Zitronenmarmelade mit Schale: 13 beste Kochrezepte, Aufbewahrung

Zitronenmarmelade hat einen einzigartigen Geschmack und enthält viele nützliche Substanzen. In letzter Zeit ist ein solches Produkt jedoch aufgrund der Vielf alt anderer Früchte und Beeren zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Es gibt viele Rezepte, um diese Delikatesse zuzubereiten, die nicht viel Aufwand oder Mühe erfordern.

Zubereitung von Zitronenmarmelade für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, ein süßes Zitrusgericht zuzubereiten. Die Früchte werden unterschiedlich verarbeitet, mal wird das Fruchtfleisch verwendet, mal die Schale.

Vorbereitung von Rohstoffen und Behältern

Vor der Zubereitung der Leckereien wird die Hauptzutat ausgewählt. Oft verwenden Hausfrauen minderwertige Früchte, aber das ist falsch. Um ein leckeres Gericht zu bekommen, ist es besser, reife Früchte mit sauberer Schale zu wählen. Es lohnt sich, auf das Gewicht der Zitrone zu achten - zu leichte Früchte sind oft schon alt, aus denen Feuchtigkeit verdunstet ist. Der Fruchtstiel muss frisch sein. Wenn es ausgetrocknet ist und die Befestigungsstelle zerknittert ist, wird es nicht empfohlen, das Produkt einzunehmen - es wurde lange abgerissen und liegt im Laden.

Bevor der fertige Leckerbissen hineingegossen wird, werden die Gläser gründlich gewaschen und sterilisiert, die Deckel einer ähnlichen Behandlung unterzogen.

Wie mache ich Limonadenmarmelade zu Hause?

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Zitronen-Leckereien. Sie unterscheiden sich in der Anzahl der Zutaten und der Zubereitungsart.

Klassisches Rezept

Eine klassische Zitrusmarmelade zu kochen ist ziemlich einfach. Um eine süße Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zitronen - 1,5 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 750 ml.

Kochvorgang:

1. Die Früchte werden gut gewaschen und in halbe Ringe geschnitten.
2. Obst in einen Behälter geben, Wasser aufgießen.
3. Die Hälfte des Zuckers hineingießen und anzünden, unter ständigem Rühren kochen.
4. 15 Minuten kochen, bei Bedarf abschöpfen.
5. Nach dieser Zeit vom Herd nehmen, 6 Stunden im geschlossenen Topf ziehen lassen.
6. Das Gefäß wird wieder auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht, der restliche Zucker wird hinzugefügt.
7. 15 Minuten kochen, 6 Stunden kühlen.

Das fertige Produkt wird in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Schnelle Fünf-Minuten-Option

Diese Marmelade ist ganz schnell zubereitet und erfordert keinen großen Aufwand. Es braucht:

• Zitronen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Wie man kocht:

1. Zitrusfrüchte werden gewaschen. Lassen Sie die Schale oder nicht - es hängt nur vom Wunsch der Gastgeberin ab.
2. Die Früchte werden geschnitten, die Kerne entfernt und mit einem Fleischwolf zerkleinert.
3. Die Mischung mit Zucker bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen.
4. Der Behälter wird auf ein großes Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.
5. Nach dem Kochen genau 5 Minuten kochen.

Das heiße Produkt wird sofort in Gläsern ausgelegt. Solche Marmelade kann in ihrer reinen Form gegessen oder zu Tee und Wasser hinzugefügt werden.

Mit Zucchini

Zucchini-Leckerei hat einen ungewöhnlichen Geschmack, aber viele Menschen wissen nicht einmal, dass eine der Zutaten ein Gemüse ist. Es ist besser, junge Früchte zu wählen, sie sind weicher und zarter.

Zutaten:

• 0,5 kg Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 0,5 kg Zucker.

Kochen:

1. Zucchini gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Bei jungen Früchten kann die Schale dran bleiben.
2. Die Zitrone wird ebenfalls gewaschen und zusammen mit der Schale in ähnliche Stücke geschnitten.
3. Die Produkte werden in einen Behälter gegeben, Zucker wird hinzugefügt, gemischt und eine Weile stehen gelassen, damit der Saft austritt.
4. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen, 6 Stunden ziehen lassen.
5. Wiederhole den Vorgang noch einmal. Das abgekühlte Gericht wird in Gläsern ausgelegt.

Diese Marmelade hält sich an einem kühlen Ort lange.

Mit Orangen

Die Delikatesse enthält nur Zitrusfrüchte und viele nützliche Substanzen. Achten Sie bei der Auswahl von Orangen auf die Schale - solche Früchte sind süßer.

Was Sie brauchen:

• Orangen - 5 Stück;
• Zitronen - 5 Stück;
• Zucker - 1 kg.

Kochen:

1. Die Früchte werden gewaschen, die Haut wird abgeschnitten und in kleine Streifen geschnitten.
2. Das Fruchtfleisch wird geschält und die Samen werden in Würfel geschnitten.
3. In einem Behälter mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen.
4. Die Schale hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
5. 5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Es empfiehlt sich, das fertige Gericht leicht abzukühlen und in vorbereiteten Behältern anzurichten.

Mit Ingwer

Ingwer-Leckerei hilft bei verschiedenen Erkältungskrankheiten und hat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Produkte:

• Zitronen - 2 Stück;
• Ingwer - 1 Wurzel etwa 5 cm dick;
• Zucker - 300 gr.

Wie man kocht:

1. Die Früchte werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten, die Schale muss nicht geschnitten werden.
2. Früchte mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ziehen lassen.
3. Ingwer wird gerieben und der Mischung hinzugefügt, wenn sie kocht. 10 Minuten kochen, 6 Stunden abkühlen lassen.
4. Vorgang wiederholen, Produkt in Gläser füllen.

Zitronen-Ingwer-Marmelade wird an Wintertagen ein Genuss sein.

Mit Schwung

Für Marmelade mit Schale brauchst du:

• 1 kg Zitronen;
• 700 ml Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Früchte werden gewaschen, geschält, das Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten und in einem Topf mit Zucker bedeckt.
2. Die Schale wird in kleine Streifen geschnitten. Gießen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang.
3. Die gekochte Schale wird zu den Zitronen gegeben, angezündet und eine halbe Stunde gekocht.

Das fertige Produkt kann gegessen oder in vorbereitete Gläser verpackt werden.

Mit Äpfeln

Apfelmarmelade mit gelben Früchten abwechslungsreicher als die übliche Delikatesse. So bereiten Sie es zum Kochen vor:

• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 2 Stück

Kochen:

1. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt. Das Wasser im Topf sollte den Kristallzucker bedecken.
2. Vorgewaschene und in kleine Stücke geschnittene Äpfel werden der vorbereiteten Mischung hinzugefügt und bei schwacher Hitze gekocht, bis die Äpfel transparent werden.
3. Mit einer feinen Reibe wird die Schale von der Zitrone entfernt, das Fruchtfleisch wird in Scheiben geschnitten.
4. Zitrone und Schale in den Topf geben, 5 Minuten kochen lassen.

Die resultierende Mischung wird sofort in Gläsern ausgelegt und mit versiegelten Deckeln verschlossen.

Gehäutet

Das Aufkochen der Marmelade mit der Schale dauert etwas länger, aber die Delikatesse ist unglaublich lecker.

Erforderlich:

• Zitrone - 1 kg;
• Zucker - 0,8 kg;
• Salz - 1 EL. Löffel.

Prozess:

1. Zitrusfrüchte werden gewaschen und in 4 Teile geschnitten, mit Wasser übergossen und mit Salz versetzt. 3 Tage einwirken lassen, das Wasser täglich wechseln, aber kein Salz mehr hinzufügen.
2. Am 4. Tag abziehen, in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach entfernen sie es sofort, lassen das Wasser ab, fügen frisches Wasser hinzu und zünden es erneut an. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
3. Die Schale ohne Wasser wird mit einem Mixer zerkleinert.
4. Das Fruchtfleisch wird von der weißen Folie geschält, fein gehackt.
5. Alle Zutaten mischen, Zucker hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.

Marmelade hält sich gut an einem k alten Ort.

Mit Datum

Um Marmelade mit Datteln zu machen, musst du nehmen:

• 350g Datteln;
• 0,5Stk Zitrone;
• 0,5 EL Zucker;
• 1 EL Wasser.

Eine solche Marmelade zuzubereiten ist auch einfach. Früchte werden gewaschen, Datteln entkernt, Zitronen geschält. Alles wird in kleine Stücke geschnitten. Aus Zucker und Wasser wird ein Sirup hergestellt, dem Früchte zugesetzt werden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Die Delikatesse kann mit Stücken belassen oder mit einem Mixer gemahlen werden.

Im Schongarer

Mit dem Schongarer können Sie Zitronenmarmelade zubereiten, ohne viel Zeit zu verlieren.

Produkte:

• Zitronen - 6 Stück;
• Zucker - 1,2 kg;
• Vanillezucker - 1 TL

Wie man kocht:

1. Zitronen werden in kleine Halbkreise geschnitten, die Samen werden entfernt.
2. In einer Multicooker-Schüssel verteilen. Mit 1,2 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Multicook-Modus, Temperatur - 130 Grad. 40 Minuten kochen.
3. Zucker und Vanille hinzufügen, 1 Stunde kochen.

Die fertige Mischung wird in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt.

Mikrowelle

Um eine Delikatesse in der Mikrowelle zuzubereiten, bereiten Sie vor:

• 0,5 kg Zitronen;
• 1.5 Stapel Wasser;
• 3 Stapel. Zucker.

Zitronen werden fein gehackt, in eine Schüssel gegeben und mit Wasser übergossen. Der Behälter wird 10 Minuten in die Mikrowelle gestellt, die Mischung sollte zum Kochen kommen. Zucker vorsichtig in den Behälter geben und weitere 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren in die Mikrowelle stellen. Das Produkt wird aus dem Gerät genommen und in vorbereitete Behälter gefüllt.

Durch einen Fleischwolf

Das Rezept für diese Marmelade ist ganz einfach. Benötigt:

• 400g Zitronen;
• 400g Zucker;
• 150 g Wasser.

Zitronen werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf gescrollt. Zucker wird hinzugefügt und für 6 Stunden belassen. Der Mischung wird Wasser zugesetzt, das einige Stunden bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht wird. Allmählich wird das Gericht dicker. Die fertige Delikatesse wird in Gläser verpackt.

Lavendel-Zitronen-Marmelade

Diese Marmelade riecht wunderbar und hat einen angenehmen Geschmack.

Produkte:

• Zitronen - 3 Stück;
• Zucker - 0,8 kg;
• getrockneter Lavendel - 1 TL;
• ein bisschen Vanille;
• Wasser - 1 Stapel.

Gelbe Früchte werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Mit Zucker in einem Behälter einschlafen, ein paar Stunden einwirken lassen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Vanille und Lavendel hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang bei starker Hitze. Temperatur reduzieren und eine halbe Stunde garen. In Gläsern anrichten und kühl stellen.

Leckerli aufbewahren

Zitronenmarmelade ist gut im Kühlschrank oder Keller aufzubewahren. Dort bleibt sie in gutem Zustand, wird bis zum Winter nicht verderben. Hauptsache die Deckel gut aufrollen und darauf achten, dass sie nicht aufquellen.

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