Welche Milch ist gesünder als Kuh- oder Ziegenmilch: Zusammensetzung und Unterschiedstabelle

Eine vollständige Ernährung, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, ist ohne Milch- und Milchsäureprodukte schwer zu organisieren. Zudem ist Milch eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Es ist definitiv schwer zu sagen, welche Milch für einen Menschen gesünder ist - Kuh- oder Ziegenmilch. In einer vergleichenden Analyse müssen Sie verschiedene Indikatoren verwenden. Es ist jedoch unbestreitbar, dass die in Milchprodukten enth altenen Substanzen für die Erh altung der Gesundheit des Menschen notwendig sind.

Eigenschaften des Ziegenprodukts

Milch ist reich an Kalzium, Eiweiß und Fett. Die helle Cremefarbe des Produkts ist auf den Geh alt an Carotin zurückzuführen.Die Zusammensetzung enthält Vitamin A, Niacin, Eisen, Magnesium. Dank dieser Vitamine und Spurenelemente gilt Ziegenmilch als Diätprodukt.

Einige Ferienorte in der Schweiz führen heute zu medizinischen Zwecken Milch in den Speiseplan von Urlaubern ein, bei denen Rachitis, Anämie und Tuberkulose diagnostiziert wurden. Auch bei folgenden Erkrankungen wird die Anwendung von Milchsäureprodukten empfohlen:

• Bronchitis, Erkältung. Ein Milchsud aus Hafer hat eine heilende Wirkung. Es wird auch empfohlen, Honig zu warmer Milch hinzuzufügen;
• zum Entfernen von Schwermetallsalzen;
• bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Produkte sind bei der Behandlung von Gastritis unverzichtbar, da Lysozym die negative Wirkung von Säure auf Schleimhäute neutralisiert;
• um den Körper nach einer Chemotherapie zu reinigen;
• zur Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen.

Milchprodukte sind eine hervorragende Nahrungsergänzung für Kinder und Erwachsene.Frische Milch ist von höchstem Wert. Obwohl es keine eindeutige Meinung gibt - um es zu kochen oder nicht. Beim Kochen von Müsli muss jedoch keine Butter hinzugefügt werden, da der Milchfettgeh alt ziemlich hoch ist.

Spezifische Kuhmilch

Dieses Produkt ist aufgrund seiner reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung eines der beliebtesten. Der Hauptvorteil ist leicht verdauliches Kalzium, das für die Bildung von Knochengewebe notwendig ist. Das Produkt hat auch andere positive Eigenschaften:

• wirkt sich nicht direkt auf den Gewichtsverlust aus, ermöglicht es Ihnen jedoch, Ihren Appetit zu kontrollieren. Schon eine kleine Portion Joghurt kann den Hunger unterdrücken;
• Milchfett erhöht das High-Density-Lipoprotein ("gutes" Cholesterin). Daher sind Milchsäureprodukte oft in einer Vielzahl von Diätmenüs zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzerkrankungen enth alten;
• Phosphor, Magnesium und Vitamine, die ebenfalls im Produkt enth alten sind, tragen zur Aufnahme von Calcium bei. Dies erhöht das Gewicht und die Dichte der Knochenmasse des Körpers, verbessert die Qualität des Zahnschmelzes.

Beim Konsum von Milch ist der erhöhte Laktosegeh alt zu berücksichtigen. Etwa 75 % der Bevölkerung leiden unter verschiedenen Formen der Unverträglichkeit gegenüber diesem Stoff. Daher müssen Sie die Menge der Produkte in der Ernährung sorgfältig überwachen.

Was ist der Unterschied zwischen Kuhmilch und Ziegenmilch

Um den Nährwert von zwei Arten von Produkten zu bewerten, werden verschiedene Indikatoren zum Vergleich verwendet, die in der Tabelle aufgeführt sind.

Indikatoren, mg Milch Kuh Ziege Vitamin A0.0250.06 Vitamin B12 mcg Folsäure, Mcg 5.01.0 120 Phosphor 89 148220 Kupfer, mkg 11

0.4	0.1
		Calcium
143		95
	Kalium
	12	20
Jod, Mcg	16

Je nach Vitaminzusammensetzung wird ein signifikanter Unterschied bei Vitamin B12 beobachtet, das für den Prozess der Hämatopoese notwendig ist. In diesem Fall sind Kuhprodukte sinnvoller. Daher haben Kinder, die mehr Ziegenmilch konsumieren, einen Mangel an Vitamin B12. Es ist jedoch fair zu sagen, dass Ziegenmilch mehr von einigen Mineralien (Selen, Zink, Kupfer) enthält.

Aufgrund des reduzierten Laktosegeh alts (13 % weniger als Kuhmilch) kann Ziegenmilch auch von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden.

Ein hoher Kaliumgeh alt garantiert die Vorteile verschiedener Arten von Produkten für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden.

Der einfachste Weg, den Unterschied zwischen zwei Milchsorten in Bezug auf Nährwertindikatoren zu bewerten, ist die Verwendung von Tabellendaten. Bezogen auf 100 g des Produkts.

Kuh Kalorie (kcal) Proteine, g Fett, g 3.254.2Kohlenhydrate, g 5.24.5 Wasser, g 8887

Indikatoren
	Ziege
60	68
3, 2	3

Der Energiewert von Flüssigkeiten ist fast gleich, aber Ziegenmilch ist fetter als Kuhmilch. Es muss jedoch beachtet werden, dass die Größen der Fettbällchen unterschiedlich sind. Beim Ziegenprodukt sind die Durchmesser der Kugeln kleiner, dadurch werden die Fette besser aufgenommen.

Bei der Auswahl der Produkte müssen Sie die unterschiedliche Vitamin-, Mineralstoff- und Fettsäurezusammensetzung von Ziegen- und Kuhmilch berücksichtigen. Einigen Indikatoren zufolge sind Ziegenprodukte Kuhprodukten überlegen. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass Produkte aus Kuhmilch in einem größeren Sortiment angeboten werden und günstiger sind.

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