Würzig marinierte Zucchini für den Winter: TOP 3 leckere Kochrezepte

Gemüse ist in der k alten Jahreszeit recht teuer. Sie wollen jedoch nicht vom Speiseplan gestrichen werden. Dosensnacks sind eine großartige Möglichkeit, das Problem zu lösen. Und für diejenigen, die herzhafte Gerichte lieben, können Sie würzig eingelegte Zucchini für den Winter schließen. Sie können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden und dadurch ihren Geschmack verändern. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen die Zutaten richtig ausgewählt und die Beizreihenfolge eingeh alten werden.

Merkmale beim Marinieren von würzigen Zucchini für den Winter

Zucchini enthält einen Komplex aus Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Gemüsekonserven beh alten ihre Eigenschaften. Beim Konservieren ist es wichtig, welche Zucchini verwendet wird:

junge müssen nicht geschält werden, da es weich, dünn und nicht filzbar ist;
reifer muss geschält werden.

Samen werden nur entfernt, wenn sie hart und groß sind. Wenn sie kaum sichtbar sind, stören sie nicht, wenn sie eingemacht werden.

Gemüse auswählen und zubereiten

Für Twists ist es besser, junge Früchte mit einer dünnen Haut von hellgrüner Farbe auszuwählen. Mittelgroße Zucchini eignen sich besser zum F alten im Glas. Beim Kauf sollte man die Stände mit gelblichem Gemüse umgehen, da diese die Zubereitung ruinieren können.

Gemüse sollte vor dem Einmachen aussortiert, Exemplare mit Beschädigungen oder verdächtigen Stellen auf der Schale weggeworfen werden. Dann sollten sie gewaschen und getrocknet werden. Sie können die Früchte in verschiedene Stücke schneiden, aber für scharfe Gerichte ist es besser, Würfel zu wählen.

Vorschriften für die Herstellung von Behältern

Einmachgläser müssen sorgfältig vorbereitet werden. Dazu sollten sie mit Backpulver gewaschen und getrocknet werden. Danach müssen sie sterilisiert und gekühlt werden. Für Zucchini gilt ein Volumen von 1 Liter als beliebt. Für große Familien sind auch Zwei-Liter-Gläser relevant, in die Sie längs geschnittene Zucchinischeiben geben können.

Die besten würzigen Zucchini-Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, scharfe Zucchini zuzubereiten. Es können Salate mit Gemüse oder Obst mit Knoblauch und Pfeffer sein. Sie kochen schnell genug und erfordern keine mühsame Vorbereitung.

Der klassische Weg

Zucchini werden traditionell mit Essig mariniert.

Zum Beizen sind folgende Arbeitsgänge durchzuführen:

Vorbereitete Zucchini in etwa 3x3 Zentimeter große Würfel schneiden.
Koch sie 6 Minuten lang in kochendem Wasser und tauche sie dann sofort in einen Behälter mit k altem Wasser.
Marinade zubereiten. Dazu benötigen Sie: Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Nelken und Essig. Die Zutaten müssen kombiniert, gekocht und abgekühlt werden.
Zucchini in Gläsern anrichten und mit Marinade übergießen. Es muss vorsichtig gegossen werden, um den Behälter nicht zu beschädigen.
Den Behälter mit Gemüse abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
Gläser mit Inh alt zusammenrollen.

Dies ist ein einfaches Rezept, das Ergebnisse Ihrer Bemühungen garantiert.

Option ohne Sterilisation

Es gibt eine Option ohne Sterilisation. Es braucht Karotten, Knoblauch, Gewürze, Essig. Zucchini wird geschnitten und Knoblauch wird zusammen mit Karotten durch einen Fleischwolf gegeben.

Marinade wird ganz klassisch zubereitet, zum Kochen gebracht. Die entstandene würzige Karottenmasse wird darin ausgelegt und gekocht, danach wird Zucchini hinzugefügt.

Die Mischung wird weitere 20 Minuten gekocht. Dann wird das alles in vorbereitete Behälter umgefüllt und mit einem Küchenschlüssel verschlossen. Fertige Rohlinge werden umgedreht und in eine warme Decke gewickelt.

Schnelle Zucchini nach koreanischer Art

Du kannst schnell scharfe Zucchini nach koreanischer Art nach dem folgenden Rezept zubereiten. Zucchini, Karotten, bunte Paprika und Zwiebeln sollten auf einer speziellen Reibe für koreanische Gerichte gerieben werden.

Dann werden die Zutaten in einen Behälter gegeben, mit 100 Gramm Zucker und 40 Gramm Salz, gehacktem Knoblauch und getrockneten Kräutern bedeckt und mit Pflanzenöl übergossen.

Danach ist alles durcheinander. Die resultierende Gemüsemischung wird in Gläsern ausgelegt und aufgegossen. Nach einigen Stunden wird es mit Deckel zusammengerollt und eingelagert.

Aufbewahrungsregeln für scharfe Gegenstände

Damit Gläser mit gekochten Zucchini lange gelagert werden können, muss ihnen ein bestimmter Platz zugewiesen werden. Es kann eine Speisekammer, ein Keller oder ein Kühlschrank sein. Das Gerät dient zur mehrwöchigen Aufbewahrung von Gemüsekonserven.

Optimal, wenn der Raum kühl und trocken ist. Wichtig ist, dass Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant sind.

Sie können Gläser nur wenige Tage nach dem Schleudern an einen vorbereiteten Ort stellen. Würzige Zucchini ist eine gute Option für jede Veranst altung. Und wenn Sie sie für den Winter schließen, können Sie ihren Geschmack jederzeit genießen. Sie können lange gelagert werden, ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.