In Pflaume eingelegtes Diner wie Oliven: ein köstliches Rezept zum Kochen für den Winter

Es gibt frisches Obst, das für normale Menschen nicht das ganze Jahr über verfügbar ist. Pflaume ist eine davon. Daraus lassen sich für den Winter nicht nur süße Zubereitungen zubereiten. Pflaumensnack, eingelegt wie Oliven, hat in letzter Zeit viele Fans gewonnen. Das Gericht hat einen originellen süß-sauren Geschmack. Kann ein anständiger Ersatz für Oliven sein. Außerdem gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung eines bestimmten Snacks.

Eigenschaften von eingelegten Pflaumen wie Oliven für den Winter

Damit die Leckerei ein Erfolg wird, müssen Sie einfache Regeln befolgen. Es ist besser, die Früchte der Sorte Ugorka zu nehmen, die manchmal als ungarisch bezeichnet wird. Wasser muss in Flaschen abgefüllt werden. Salz ist Stein. Auf keinen Fall dürfen andere Salzsorten eingenommen werden. Essig kann in Apfel, Wein gegossen werden.

Zutaten für das Rezept

Der besondere Geschmack des Werkstücks hängt davon ab, welche Art von Marinade zubereitet wird, welche Zutaten darin enth alten sind. Zunächst geht es um Gewürze. Schließlich bevorzugen verschiedene Hausfrauen unterschiedliche Gewürze:

Lorbeerblätter und Knoblauch;
Nelken, Zimt und Vanille;
gehackte Ingwerwurzel, getrockneter Thymian;
schwarz gemahlen und Piment;
Thymian, Rosmarin.

Die Marinade muss neben Gewürzen Wasser, Steinsalz, Kristallzucker und Essig (im Verhältnis von 1 Liter Flüssigkeit und 2 EL der restlichen Zutaten) enth alten.

Wie bereitet man Essen richtig zu?

Die Gastgeberin muss die Produkte richtig zubereiten. Andernfalls kann sich das Werkstück schnell verschlechtern.

Unreife Pflaumen mit intakter Haut und dichtem Fruchtfleisch gelten als die besten zum Einlegen.
Früchte werden sorgfältig aussortiert. Weisen Sie zu weiche, überreife oder verdorbene Exemplare zurück.
Anschließend werden sie gründlich unter fließendem k altem Wasser gewaschen. Gleichzeitig werden die Halme entfernt.
Legen Sie rohe Pflaumen auf ein sauberes Tuch, um das Wasser ablaufen zu lassen.

Das Gericht wird aus Früchten mit und ohne Stein zubereitet. Im ersten Fall wird jede Pflaume mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstochen. Dies geschieht, damit die Haut während der Wärmebehandlung nicht platzt.

Behältervorbereitung

Früchte werden in einen gut gewaschenen, sterilisierten Behälter gegeben. In der Regel sind dies Halbliter- oder Litergläser.

Achten Sie bei der Vorbereitung darauf, dass keine Risse auf der Oberfläche entstehen. Andernfalls platzen diese beim Gießen heißer Marinade in Behälter und die Produkte müssen weggeworfen werden.

Kochvorgang

Es gibt mehrere Rezepte, um die ursprüngliche Vorspeise so zuzubereiten, dass die fertigen Pflaumen Oliven ähneln.

Der Vorgang zum Erstellen eines Gerichts ist wie folgt:

Pflaumen werden in Behälter gelegt.
Die Marinade wird vorbereitet. Steinsalz, Kristallzucker, Gewürze werden in Wasser verdünnt. Zum Kochen bringen, Tafelessig zugießen.
Der Inh alt der Dosen wird mit kochender Lösung übergossen.
Das Produkt muss sterilisiert werden.
Mit gedämpften Deckeln bedeckt.
Der Behälter wird mit dem Deckel nach unten auf eine waagerechte Fläche gestellt und mit einem warmen Tuch umwickelt.

Nachdem es vollständig abgekühlt ist, wird die Vorspeise an einen k alten Ort gebracht.

Konservierungslager

Pflaumenkonserven werden im Keller oder Kühlschrank nicht länger als zwei Jahre gelagert. Das Wichtigste ist, die Snacks nicht einfrieren zu lassen.

Pflaumen sind zu einem beliebten Snack für Russen und Einwohner der GUS-Staaten geworden. Sie werden als Beilage zu Fleisch, Fischgerichten und Geflügel serviert. Und einige Feinschmecker konsumieren solche Früchte mit alkoholischen Getränken. Es ist keine Schande, das Werkstück sowohl auf den alltäglichen als auch auf den festlich gedeckten Tisch zu stellen.