Paprika mit Karotten für den Winter: Rezepte für die Zubereitung, Lagerung eines eingelegten Produkts

Durch das Ernten von Paprika mit Karotten für den Winter nach verschiedenen Rezepten können Sie nicht nur schmackhafte und gesunde Speisen zubereiten, sondern auch Freude am Kochen haben. Darüber hinaus kann gekochter Lecho als besonderes Gericht betrachtet werden, ohne das die festliche Tafel unvollständig wäre.

Merkmale der Ernte von Paprika mit Karotten für den Winter

Im Winter gibt es nicht genug Gemüse in der Ernährung. Daher ist es wichtig, Rohlinge herzustellen, mit denen Sie nicht nur eine gesunde, sondern auch eine schmackhafte Ergänzung für den täglichen Speiseplan erh alten. Der in diesem Gericht enth altene zerrissene, gewürfelte oder gestreifte Pfeffer verleiht dem Lecho eine besondere Geschmacksnote.

Sauergemüse oder andere Zubereitungen sollten jedoch so zubereitet werden, dass sie den ganzen Winter über gut h altbar sind.

Zutaten und Behälter richtig zubereiten

Zum Kochen müssen Sie hochwertiges Gemüse verwenden, das keine Anzeichen von Beschädigung oder Verfall aufweist.

Gläser müssen nicht nur gewaschen, sondern auch gemäß den Empfehlungen eines bestimmten Rezepts sterilisiert werden.

Die leckersten Erntemethoden

Es gibt viele interessante Rezepte für das betreffende Gericht. Hier sind die beliebtesten und qualitativ hochwertigsten.

Klassische Paprika mit Karotten und Zwiebeln

Dieses Rezept gilt als eines der häufigsten.

Vorbereitung erforderlich:

• 6 Gemüsepaprika;
• Chili und Salz;
• 4-5 Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• etwas Essigsäure;
• zwei Tomaten;
• Knoblauchkopf;
• 100 ml Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Du musst Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch putzen. Anschließend gründlich ausspülen.
2. Die Knollen werden auf einer groben Reibe gerieben. Sie geben es in eine Bratpfanne, fügen Öl hinzu und schmoren es.
3. Möhren raspeln und in die Pfanne geben. Während des Kochens umrühren und salzen. Paprika wird in große Würfel geschnitten und in die Pfanne gegeben und gut gemischt.
4. Wenn der Pfeffer weich wird, müssen die Tomaten hinzugefügt werden, die durch einen Fleischwolf passiert werden. Umrühren und zum Kochen bringen.
5. Gewürz mit geriebenem Knoblauch und Essig. 5 Minuten weiterkochen.

Die Mischung in vorbereitete Gläser verteilen. Sie müssen zuerst im Ofen kalziniert und die Deckel ausgekocht werden.

Schnellkochmethode

Es gibt mehrere Rezepte, mit denen sich der Kochvorgang weniger mühsam gest alten lässt. Sie werden weiter unten näher beschrieben.

Pfefferlecho mit Möhren

Dieses Gericht hat einen süßen Geschmack mit einer zart samtigen Note. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 300g Tomaten;
• eine Karotte;
• du kannst zwei oder drei Paprika nehmen;
• großer Löffel Zucker;
• ch. ein Löffel Salz;
• trockener gehackter Knoblauch - 0,5 Teelöffel;
• st. Löffel Essig;
• 40 ml Pflanzenöl.

Dieses Gericht können Sie folgendermaßen zubereiten:

1. Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten.
2. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen Topf und fügen Sie Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzu. Die Mischung wird in Brand gesetzt und 40 Minuten lang gekocht. Essig wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Das Produkt wird in Gläsern ausgelegt und dicht verschlossen. Es kann im Winter in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Herbstrezept mit Tomatenmark

Wenn gerade keine Tomaten zu Hause sind, kannst du Lecho mit Tomatenmark zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 380-ml-Dose Paste;
• doppelt so viel Wasser;
• Zucker benötigt 3 große Löffel;
• 2 TL Salz;
• Sie müssen 4 EL kochen. Löffel 9%iger Essig;
• drei mittelgroße geschälte Karotten;
• sechs gewaschene und geschälte Paprika.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Karotten und Paprika werden auf einer groben Reibe gerieben.
2. Zubereitetes Wasser in einen Topf geben und Tomatenmark hineingeben, mit Zucker und Salz würzen, aufkochen.
3. Karotten hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
4. Pfeffer wird mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher übergossen und 5 Minuten geh alten. Die Flüssigkeit wird abgelassen, und der Pfeffer wird in einen Topf gegeben, 4 große Löffel Essig werden hinzugefügt.
5. Die Mischung wird 5 Minuten gekocht.

Das fertige Produkt wird abgefüllt.

Kohlvariante

Dieses Gericht schmeckt frisch und würzig. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Weißkohl;
• Glühbirne;
• zwei Karotten;
• große Paprika.

Das Dressing wird zubereitet aus:

• 100g Pflanzenöl;
• 50g Essig 9%;
• großer Löffel Salz;
• 3 EL. Löffel Zucker.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

1. Kohl wird auf jede erdenkliche Weise gehackt. Geriebene Karotten.
2. Lange und dünne Streifen werden aus Paprika hergestellt.
3. Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
4. Die vorbereiteten Produkte umrühren und das Dressing darüber gießen. Dann zwei Stunden stehen lassen.

Das fertige Produkt wird in Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank gelagert. Es behält seine Eigenschaften für mindestens eine Woche.

Mit Gurken

Dieser Salat ist leicht, lecker, knusprig. Es wird sofort auf dem Tisch serviert. Der Salat kann auch mit Pflanzenöl angemacht und vor dem Servieren mit Sesam bestreut werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Kilogramm frische Gurken;
• 200 g Paprika ist besser, zwei Farben (rot und gelb) zu nehmen;
• je 200 g Karotten und Zwiebeln;
• erfordert 8 Knoblauchzehen;
• 2 Chili;
• Petersilie wird nach Geschmack genommen;
• 25g Salz;
• Sie müssen 5 g Zitronensäure hinzufügen.

Kochen:

1. Gurken werden gewaschen und geschält, dann in Streifen geschnitten.
2. Geschälte Karotten müssen ebenfalls geschnitten werden, um dünne Strohhalme zu erh alten.
3. Zwiebeln hacken.
4. Gewaschene und entkernte Paprika, in lange und dünne Streifen geschnitten.
5. Knoblauch, Petersilie, Chili sollten fein gehackt werden.
6. Alles, was zubereitet wurde, wird in einen Behälter gegeben, die richtige Menge Salz und Zitronensäure hinzugefügt und gründlich gemischt. Das Produkt wird eine Stunde stehen gelassen. Dann in Bänken ausgelegt.

Dann wird das Produkt sterilisiert, indem es für 3-4 Minuten in die Mikrowelle gestellt und die Leistung auf 800 Watt eingestellt wird.

Banken sind mit sterilen Deckeln verschlossen. Sie werden umgedreht und in ein Handtuch gewickelt. In diesem Zustand kühlen sie ab und werden zur Aufbewahrung an einen dunklen und kühlen Ort gebracht.

Lagerung von Konserven

Damit das zubereitete Gericht über den Winter gelagert werden kann, müssen Sie bei der Zubereitung sterilisierte Gläser verwenden. Nachdem das Produkt darin platziert wurde, werden sie fest verschlossen, umgedreht und in ein Handtuch oder eine Decke gewickelt.

Nachdem das Glas abgekühlt ist, wird es an einen kühlen und dunklen Ort gestellt, wo es viele Monate aufbewahrt werden kann.

Empfohlen