Aprikosenmarmelade im Slow Cooker: 7 Kochrezepte für den Winter mit Foto

Aprikosenmarmelade, die in einem Slow Cooker gekocht wird, ist eine hervorragende Füllung für Kuchen und Torten. Sie wird von Haush alten und Gästen sofort mit Pfannkuchen und Pfannkuchen gegessen. Es macht köstliche Kompotte und sogar Weine. Das Produkt enthält nützliche Substanzen, die die Immunität im Winter unterstützen.

Merkmale der Zubereitung von Aprikosenmarmelade in einem langsamen Kocher für den Winter

Aprikosenmarmelade passt gut zu verschiedenen Zutaten, die ihr jeweils einen bestimmten Geschmack verleihen.

Die Verwendung eines Schongarers ist ein Vergnügen: bequem, praktisch und das Produkt kocht um ein Vielfaches schneller.

Du musst nicht jede Minute den Vorgang kontrollieren und nervös sein, dass die Marmelade anbrennen oder aus dem Becken „weglaufen“ kann.

Vor dem Kochen ist es wichtig, einige Punkte zu berücksichtigen:

1. Früchte zur Auswahl fester, reifer (aber nicht überreifer und weicher).
2. 1 kg Aprikosen ergeben etwa 700-800 ml Dessert.
3. Gut verarbeitetes Obst kann in gut sterilisierten Gläsern 3-4 Jahre gelagert werden.
4. Hinzufügen von 1 TL am Ende des Garvorgangs hilft, die zuckerh altige Süße zu beseitigen. Zitronensäure.
5. Ein Mullbeutel mit Ringelblumenblättern oder großer Kaffee, der während des Brühvorgangs hinzugefügt wird, verleiht der Marmelade einen würzigen Nachgeschmack.
6. Mit einem Schnellkochtopf können Sie die Kochzeit des Desserts um das Zweifache verkürzen, während Sie es nicht regelmäßig umrühren müssen, damit die Aprikosen nicht zu Brei werden.
7. Bei gleicher Menge Beeren und Zucker (1 kg auf 1 kg) hält das Produkt länger (Zucker ist hier ein Konservierungsmittel), und Sie können die Zeit verlängern, indem Sie vor dem Rollen noch 1 TL in das Glas geben . Zucker.

Es ist ein Mythos, dass Marmelade keine Nährstoffe speichert. Sie sind vorhanden, wenn auch nicht in der ursprünglichen Menge. Aprikosen wirken sich positiv auf das Nervensystem, die Immunität und das Sehvermögen aus, daher ist der Verzehr von Desserts aus diesen Früchten besonders nützlich für diejenigen, die Augenprobleme und ständigen Stress haben.

Wie wird das Obst zubereitet?

Aprikosen werden vor dem Kochen gründlich von Schmutz und Staub gewaschen, wobei die schönsten sorgfältig ausgewählt werden: nicht zerknittert und nicht verfault. Wenn es das Rezept erfordert, müssen Sie die Steine entfernen, indem Sie die Beerenfrüchte halbieren oder die Früchte mit einem Messer kreisförmig schneiden, um die Aprikose nicht noch einmal zu zerdrücken. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten.

Wenn die Früchte zubereitet sind, werden sie in eine Multicooker-Pfanne gegeben und mit der erforderlichen Menge Zucker bestreut, eine Weile stehen gelassen, bis die Aprikosen Saft abgeben.Je nach Reifegrad der Früchte können es entweder 5 oder 25 Stunden sein. Einige Leute verdünnen vor der Herstellung von Marmelade anstelle des üblichen Bestreuens Zucker in Wasser (eine kleine Menge), damit seine Kristalle die Pfanne nicht zerkratzen, oder bereiten Zuckersirup im Voraus zu und kochen das Dessert sofort, ohne auf den Saft zu warten die Aprikosen.

Behältervorbereitung

Gläser, in die Marmelade gegossen werden soll, müssen ebenfalls sorgfältig verarbeitet werden. Nachdem Sie alle Behälter gesammelt haben, müssen Sie sicherstellen, dass sie ganz, nicht zerbrochen und ohne Risse sind. Schraubkappen oder andere Kappen müssen ebenfalls intakt, nicht verbogen oder rostig sein.

Dann werden die Behälter gewaschen, aber nicht mit Chemie, sondern mit Soda oder Waschmittel mit einem neuen Spülschwamm und gut ausgespült.

Zum Sterilisieren von Einmachgläsern ist ein großes Becken oder Topf sinnvoll, das mit Wasser gefüllt und über einem Feuer bis zum Sieden erhitzt werden muss. Auf das Geschirr wird ein Rost mit kochendem Wasser gelegt und der Behälter 10-15 Minuten mit dem Hals nach unten darauf gestellt.Banken werden gedämpft und werden vollständig steril. Die Deckel kochen im Topf selbst.

Es ist praktischer, Behälter im Ofen zu sterilisieren: Saubere Behälter werden in einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen auf ein Gitter gestellt, trockene werden jedoch eingeschnürt und nasse auf den Kopf gestellt, so dass die Flüssigkeit verdunstet aus ihnen. Für Dosen bis 1 Liter dauert es 15 Minuten, für ein größeres Volumen - 25.

Auch in der Mikrowelle sterilisiert: 1-2 cm Wasser in Gläser füllen und 4-5 Minuten stehen lassen. Mit Marmelade gefüllte Gläser werden in einem Ofen oder kochendem Wasser ohne Deckel mit offenem Hals sterilisiert.

Wie man Aprikosenmarmelade in einem langsamen Kocher kocht?

Aprikosendesserts lassen sich leicht in einem Slow Cooker zubereiten, und der Geschmack und das Aroma sind viel reichh altiger. Außerdem gehen weniger Nährstoffe aus der Frucht verloren, da das Produkt schneller gegart wird.

Klassisches kernloses Rezept

Die meisten machen Marillenmarmelade nach dem Standardrezept. Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker.

Wie man klassische Aprikosenmarmelade macht:

1. Aprikosen werden zu einem Drittel in eine Multicooker-Pfanne gef altet, mit Zucker bedeckt und mit einem Deckel abgedeckt.
2. Sch alten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
3. Nach einer Weile den Deckel öffnen und weitere 2-3 Minuten garen.

Das fertige Produkt kann sofort in Gläser abgefüllt und aufgerollt werden.

Mit Orangen

Orangen verleihen süßer Aprikosenmarmelade eine angenehme Säure.

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 2 große Orangen.

Wie man Orangen-Aprikosen-Marmelade macht:

1. Orangen müssen geschält und entsteint werden, falls vorhanden.
2. Obst durch einen Fleischwolf drehen, Zucker hinzufügen.
3. Stellen Sie den "Löschmodus" am Multikocher ein, stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein (für einen Schnellkochtopf können Sie 30 Minuten verwenden).
4. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und kochen Sie noch ein paar Minuten.

Gießen Sie das fertige Dessert in das vorbereitete Gefäß.

Mit Knochen

Köstliche Aprikosenmarmelade mit Kern kennen viele seit ihrer Kindheit, Sie können ein paar Gläser zum Testen machen.

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• 200g mehr Kristallzucker.

Wie man entsteinte Aprikosenmarmelade macht:

1. Aprikosen entkernen, brechen, Nüsse holen (wenn sie nicht brechen, die Kerne eine halbe Stunde in kochendem Wasser kochen).
2. Die Nüsse mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten weich werden lassen, dann herausnehmen und trocknen.
3. Stellen Sie den Topf mit Aprikosen und Kernen, die mit Zucker bedeckt sind, in den Slow Cooker, sch alten Sie den „Schmoren“-Modus für 1 Stunde ein (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Nach dem Aussch alten des Timers den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten garen.

Das Produkt in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Kiwi

Aprikosenmarmelade mit Kiwi ist führend in der Menge an Vitaminen und wird definitiv jeden mit ihrem süß-sauren Geschmack erobern.

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 500 g;
• die gleiche Menge Kiwi;
• 1 kg Kristallzucker.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Kiwi macht:

1. Kiwi wird geschält und in gleich große Aprikosenstücke geschnitten.
2. Früchte werden zu einem Drittel in die Multicooker-Pfanne gef altet, Zucker wird hinzugefügt und mit einem Deckel abgedeckt.
3. Sch alten Sie den "Löschmodus" ein, indem Sie den Timer auf 1 Stunde einstellen (30 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Nach dem Garen den Deckel öffnen und noch ein paar Minuten garen.

Dessert wird in Gläser gegossen.

Mit Walnüssen

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 1 Tasse (250 ml) Trinkwasser;
• 150-200g geschälte Walnüsse.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Walnüssen macht:

1. Nüsse in Stücke schneiden.
2. Früchte und Nüsse nicht mehr als zu einem Drittel in die Pfanne des Multikochers geben, Zucker dazugeben, Wasser abgießen und Deckel schließen.
3. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 25-30 Minuten ein (15 Minuten reichen für einen Schnellkochtopf).
4. Deckel öffnen, Marmelade 3 Stunden abkühlen lassen.
5. Dessert wieder verschließen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Nach dem Aussch alten des Timers die Marmelade holen.

Ein wenig gekühlte Marmelade in einen Behälter geben, zusammenrollen und in eine Decke wickeln.

Mit Zitrone und Mandeln

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• halb weniger Kristallzucker;
• 1 große Zitrone;
• 300-350g geschälte Mandeln.

Wie man Aprikosenmarmelade mit Mandeln und Zitrone macht:

1. Nüsse 20 Minuten in Wasser einweichen, herausnehmen, fein hacken.
2. Obst und Nüsse in einen Multicooker-Topf für ein Drittel der Kapazität geben, Zucker hinzufügen, Zitronensaft an der gleichen Stelle auspressen, Deckel nicht schließen.
3. Stellen Sie den Modus "Eintopf" oder "Backen" ein, stellen Sie den Timer auf 1 Stunde (eine halbe Stunde reicht für einen Schnellkochtopf), rühren Sie die Marmelade regelmäßig um.
4. Nachdem der Timer abgelaufen ist, hol den Nachtisch.

Heiße Marmelade kann in saubere Gläser abgefüllt werden.

Mit Gewürzen

Was Sie brauchen:

• Aprikosen - 1 kg;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 3 EL. l. Vanillezucker;
• Zimt auf der Messerspitze;
• 2 EL. l. Berberitzenextrakt;
• 1 große Zitrone;
• 2 EL. l. getrocknete Zitronenschale;
• 300g geschälte Aprikosenkerne;

Wie man klassische Aprikosenmarmelade macht:

1. Ein Drittel der Früchte in den Behälter des Multikochers geben, den gesamten Zucker und die getrocknete Zitronenschale ausschütten, vorsichtig mit einem Holzspatel mischen, den Deckel nicht schließen.
2. Stellen Sie den "Schmoren"-Modus ein, den Timer auf 1 Stunde (es dauert die Hälfte der Zeit für einen Schnellkochtopf), rühren Sie das Dessert von Zeit zu Zeit vorsichtig um.
3. Füge nach einer halben Stunde die restlichen Zutaten hinzu und koche, bis der Timer absch altet, während du weiterrührst.
4. Marmelade bereit.

Nachspeise in Gläser füllen und mit Deckel verschließen, mit einem Wollschal oder einer Wolldecke umwickeln.

Speicherregeln

Alle Konserven haben ein Verfallsdatum und erfordern bestimmte Lagerbedingungen. Aprikosenmarmelade ist keine Ausnahme:

1. Dessert sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden, wo die Temperatur nicht höher als +15 ºС ist (Keller nicht mit Wasser überflutet).
2. Setzen Sie Marmeladengläser keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus, damit das Produkt nicht schimmelt oder kandiert.
3. Dessert schnell gekocht (d.h. Zucker wurde in gerade gekochte Früchte gegossen und nach ein paar Minuten vom Herd genommen), nicht länger als 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt und zuerst gegessen.
4. Mit Samen gekochte Marmeladen und Kompotte dürfen nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Im Produkt wird nach dieser Zeit Blausäure gebildet, deren Verwendung in Lebensmitteln zu schweren Vergiftungen und zum Tod führen kann.
5. Aufgeschwollene und rostige Deckel auf Gläsern weisen auf eine hohe Luftfeuchtigkeit am Lagerort hin - Sie müssen die Situation sofort korrigieren, indem Sie die Gläser in einen trockeneren Raum stellen.
6. Wenn die Temperatur zu niedrig ist (unter 0 Grad), kann das Dessert verderben.

Aprikosenmarmelade ist bei Einh altung der Aufbewahrungsregeln ca. 3 Jahre h altbar (ausgenommen Option mit Kernen). In dieser Zeit gehen wertvolle Vitamine nicht verloren das Dessert, aber jedes Jahr wird der Geschmack nachlassen.

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