Kompott aus Heidelbeere: einfache Rezepte für den Winter, für ein 3-Liter-Glas mit Fotos und Videos

Was gibt es schmackhafteres und angenehmeres, als an einem Winterabend ein Glas Kompott zu öffnen und es genüsslich mit der ganzen Familie zu essen. Unter den vielen traditionellen, zugegebenermaßen langweiligen Rezepten lohnen sich vor allem Kompotte aus Heidelbeere. Irga ist eine gewöhnliche Beere, die in gemäßigten und nördlichen Breiten gut wächst. Die Früchte reifen im August und September.

Beeren enth alten ziemlich viel Zucker und die Vitamine A, B und C. Die Kombination aus Nährstoffen und Spurenelementen erhöht die Elastizität der Blutgefäße und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt vor.

Zubereitung von Kompott aus Irgi

Die Zubereitung unterscheidet sich etwas von traditionellen Pflaumen oder Birnen. Diese Beere selbst hat keinen ausgeprägten Geschmack und nach einem langen Aufguss und der Kombination mit anderen Beeren und Früchten erhält man ein wirklich originelles Getränk.

Darüber hinaus enthält Irga keine natürliche Säure, und um die Süße auszugleichen, wird Zitrone oder Zitronensäure hinzugefügt.

Eine weitere Eigenschaft - Kompott sollte lange (2-3 Monate) ziehen, bis es einen wirklich reichen Geschmack annimmt.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Beeren werden nach vollständiger Reife geerntet, beh alten aber noch ihre Dichte und werden während der Konservierung nicht weicher. Es ist besser, leicht unreife Früchte zu nehmen als überreife. Nach der Ernte ist es notwendig, die Früchte sorgfältig zu sortieren und die faulen, beschädigten und überreifen zu trennen.Bei der Herstellung werden nur kräftige und schöne Beeren verwendet.

Nach der Selektion werden die Beeren gründlich gewaschen und getrocknet.

Wie man Kompott aus Irgi zu Hause macht

Hausgemachte Zubereitungen sind für viele russische Familien eine gute alte Tradition, die von den Großeltern geerbt wurde. Die ganze Familie beteiligt sich an den Vorbereitungen. Und der Prozess selbst macht nicht weniger Freude als ein Leckerbissen auf dem Tisch.

Einfaches Winterrezept

Auf ein 3-Liter-Glas wird genommen:

• 2 Liter Wasser;
• 700g Beeren;
• 300 g Kristallzucker.

Der Herstellungsprozess sieht so aus:

1. Die Beeren werden geschält und zubereitet.
2. Eine Schicht Beeren wird auf den Boden von sterilisierten Gläsern gelegt.
3. Zuckersirup kocht 3 Minuten lang.
4. Gläser sind mit Sirup gefüllt.
5. Der Behälter mit Kompott wird für 2-3 Minuten in kochendes Wasser getaucht.
6. Deckel werden mit einem Verschließer aufgerollt.
7. Eingehüllt in eine warme Decke kühlen die Gläser allmählich ab.

Um die Dichtigkeit des Behälters zu prüfen, lassen Sie ihn ein paar Stunden auf dem Kopf stehen, und wenn keine Luftblasen mehr vorhanden sind, ist alles in Ordnung, Sie können das fertige Kompott in einem Schrank oder Keller lagern

Keine Sterilisation

Die Zubereitung eines Getränks ohne Sterilisation ist etwas schwieriger, und die H altbarkeit von Kompott ist in diesem Fall verkürzt. Aber in dieser Version beh alten die Beeren viel nützlichere Eigenschaften.

Zum Kochen können Sie jedes geeignete Rezept verwenden, aber die Zuckermenge um ein Drittel erhöhen.

Kochfunktionen:

1. Gläser sterilisieren.
2. Beeren in Gläser füllen und stehen lassen, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist.
3. Das aufgegossene Wasser in einen Topf abgießen und aufkochen.
4. Zucker und Zitronensäure in kochendes Wasser geben.
5. Beerengläser mit dem entstandenen Sirup gießen.
6. Gläser zusammenrollen und an einem dunklen, kühlen Ort abkühlen lassen.

Mit Äpfeln

Äpfel sind im europäischen Russland viel häufiger als jede andere Frucht. Es gibt ein wunderbares Rezept, wie man den Geschmack von Apfel und Heidelbeere harmonisch kombiniert. In diesem Fall kann Kompott gekocht werden, ohne dass mehr Kraft aufgewendet wird als bei der üblichen Ein-Komponenten-Version. Für diese Methode benötigen Sie:

• Kristallzucker - 300 g;
• Beere Irgi - 200 g;
• Äpfel - 250g

Äpfel zum Kompott werden entkernt und grob in Scheiben geschnitten.

Mit schwarzer Johannisbeere

Schwarze Johannisbeere ist ein weiterer der beliebtesten Bewohner von Vorstädten. Und es ist perfekt, um in Kombination mit Irga ein Getränk für den Winter zuzubereiten. Ein faden Geschmack der Beere, angereichert mit schwarzer Johannisbeere, ergibt ein leicht herbes, angenehmes Geschmackserlebnis. Und eine Mischung aus zwei dunklen Beeren verleiht dem Getränk einen satten, tiefen Farbton.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Irgi - 700-800
2. Schwarze Johannisbeere - 300-400g
3. Zuckersand - 300g
4. Wasser - 1 l.

Mit Stachelbeeren

Stachelbeeren sind eine ungewöhnlich süße Beere, und man kann weniger Zucker nehmen, aber es schadet nicht, dem Kompott ein paar Gramm Zitronensäure hinzuzufügen. Die Zutaten sehen dann so aus:

1. Irga - 300 g.
2. Stachelbeere - 200g
3. Zitronensäure - 2g
4. Zucker - 250g

Mit Johannisbeere

Es gibt viele köstliche Rezepte für rote Johannisbeeren, und in Kombination mit Irga ergibt sich ein wunderbares Kompott von leuchtend dunkler rubinroter Farbe.

Zum Kochen braucht man wie immer nur sehr wenige Zutaten; Rote Johannisbeeren sind von Natur aus sauer, daher ist die Zugabe von Zitronensäure nicht mehr erforderlich:

1. Zucker - 200g
2. Irga - 300 g.
3. Rote Johannisbeere - 200g
4. Wasser -2,5 l.

Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den restlichen Rezepten.

Mit Kirschen

Was könnte schmackhafter sein als reife Kirschen. Und es passt gut zu irga. Komponenten zum Zubereiten eines Getränks:

1. Zucker - 200g
2. Irga - 500 g.
3. Kirsche - 300g
4. Wasser - 2 l.

Kirsche kann mit oder ohne Stein hinzugefügt werden.

Mit Himbeeren

Himbeere ist eine wilde Beere mit einem riesigen Angebot an therapeutischen und vorbeugenden Eigenschaften. Und ein solches Kompott hilft perfekt bei Erkältungen.

Für Kompott brauchst du:

1. Zucker - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Himbeeren - 100g
4. Wasser - 2 l.

Mit Kirschblättern

Es gibt exotischere Rezepte, zum Beispiel Kompott mit Kirschblättern. Sie verleihen einen herben Geschmack und einen anh altenden Kirschgeschmack.

1. Zucker - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Kirschblätter - 100g
4. Zitronensäure - 3g
5. Wasser - 2,5 l.

Mit Orange und Zitrone

Der Geschmack von Zitrusfrüchten wird ungewöhnlich mit Irga kombiniert. Die Fülle an Vitamin C trägt dazu bei, das Immunsystem in guter Form zu h alten, und Orangen- und Zitronenscheiben verleihen dem Kompott ein exotisches Aussehen.

Das Rezept ähnelt einem normalen Kompott, aber bevor Sie den Sirup auf eine Schicht Beeren gießen, müssen Sie ein paar dicke Zitronenscheiben und eine grob gehackte Orange darauf legen.

Mit Zitronensäure

Wenn frische Zitronen und Orangen plötzlich ausgehen und der Einmachprozess bereits in vollem Gange ist, hilft ein Rezept mit Zitronensäure.

Während der Zubereitung des Sirups wird ein 3-Gramm-Beutel Zitronensäure hineingegossen.

Aufbewahrung von Kompott

Das Getränk wird an einem für Sonne und Frost unzugänglichen Ort gelagert, beispielsweise in einer Vorratskammer oder in einem Keller in einer Garage. Die Hauptregel ist die Temperatur im Bereich von +5° bis +15° С.

Es wird empfohlen, die Gläser sorgfältig auf Undichtigkeiten zu prüfen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.

Empfohlen