Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange: 6 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrung

Im Sommer ist es Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten - die Vorbereitung verschiedener Konservierungen. Traditionell wird zum Beispiel Marmelade aus Beeren oder Früchten hergestellt. Aber Sie können experimentieren und Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange machen. Dies ist ein sehr ungewöhnliches Gericht, aber sehr lecker.

Merkmale beim Kochen von Kürbismarmelade mit Zitrusfrüchten für den Winter

Die Zubereitung von Süße aus Zucchini und Zitrusfrüchten ist ganz einfach. Dieses Gericht hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack - wenn Sie nicht wissen, woraus die Konservierung besteht, denken Sie vielleicht, dass es aus Ananas gekocht wird.

Das Wichtigste ist, hochwertige Zutaten zu wählen. Zucchini kann in einem Mixer gehackt, in große oder kleine Stücke geschnitten oder in Kreise geschnitten werden.

Zutatenauswahlregeln

Es ist besser, junges Gemüse mit einer dünnen hellgrünen Schale zu nehmen. Je länger sie liegen, desto dicker wird die Schale und das Fruchtfleisch wird beim Kochen nicht so saftig und zart. Sie können beliebige Orangen und Zitronen wählen. Als Zutaten werden auch Äpfel, Nüsse und Gewürze verwendet.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Das fertige Gericht wird in Gläsern ausgelegt. Die Gläser werden gründlich mit Seife und Soda vorgewaschen und dann getrocknet.

Bevor Sie die Schale hineinfüllen, sterilisieren Sie die Gläser besser mit Dampf.

Wie macht man Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange?

Du brauchst nicht viele Zutaten, um Marmelade zu machen. Die Rezepte für diese Delikatesse sind ganz einfach.

Klassisches Rezept

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 1 kg junge Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 1 orange;
• 1 kg Kristallzucker.

Wie man Marmelade macht:

1. Schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in große Würfel (das Schneiden kann beliebig sein oder in einem Mixer vollständig zerkleinert werden).
2. Samen müssen zuerst gereinigt werden.
3. Zitronenschale und weißer Film. Damit sie nicht bitter schmecken, werden sie mit kochendem Wasser übergossen.
4. Orangen schälen.
5. Zitrusfrüchte in Würfel geschnitten.
6. Alle Zutaten mischen und mit Zucker bestreuen.
7. 2 Stunden stehen lassen, damit sich der Zitrussaft freisetzt.
8. Die Mischung in einen Topf geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
9. Vom Herd nehmen und abkühlen. Wiederholen Sie diese Schritte 4-5 Mal.

Wenn das Gericht fertig ist, wird es in Gläser gefüllt und gekühlt. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank oder Keller.

Mit Nüssen

Was Sie brauchen:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas gefiltertes Wasser;
• 300 g beliebige Nüsse;
• Saft einer Zitrone.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schneiden oder hacken, die Nüsse ganz lassen.
2. Sirup aus Wasser und Zucker herstellen.
3. Vorbereitetes Gemüse darüber gießen.
4. Die Marmelade aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen.
5. Dann herausnehmen und abkühlen.
6. Zitronensaft hinzugeben, Nüsse zugeben.
7. Erneut aufkochen.
8. 3-4 mal wiederholen.
9. Die fertige Delikatesse in sterilisierte Gläser verteilen.

Mit Äpfeln

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 1 kg Zucchini;
• 3-4 große süße Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• Zitronensaft.

Wie macht man Konserven:

1. Alle Zutaten in große Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen, 1,5 Stunden ziehen lassen.
2. Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen Topf, gießen Sie den Zitronensaft hinein. Bis zum Kochen köcheln lassen.
3. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie das Kochen 3-4 Mal, bis der Leckerbissen eine klare Bernsteinfarbe hat.

Im Schongarer

Beim Kochen von Leckereien in einem langsamen Kocher kann das Rezept beliebig sein. Sie müssen den "Löschmodus" einstellen und 2 Stunden kochen lassen.

Durch einen Fleischwolf

Was Sie brauchen:

• 1 kg junge Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 500g Zitrusfrüchte.

Gemüse schälen, zusammen mit Orangen durch einen Fleischwolf blättern. Gießen Sie die Mischung mit Zucker und machen Sie dann ein langsames Feuer. Kochen Sie nach dem Kochen für 3 Minuten. Marmelade vom Herd nehmen und beiseite stellen. Noch 3-4 mal aufkochen. Das Gericht sollte die Konsistenz von Marmelade haben.

Amber-Zucchini-Marmelade mit Zitronen- und Orangenscheiben

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 2 kg Baby-Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 2 Orangen;
• 1 kg Zucker;
• ein paar Nelken (optional).

Wie man kocht:

1. Zucchini schälen, in Würfel schneiden.
2. Zitronenschale und weißer Film.
3. Damit sie nicht bitter schmecken, mit kochendem Wasser übergießen. Machen Sie dasselbe mit Orangen.
4. Zitrusfrüchte in große Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten mischen, mit Zucker bestreuen.
6. 2 Stunden leer lassen.
7. In einen Topf gießen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

3 Minuten garen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen, abkühlen. Marmelade 3-4 mal 3 Minuten kochen. Beim letzten Kochen können Sie Nelken hinzufügen. Während des Garens sollte das Gericht regelmäßig umgerührt werden. Während die Marmelade kocht, müssen Sie die Gläser sterilisieren.Die fertige Delikatesse wird in die Banken überführt und nach dem Abkühlen in den Keller geschickt.

Wie und wie lange kann ein Leckerli aufbewahrt werden?

Aufbewahrung in einem kühlen Raum aufbewahren. Das kann ein Kühlschrank, ein Keller oder eine unbeheizte Loggia sein. Die Delikatesse ist bis zu 2 Jahre h altbar.

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