Zitrone mit Zucker im Glas für den Winter: 5 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrungsregeln

Zitrone ist eine äußerst gesunde und wohlschmeckende Frucht mit viel Vitamin C. Die Verwendung dieser Zitrusfrucht in der k alten Jahreszeit hilft, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Allerdings ist es schwierig, Zitrone lange frisch zu h alten. Damit die Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack nicht verlieren, können Sie die Zitrone mit Zucker in einem Glas aufbewahren. In dieser Form werden Zitrusfrüchte zu einem köstlichen Dessert, das Sie einfach mit Tee essen oder Gebäck und Vitamingetränke damit kochen können.

Feinheiten des Kochens

Eine Zitrone mit Zucker in einem Glas zuzubereiten ist extrem einfach. Dazu brauchen Sie nur 2 Zutaten: Zitronen und Kristallzucker. Sie können im Verhältnis 1:1 eingenommen werden, oder Sie können die Sandmenge je nach Geschmack auf ein Verhältnis von 1:1,5 - 1:2 erhöhen.

Damit das Werkstück länger gelagert werden kann, ist es notwendig, die Produkte und Behälter richtig vorzubereiten.

Wie bereitet man Zitronen zu?

Obst zur Konservierung sollte frisch, reif, gleichmäßig, ohne Dellen oder Einstiche sein. Es wird empfohlen, Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser zu waschen und die Schale mit einer Bürste von Schmutz zu reinigen. Du kannst die Früchte mit Seife waschen.

Dann müssen Sie kochendes Wasser über die Früchte gießen, danach sollten Sie sie 15-30 Minuten lang in k altes Wasser legen, um die Bitterkeit loszuwerden. Danach müssen die Zitrusfrüchte mit einem sauberen Tuch trockengewischt oder auf einem Papiertuch getrocknet werden.

Gebindevorschrift

Glasgefäße werden verwendet, um Zitrone in Zucker zuzubereiten. Sie müssen gründlich gewaschen und mit einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Beim Waschen können Sie Seife oder Natron verwenden.

Es ist wichtig, dass weder in den Gläsern noch auf den Früchten selbst Wasser zurückbleibt. Bereits eine kleine Menge davon kann zur Fermentation des Produkts führen.

Um das Werkstück länger h altbar zu machen, ist es notwendig, den Behälter zu sterilisieren, indem man die Gläser beispielsweise über Dampf hält oder mit kochendem Wasser übergießt.

Wie macht man eine Zitrone mit Zucker in einem Glas?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, kandierte Zitronen in ein Glas zu geben.

Einfaches Winterrezept

Früchte, ohne zu schälen, in Kreise oder Scheiben schneiden. Die Steine müssen entfernt werden, um die Bitterkeit loszuwerden.

1-2 Esslöffel Kristallzucker werden auf den Boden eines Glasgefäßes gegossen. Darauf Obstscheiben in 1 Schicht legen. Darüber wird wieder Sand geschüttet. So wird der gesamte Behälter bis zum Rand gefüllt, abwechselnd Zitrus- und Zuckerschichten. Die oberste Schicht sollte Sand sein.

Anstatt in Schichten zu stapeln, kannst du die Früchte einfach in einer separaten Schüssel mit Sand mischen und dann in ein Glas geben.

Nach dem Befüllen wird das Glas 5-7 Tage bei Raumtemperatur belassen; wenn der Behälter nicht sterilisiert ist - für 30-60 Minuten. Während dieser Zeit tritt Saft aus der Zitrusfrucht aus und der Zucker löst sich auf; Schichten werden durchhängen. Danach sollten mehr Obst und Sand hinzugefügt werden, um das Glas bis zum Rand zu füllen. Der Sirup sollte die Zitronen vollständig bedecken.

Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt. Zur besseren Auflösung des Zuckers sollte das Werkstück regelmäßig gewendet werden.

Mit Ingwer

Zitrusfrüchte mit Ingwer sind sehr nützlich zur Stärkung der Immunität. Die Anwendung dieses Präparats im Herbst und Winter kann das Erkältungsrisiko deutlich reduzieren.

Um diesen Rohling vorzubereiten, nimm:

• Ingwerwurzel (klein);
• Zitronen;
• Honig (oder Zucker).

Geschälte Ingwerwurzel wird in kleine Würfel geschnitten. Zitrusfrüchte werden in Viertel geteilt. Knochen sollten entfernt werden.

Alle Zutaten werden durch einen Fleischwolf gedreht und dann mit Honig (oder Zucker) vermischt. Die resultierende Masse wird in einen Glasbehälter überführt und zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.

Verwenden Sie diese Mischung in kleinen Portionen: nicht mehr als 1 Löffel pro Tag in reiner Form oder als Zugabe zu Tee.

Durch einen Fleischwolf

Zitrusfrüchte werden geviertelt. Knochen von ihnen müssen entfernt werden. Obst wird abwechselnd mit Sand durch einen Fleischwolf gedreht.

Die entstandene Masse wird im Verhältnis 1:1 mit Sand vermischt und 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur belassen, damit sich der Saft abhebt und die Auflösung des Zuckers beginnt. Dann wird die Mischung erneut gerührt und in einem Glasgefäß ausgelegt; Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank.

Mit Gewürzen

Um ein solches Produkt herzustellen, benötigen Sie:

• Zitrone - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5-0,7 kg;
• gemahlener Zimt.

Zitrusfrüchte werden zu einem matschigen Zustand zerkleinert. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse, fügen Sie Zimt hinzu und mischen Sie gründlich. Die Mischung wird in einen Glasbehälter gefüllt und zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt.

Zitronenraspel mit Zucker im Glas

Obst wird in einer Küchenmaschine geraspelt oder zerkleinert. Die resultierende Masse wird im Verhältnis 1:1 mit Zucker vermischt, in einen Glasbehälter umgefüllt und bis zum Verzehr gekühlt.

Wie und wie viel kann gespeichert werden?

Die Delikatesse wird in Gläsern im Kühlschrank oder Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 0 °C gelagert. Wenn die Gläser vor der Zubereitung des Produkts nicht sterilisiert wurden, können sie maximal 3 Monate gelagert werden.

In sterilisierten Rollbehältern bleiben Früchte 6-8 Monate h altbar.

Die Mischung nicht einfrieren. Beim Einfrieren und Auftauen gehen die wohltuenden Eigenschaften von Früchten verloren.

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