Zucchini-Kaviar mit Knoblauch für den Winter: TOP 4 leckere Kochrezepte

Dicht, duftend, mit unvergleichlichem Aroma, Zucchini-Kaviar mit Knoblauch für den Winter ist überraschend einfach und unkompliziert zubereitet. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Geheimnis. Manche fügen am Ende des Garvorgangs gerne Essig hinzu, andere bevorzugen Zitronensaft. Es gibt Rezepte, die Tomatenmark, Karotten, Zwiebeln und andere Zutaten verwenden. Auch die Technologie der Herstellung unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht. Aber in jedem Fall ist ein Fertiggericht ein köstlicher Snack, der sich nicht schämt, auf der festlich gedeckten Tafel serviert zu werden.

Merkmale beim Kochen von Zucchini-Kaviar mit Knoblauch

Ernährungsexperten lieben es, Zucchini zu ihrem Abnehmmenü hinzuzufügen, da sie reich an Kalium, Eisen, Carotin, Vitamin C, B und Spurenelementen ist.Um Kaviar zuzubereiten, wird Gemüse zur Gleichmäßigkeit in einem Fleischwolf gescrollt. Inzwischen können sie in kleine Stücke geschnitten, gebraten und gewürzt werden.

Alle diese Manipulationen werden in einer gusseisernen Schüssel oder in einem Edelstahlbehälter mit dickem Boden durchgeführt. In emailliertem Geschirr bleiben Speisen am Boden haften und verbrennen.

Wichtig zu merken! Rühren Sie das Gemüse während des Garvorgangs alle fünf Minuten mit einem Kochlöffel um, damit es nicht am Boden kleben bleibt.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zucchini sollte jung, dünnhäutig und klein sein. Bei reifen Früchten sind die Samen groß und das Fruchtfleisch überreif. Beim Kochen werden das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt. Um Kürbiskaviar für den Winter zuzubereiten, wird Gemüse im Voraus vorbereitet: es wird gereinigt, gewaschen, gerieben, durch eine Presse gepresst und so weiter.

Wie bereitet man Behälter vor?

Luftballons zum Sterilisieren von Kürbiskaviar mit Knoblauch für den Winter vorzubereiten ist nicht schwierig.Gläser werden gründlich mit Soda gewaschen und in einen k alten Ofen gestellt. 130-140 Grad einsch alten, warten, bis die Zylinder trocken und sterilisiert sind. Legen Sie die Deckel in eine kleine Schüssel mit Wasser, sch alten Sie das Gas ein und kochen Sie 5 Minuten lang.

Eine andere Art der Sterilisation ist das Auskochen des Ballons in Wasser. Die Behälter werden gewaschen, auf den Kopf gestellt und in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt.

Nachdem heißer Kaviar in Gläser gegossen und mit einem gekochten Deckel verschlossen wurde. Es bleibt nur, sie aufzurollen oder gut mit dem Deckel zu verschließen.

Beste Rezepte

Es braucht Geduld und Übung, um dein perfektes Rezept zu finden. Nur durch Lernen kann man die Formel des besten Rezepts entwickeln und ein gutes Ergebnis erzielen.

Kaviar von frittierten Zucchini "Du wirst dir die Finger lecken"

Für das Rezept sollte Gemüse fein gehackt, gebraten und gehackt werden. Und obwohl sich der Zubereitungsprozess über die Zeit hinzieht, wird das Gericht am Ende köstlich. Folgende Produkte werden benötigt:

Zucchini - Kilogramm;
Pflanzenöl - einhundert Gramm;
Tomaten - fünf Stück;
Zwiebeln - drei Köpfe;
Karotten - zwei Stück;
Knoblauch - vier Nelken;
Paprika - zwei Stück;
verschiedene Grüns - ein Bund;
Tomatenmark - dreißig Gramm;
Salz - zwei Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - Teelöffel;
Apfelessig - fünfzig Gramm;
Zucker ist ein Teelöffel.

Gemüse sollte zufällig geschnitten werden. Dann in Sonnenblumenöl braten und in einem Mixer zerkleinern. Tomaten häuten, fein hacken, zum Gemüse geben. Alles salzen, pfeffern, Zucker, Kräuter dazugeben und köcheln lassen. Am Ende Tomatenmark, Knoblauch und fünf Minuten später - Essig hinzufügen.In Flaschen füllen und aufrollen. Zucchini-Kaviar "Leck deine Finger" ist fertig.

Scharfe Variante mit Tomatenmark

Dieses Rezept ist eine exakte Kopie von Lick Your Fingers, nur dass hier die Paprika durch scharfe Chilischote ersetzt wird. Gemüse muss fein gehackt, gebraten und durch einen Fleischwolf geführt werden. Samen von Peperoni entfernen und hacken. Am Ende Gewürze, Tomaten und Zitronensäure hinzufügen. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen, zur Sterilisation mit einer warmen Decke umwickeln. Der Kaviar ist fertig.

Zucchinikaviar mit Knoblauchstückchen

Zucchini-Kaviar ist lecker, weil alles Gemüse von Hand geschnitten wird. Die Anzahl der Zutaten entspricht dem Rezept „Du wirst dir die Finger lecken“. Gemüse in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln kommen zuerst, gefolgt von Zucchini und Tomaten. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse. Zum Gemüse geben. Wir geben die Gewürze und köcheln eine Stunde lang.In Gläser füllen und aufrollen.

Schnellkochtopf-Rezept

Zubereitung im Schnellkochtopf ist ein Genuss. Im Kurs sind: Pflanzenöl, Zucchini, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Gewürze. Alles außer Tomatenmark und Paprika. Die Anzahl der Produkte entspricht den obigen Beispielen.

Karotten auf einer feinen Reibe raspeln oder in einem Mixer hacken, in Öl schmoren. Fein gehackte Zwiebel, grob gehackte Zucchini, geschälte Tomaten und Salz hinzufügen. Wir reiben den Knoblauch, werfen ihn in einen Behälter, bestreuen ihn mit Zucker und sch alten den „Porridge“ -Modus ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel. Wir lassen Dampf ab, lassen überschüssiges Wasser ab. Gemüse in einem Mixer zerkleinern. Um Kaviar lange aufzubewahren, gießen Sie einen Esslöffel Essig in jedes Glas.

Speicherbedingungen

Viele sterilisieren Kaviar im Backofen. Zucchini-Kaviar-Gläser auf ein Backblech stellen, den Ofen zwanzig Minuten lang einsch alten, herausnehmen und aufrollen. Die Temperatur sollte hundertfünfzig Grad nicht überschreiten.

Eine andere Art der Sterilisation: Ein Küchentuch auf den Boden einer tiefen Pfanne legen, Wasser gießen und anzünden. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Zylinder mit Kaviar absenken und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Die H altbarkeit von hausgemachtem Kürbiskaviar beträgt ein Jahr. Wenn das Werkstück nicht sterilisiert wurde, kann es bis zu einem Jahr bei einer Temperatur von zehn Grad Celsius gelagert werden.

Andernfalls kann die Temperatur des Raums, in dem sich die Kaviargläser befinden, zwanzig Grad erreichen. Offene Kaviardosen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.