig erfolgen, sonst zerfallen die Nester in einzelne Zwiebeln und beginnen zu sprießen.

Mit Hilfe einer Schaufel graben sie am Fuß des Busches und ziehen ihn mit der Hand heraus. Dann schütteln sie den anhaftenden Schmutz ab und lassen ihn trocknen, so dass er im Garten bleibt. Wenn das Wetter regnerisch ist, werden die geernteten Pflanzen in einem gut belüfteten Raum entfernt.

Sobald die Zwiebeln trocken sind, können sie in einzelne Fackeln getrennt werden. Trockene Blätter werden geschnitten, wobei ein Stumpf von 4 cm übrig bleibt.Die weitere Lagerung wird in einem dunklen, kühlen Raum empfohlen. Dichte und Nährstoffe werden 7-9 Monate gespeichert.

Schalotten auf einer Feder anbauen

Schalotten wachsen oft auf einer grünen Feder. Federn werden in einer Höhe von 25 cm abgeschnitten, der durchschnittliche Zeitraum beträgt einen Monat nach dem Pflanzen. Der Anbau von Schalotten hat seine Vorteile. Die Blätter bilden praktisch keine Pfeile und haben einen zarten, saftigen Geschmack.

Gemüse reift schneller, wenn Zwiebeln vor dem Winter gepflanzt werden. Wählen Sie kälteresistente Schalottensorten. Sie können Zwiebeln in Kisten pflanzen und zu Hause anbauen. Im letzteren Fall beginnt die Landung Ende Februar.

Anbau von Schalotten auf einer Rübe und Pflegefunktionen

Schalottenanbau hat seine Vorteile.Frühreife ist nicht der einzige Indikator, der sich von Zwiebeln unterscheidet. Die Schalottenrübe beginnt nach 2 Monaten zu reifen, das Zwiebelgemüse nach 3 Monaten. Schalotten enth alten mehr nützliche Vitamine und sind im Winter besser h altbar.

Während der gesamten Vegetationsperiode ist für Unkrautjäten und Bodenlockerung, regelmäßige Bewässerung, Düngung und Behandlung gegen Schädlinge und Krankheiten gesorgt.

Merkmale der Gewinnung von Ashkelon-Zwiebelsamen

Ashkelon-Zwiebel ist ein anderer Name für Schalotten. Schalottensamen und Schalottensätze müssen regelmäßig aktualisiert werden. Dadurch werden Krankheiten und Degenerationen beseitigt. Das Pflanzmaterial wird alle 3-4 Jahre gewechselt. Die Samen der Delikatesse können gekauft oder selbst zubereitet werden.

Wählen Sie dazu große, gesunde Schalotten und bewahren Sie diese drei Monate lang bei einer Temperatur von +6 Grad auf. Danach werden sie im Frühjahr in den Boden gepflanzt. Um Pfeile zu bekommen, musst du den Bogen früher als gewöhnlich platzieren.

Ausgewählte und verarbeitete Zwiebeln bilden Pfeile mit Blumen. Anstelle der Blüten werden dann Schirme mit Samenkapseln gebildet. Samen werden nicht in jeder Kiste gebildet. Daher muss dies beim Sammeln von Samen berücksichtigt werden. Aus Samen zu züchten ist einfach.

Schalotten: aus Samen wachsen

Vor dem Pflanzen von Samen wird empfohlen, dass sie keimen. Sie werden 48 Stunden in warmem Wasser eingeweicht. Danach werden die Samen auf der Stoffoberfläche verteilt und getrocknet.

Pflanzmaterial wird in die auf der Baustelle vorbereiteten Furchen mit einer Tiefe von 5 cm gelegt und mit einer kleinen Erdschicht bedeckt. Beim Anbau von Schalotten ist die Standardpflege erforderlich:

In der ersten Zeit nach der Aussaat sollte häufig und reichlich gegossen werden. Reduzieren Sie die Bewässerung drei Wochen vor der Ernte.
Damit die Pflanze mehr Sauerstoff und Nährstoffe erhält, wird gelockert. Das Verfahren vermeidet das Auftreten einer Kruste auf der Erdoberfläche.
Kein Unkraut wachsen lassen, also regelmäßig jäten.

Für die gesamte Vegetationsperiode reicht es aus, zwei Top-Dressings durchzuführen. Wann ist der beste Zeitpunkt zum Düngen und wie düngen? Das erste Mal müssen Sie im Frühjahr düngen, wenn die Pflanze drei Federn hat (zum Beispiel ist Harnstoff geeignet). Der zweite Top-Dressing wird in zwei Wochen durchgeführt. Während dieser Entwicklungsphase werden Phosphor und Kalium benötigt.

Beratung durch einen erfahrenen Gärtner

Äußere Zeichen werden Ihnen sagen, wann es besser ist, Schalotten zu ernten. Oft kommt die physiologische Reife von Schalotten in den letzten Julitagen. Die gegrabenen Nester werden in einzelne Knollen zerteilt, getrocknet und zur Lagerung weggeräumt.

Viele Sorten sind bis zu 7 Monate h altbar. Sie können in Netzbeuteln, Schachteln aufbewahren, Sie können flechten und aufhängen. Sie können die Zwiebel und das Gemüse in Stücke schneiden und einfrieren.