Christmas Cupcake: TOP 9 der besten Rezepte für zu Hause mit Fotos und Videos

Zu Weihnachten ist es üblich, einen duftenden Weihnachtskuchen zu backen, der viele getrocknete Früchte, Nüsse und kandierte Früchte enthält. Allerlei Gewürze und aromatische Zusätze verleihen dem Produkt einen einzigartigen weihnachtlichen Duft. Bei normalen Backwaren lässt die Frische nach zwei bis drei Tagen nach. Und Weihnachtscupcakes werden mit der Zeit immer besser.

Entstehungsgeschichte des Gerichts

Christmas Cupcake ist eine alte englische Tradition. Anfangs war es ein Brei mit Pflaumen, der zu Weihnachten als Übergang vom Fasten zum Fast Food serviert wurde. Später wurden dem Brei getrocknete Früchte, Gewürze und Honig hinzugefügt.Im 16. Jahrhundert wurden dem Rezept Butter, Mehl und Eier hinzugefügt. Es stellte sich heraus gekochter Pudding. Später wurden neue Gewürze eingeführt. Bereits im 19. Jahrhundert war es ein echter, gebackener Kuchen mit Zitrusschalen, Nüssen, kandierten Früchten aus heimischen und exotischen Früchten und Beeren.

Nun sind Cupcakes nicht mehr so beliebt, aber immer noch auf unserem Tisch zu finden. In England ist es jedoch ein Symbol für Weihnachten. Darauf kann keine Familie verzichten. Am leckersten ist der englische Weihnachtskuchen.

Grundvoraussetzungen und Zubereitung der Hauptzutaten

Traditionell wurde Gebäck eineinhalb Monate vor Weihnachten zubereitet. Dies geschah, damit das gebackene Produkt Zeit zum Reifen hatte. Die gesamte Dauer des Aufgusses des Kuchens wird alle drei Tage mit Alkohol besprüht. Dank dieser Technik bleibt nach dem Verdunsten des Alkohols nur das Aroma zurück.

Verwenden Sie eine große Menge Nüsse, kandierte Früchte und getrocknete Früchte. Manchmal gibt es mehr dieser Komponenten als Teig.Getrocknete und getrocknete Früchte und Beeren werden in Stücke geschnitten und von Steinen befreit. Kandierte Früchte und geröstete Nüsse dazugeben, mit Gewürzen bestreuen. Die Mischung wird in eine praktische Schüssel gegeben, mit Alkohol übergossen, eine Woche lang aufbewahrt und der Inh alt regelmäßig geschüttelt. Nehmen Sie für ein halbes Kilogramm der Mischung ein halbes Glas Alkohol.

Wenn du keine Zeit hast, die Fruchtmischung eine Woche lang zu reifen, kannst du auch mit einer Nacht auskommen. Mischen Sie dazu Alkohol mit heißem Tee. Mit kochendem Wasser werden die Zutaten schnell eingeweicht und sind morgens fertig.

Teig zubereiten

Weihnachtlicher Backteig enthält viele Muffins und Zusatzstoffe in Form von Nüssen und Trockenfrüchten. Dem fertigen Teig wird eine alkoholische Mischung aus Früchten und Nüssen beigemischt.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Teigrezept. Sie können in Menge, Zusammensetzung der Zutaten, Art der Gewürze geringfügig abweichen.

Sogar die Reihenfolge beim Mischen der Produkte ist unterschiedlich. Aber unabhängig vom Rezept wird der Teig ohne Hefe zubereitet und daher schnell und nicht schwierig. Zur langfristigen Erh altung der Weichheit des Backens wird dem Teig Honig, Melasse - als Konservierungsmittel zugesetzt.

Feinheiten des richtigen Backens

Die Form ist mit Pergamentpapier ausgekleidet, das mit geruchlosem Pflanzenöl eingefettet ist. Bei niedriger Temperatur backen, nicht höher als hundertvierzig Grad. Die Dauer hängt von der Größe des Produkts ab und kann bis zu vier Stunden betragen. Die Bereitschaft wird mit einem Holzsplitter, Zahnstocher oder Streichholz geprüft.

Der fertige Kuchen kühlt in einer mit Folie abgedeckten Form aus. Nach vollständiger Abkühlung, am besten am nächsten Tag, wird das fertige Produkt entformt.

Wie dekoriert man Cupcakes?

Ein dekorierter Cupcake wird zusammen mit anderen Gerichten am Weihnachtstag serviert. Dekorieren Sie auf verschiedene Arten, ganz nach Ihrem Geschmack.Einige Hausfrauen bestreuen das Produkt einfach mit Puderzucker. Andere sind mit Fondant, Zucker oder Proteinglasur überzogen. Die schneeweiße Beschichtung sieht alleine wunderschön aus. In der Zwischenzeit ist es nicht gefroren, die Oberfläche ist mit Nüssen, kandierten Beeren, Marzipan dekoriert. Und sie setzen auch Figuren aus Mastix und bestreuen die Oberseite mit Streuseln für Kuchen.

Cupcake-Rezepte für Weihnachten

Nach altem Brauch muss auf der festlich gedeckten Tafel ein Weihnachtskuchen stehen. Moderne Hausfrauen haben eine große Auswahl an verschiedenen Rezepten für dieses Gebäck. Sie können den Weihnachtscupcake nach ihrem Geschmack und den Geschmackspräferenzen ihrer Familie wählen.

Traditionelles gereiftes Rezept

Wenn sich die Hausfrauen für dieses spezielle Rezept entschieden haben, sollten sie einen Monat vor den Feiertagen mit dem Backen beginnen.

Erforderliche Produkte:

4 große Eier;
120 Milliliter Sahne 20 %;
gehäuftes Glas Feinzucker;
150 Gramm geschmolzene Butter;
1,5 Tassen Mehl;
200 Gramm Trockenfrüchte;
280 Gramm weiße Rosinen;
60 Gramm Mandeln;
2 Kaffeelöffel Mischung (Zimt, Muskatnuss, Kardamom);
Zitrusschale;
Tüte Backpulver;
50 Milliliter hochwertiger Cognac.

Das Kochen beginnt mit der Füllung. Rosinen werden von Zweigen, Samen geschält. Danach müssen Sie die ausgewählten Trockenfrüchte nach Ihren Wünschen sortieren. Alles gründlich waschen, etwas trocknen, in kleine Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel umfüllen, Alkohol einschenken. Legen Sie die Mischung für sieben Tage in den Kühlschrank. Damit alle Trockenfrüchte gleichmäßig gesättigt sind, müssen sie täglich gemischt werden.

Mandeln müssen vor dem Hacken im Backofen getrocknet werden. Mandeln sind in zehn Minuten fertig.

Nach sieben Tagen, wenn die getrockneten Früchte eingeweicht sind, kannst du mit dem Backen beginnen. Butter mit Zucker schlagen. Bei der Zubereitung des Teigs ist es besser, einen Mixer zu verwenden. Die Eier einzeln unter die Masse schlagen. Fügen Sie Schale, Gewürze, Mehl mit Backpulver hinzu. Zum Schluss die mit Früchten getränkten Nüsse unterrühren.

Drei Stunden in der Form backen. Cupcake, ohne aus der Form zu nehmen, mit Alkohol einweichen. In Folie gewickelt zwölf Stunden warm h alten. Am Ende dieser Zeit wird der Kuchen aus der Form genommen, in Backpapier, Folie eingewickelt. Einen Monat lang alle drei Tage Gebäck mit Cognac beträufeln.

Englischer Weihnachtskuchen

Dieses Gebäck zeichnet sich durch eine Fülle von Füllungen aus verschiedenen Trockenfrüchten, Gewürzen, Nüssen aus.

Müssen sich auf den Test vorbereiten:

Glas Rohrzucker;
4 kleine Eier;
Glas (mit Deckel) Mehl;
70 Milliliter guter Cognac;
Zitronenschale;
60 Gramm Walnüsse;
Tüte Backpulver;
Kaffeelöffel Ingwer;
200 Gramm weiche Butter.

Produkte zum Füllen:

je einen Teelöffel (ohne Deckel) Zimt und Kardamom;
je 240 Gramm Datteln, getrocknete Aprikosen, Pflaumen;
240g Mischung aus getrockneten Früchten mit Rosinen und Kirschen;
50 Gramm Walnüsse;
6 Esslöffel Orangensaft;
ein halbes Glas Zitronensaft;
Kaffeelöffel Zitronenschale;
170 Milliliter Cognac.

Cognac, Saft, Gewürze, Schale, gewaschene Trockenfrüchte, mit Nüssen zerstoßen. Eine Woche kühl stellen. Die geschmolzene Butter mit Zucker, Salz und Eiern schlagen und nacheinander einführen. Gemahlene, geröstete Nüsse, Schale, Ingwer, Cognac, Mehl mit Backpulver, eingeweichte Trockenfrüchte hinzufügen. Drei Stunden backen.

Den fertigen Cupcake mit Alkohol beträufeln, ohne ihn aus der Form zu nehmen, mit Folie umwickeln. Nach zwölf Stunden den Kuchen herausnehmen, mit Papier, Folie einwickeln. Einmal pro Woche mit Alkohol beträufeln. Nach ein paar Wochen ist der Cupcake fertig.

Mit Zusatz von Trockenfrüchten

In dieser Version werden Trockenfrüchte einzeln ausgewählt.

Zutaten:

600 Gramm deiner liebsten Trockenfrüchte;
Glas Rum;
4 Eier;
1,5 Tassen Mehl;
Glas gemahlene Mandeln;
200 Gramm Butter;
Tüte Backpulver;
einen halben Teelöffel Vanillin;
die gleiche Menge Zimt;
0,5 Esslöffel einer Mischung aus Muskatnuss, Kardamom, Nelken;
2 Schuss Zucker.

Trockenfrüchte stehen eine Woche in Rum. Butter mit feinkörnigem Zucker, Eier schlagen. Mit anderen Produkten mischen. Den gekneteten Teig backen.

Deutscher Weihnachtskuchen gestohlen

Der Cupcake wird einen Monat vor dem Feiertag aus Hefeteig gebacken. Benötigte Zutaten:

200 Gramm getrocknete Aprikosen, Rosinen;
250 Gramm geröstete Mandeln;
ein halbes Glas Cognac;
2 Eier;
250 Gramm Butter;
Kaffeelöffel Zimt;
2 Gläser Milch;
75 Gramm feiner Zucker;
Zitrone;
50 Gramm Presshefe.

Bevor der Kuchen zubereitet wird, werden getrocknete Früchte eine Woche lang in Cognac aufbewahrt. Löse die Hefe in warmer Milch auf, füge einen Löffel Zucker hinzu, zwei - Mehl. In den Teig zerdrückte Butter mit Zucker und Mehl geben. Den Teig kneten, aufgehen lassen. Trockenfrüchte, Nüsse, Schale, Zimt einrühren. Drei Stunden warm h alten. Backen. Zwei bis vier Wochen gereift.

Schnellversion mit Mandarinen

Mandarinenkuchen ist schnell zubereitet, kurz h altbar.

Zutaten:

150 Gramm Butter;
Glas mit Zuckerguss;
3 Eier;
3/4 Tasse Mehl;
Tüte Backpulver;
2 große Mandarinen;
150 Gramm Trockenfrüchte;
0.5 facettierter Schuss Orangenlikör.

Dörrfrüchte eine Stunde lang mit Likör übergießen. Einen Löffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen, mit einem Teelöffel Zucker die Mandarinenscheiben anbraten. Legen Sie die gebräunten Früchte auf einen Teller. Hier braten Sie in Likör eingeweichte Trockenfrüchte. Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Trockenfrüchten, Mandarinenscheiben hinzufügen. Kuchen backen.

Weihnachtsgebäck Chadeyka

Ein weiteres einfaches Gebäck mit Ihren kandierten Lieblingsfrüchten.

Erforderliche Produkte:

120 Gramm Butter;
1,5 Tassen Zucker;
10 Eier;
2,5 Tassen Mehl;
150 Gramm Rosinen, kandierte Früchte;
200 Gramm getrocknete Preiselbeeren.

Zucker mit Eigelb und Butter reiben, Mehl zugeben, geschlagenes Eiweiß in kleinen Portionen zugeben. Kandierte Früchte, Rosinen, Preiselbeeren hinzufügen. Mischen. Backen.

Weihnachtstorte Belonika

Dieses Gebäck zeichnet sich durch das Vorhandensein von dunkler Melasse und einem hohen Anteil an getrockneten Früchten aus.

Erforderlich:

700 Gramm Trockenfrüchte;
ein Drittel eines Glases Schnaps;
Saft einer halben Orange;
2 Eier;
ein halbes Glas Mehl;
100 Gramm Butter;
großer Löffel Melasse;
50 Gramm gemahlene Mandeln;
ein Teelöffel Gewürze.

Verschiedene Trockenfrüchte werden geschnitten, die Beeren bleiben ganz. Mit Saft und Likör vermischt, über Nacht stehen lassen.Der Teig wird morgens zubereitet. Die Butter wird mit Mandeln, Gewürzen und der Hälfte des Mehls geschlagen. Eier werden mit Melasse geschlagen. Beide Massen werden mit dem restlichen Mehl und den aufgegossenen Früchten kombiniert. Backen bis sie weich sind.

Wie man ein italienisches Rezept kocht

In Italien wird Panettone gebacken. Die Zusammensetzung dieser reichh altigen Torte ist dem deutschen Stollen sehr ähnlich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Panettone nicht mehrere Wochen lang aufgegossen werden muss. Daher wird es am Weihnachtsabend gebacken.

Produkte:

ein halbes Kilo Hartweizenmehl;
ein Drittel Glas Milch;
15 Gramm Presshefe;
150 Gramm Butter;
150 Gramm Zucker;
ein Teelöffel Malz;
4 Eier;
3 Eigelb;
jeweils 50 Gramm Rosinen, getrocknete Kirschen und Preiselbeeren;
100 Gramm kandierte Zitrusfrüchte;
Vanillin;
ein halbes Glas Brandy.

Rosinen und Beeren bestehen auf Alkohol. Mischen Sie warme Milch mit 10 Gramm Hefe, einem Teelöffel Zucker, Malz und einem halben Glas Mehl. Eineinhalb Stunden einwirken lassen. Dann 2 Eier, 50 Gramm geschmolzene Butter, Hefe, 2 Esslöffel Zucker, ein Glas Mehl in den Teig mischen. Gründlich mischen, drei Stunden stehen lassen. Fügen Sie im letzten Schritt die restlichen Produkte hinzu. Den Teig zehn Minuten oder länger kneten. Aufgehen lassen und backen.

Ingwergenuss zu Weihnachten

Eine der traditionellen Weihnachtsleckereien sind Lebkuchenplätzchen.

Lebkuchen, Zusammensetzung:

1,5 Tassen Mehl;
2 Kaffeelöffel gemahlener Ingwer;
Kaffeelöffel Zimt;
ein Kaffeelöffel geriebene Muskatnuss;
die gleiche Menge gemahlene Gewürznelken;
Tüte Backpulver;
4 Eigelb;
2 Schuss Zucker;
Glas Milch;
facettiertes Honigglas;
50 Gramm Butter.

Zur Glasur:

2 Eichhörnchen;
eine halbe Tasse Puderzucker;
ein Esslöffel Zitronensaft.

Trockene Zutaten werden gemischt. Das Eigelb wird mit Zucker eingerieben, bis sich die Kristalle auflösen. Milch, Honig, Butter werden erhitzt, bis die Produkte gemischt sind, aber nicht kochen. Der Rest wird zu den trockenen Zutaten gegeben, den Teig kneten. Zu einem Kuchen ausrollen, verschiedene Figuren ausstechen. Backen bis fertig. Die abgekühlten Kekse werden mit Zuckerguss dekoriert. Für das Frosting Eiweiß steif schlagen und dabei Puderzucker hinzugeben. Zum Schluss Zitronensaft hinzugeben und aufschlagen.

Aufbewahrungsregeln backen

Gekochtes Gebäck muss gekühlt, in Pergamentpapier eingewickelt, in Folie eingewickelt werden. Auf der untersten Ablage im Kühlschrank bis zu drei Wochen lagern.