Wassersiegel für Wein: Was ist das und wie macht man es selbst zu Hause?

Bei der Herstellung von hausgemachtem Wein wird ein Wassersiegel verwendet, um Kohlendioxid zu entfernen. Das wissen alle erfahrenen Winzer und sogar Anfänger. Für diese Zwecke nehmen sie das Gerät aus dem Geschäft oder stellen es zu Hause her und verwenden häufig etwas, das für andere Zwecke bestimmt ist. Am häufigsten wird ein medizinischer Gummihandschuh verwendet. Es kann auch ein Wattestäbchen, eine Spritze oder eine Pipette sein.

Was ist ein Wassersiegel für Wein

Ein Wassersiegel für Wein ist ein Gerät, das auf einen Behälter mit Würze gesetzt wird, um Kohlendioxid daraus zu entfernen und als Hindernis für das Eindringen von Sauerstoff in das Gefäß.Geschieht dies nicht, wird der Wein zu Essig und das Produkt unwiderruflich verdorben. In seltenen Fällen kann die Flasche durch übermäßig angesammeltes Gas platzen.

Die Qualität des Weins wird durch das verwendete Gerät nicht beeinträchtigt, solange es richtig hergestellt und verwendet wird. Neben selbst hergestellten Hydraulikdichtungen verwenden sie Fabrikdichtungen, die im Laden gekauft werden können. Es gibt keinen Unterschied, aber Sie müssen eine Wahl treffen - Zeit oder Geld ausgeben.

Bewerbungen

Airlock wird bei der Herstellung von Trauben- oder Fruchtweinen verwendet. Unabhängig davon, welche Art von Wein Sie am Ende erh alten: trocken, halbtrocken, Dessertwein oder Likörwein, ein Wassersiegel ist ein Muss. Es sorgt für einen konstanten Ausstoß von Kohlendioxid, das als Ergebnis der Fermentation entsteht, und lässt keinen Sauerstoff mit der Würze in Kontakt kommen. Ohne seine Verwendung wird niemals guter Wein herauskommen.

Selbstgemacht

Wassersiegel zu Hause machen ist nicht schwer. Für eine klassische und "leise" Option müssen Sie die notwendigen Gegenstände wie eine Nylonkappe und einen Gummischlauch mitnehmen. In einem anderen Fall benötigen Sie eine Pipette und zwei Spritzen. Am einfachsten ist ein medizinischer Gummihandschuh oder Watte, mit dem man Verschlüsse herstellen kann.

Klassisch

Um eine Wasserdichtung herzustellen, müssen Sie Nylonkappen in der richtigen Menge vorbereiten, mit einer Rate von einer pro Flasche. Die gleiche Anzahl Gummischläuche, Halblitergläser und ein wenig Plastilin. Die Länge des Strohhalms hängt von der Höhe der Flasche ab.

In der Mitte des Deckels wird um den Umfang des Rohrs herum ein Loch gemacht, in das es eingeführt wird. Um die Freisetzung von Luft aus dem Behälter zu vermeiden, muss die Stelle, an der das Rohr in das Loch eintritt, mit Plastilin beschichtet werden. Der Deckel wird auf die Flasche gesetzt, das andere Ende des Rohrs wird in ein halb mit Wasser gefülltes Gefäß abgesenkt, das nachgefüllt werden sollte, wenn es verdunstet.

Solange das Wasser im Krug gurgelt und blubbert, können Sie sicher sein, dass der Fermentationsprozess weitergeht.

Danach gibt es keine Blasen mehr, sodass Sie mit der Weinherstellung fortfahren können.

Medizinische Handschuhe

Bei der Verwendung eines medizinischen Gummihandschuhs werden der Überzug und das damit verbundene Zubehör nicht benötigt. Der Handschuh wird auf den Hals des Gefäßes gelegt und mit Isolierband oder Klebeband befestigt. Ein Fingerpaar oder alle fünf werden mit einer Nadel durchstochen.

Während der Fermentation bläst sich der Handschuh auf, sodass man leicht feststellen kann, wann der Fermentationsprozess beendet ist. Zu diesem Zeitpunkt wird es aufgrund des Luftmangels durchhängen.

Baumwollstecker

Wenn es nicht möglich ist, eine Wasserdichtung zu installieren, können Sie einen Wattebausch verwenden. Dazu wird der Flaschenhals mit Rohstoffen fest mit Watte verschlossen.Während der Gärung entweicht Kohlendioxid und es gelangt keine Luft in den Behälter. Diese Methode ist nicht zuverlässig, da die Gefahr besteht, dass Luft ins Innere gelangt.

Leises Modell

Um unangenehmes Gurgeln loszuwerden, kannst du ein günstiges Gerät herstellen. In den Deckel wird ein Loch gemacht, in das ein Rohr eingeführt wird, das mit einer kleinen Schlaufe hergestellt und mit einem Pflaster befestigt werden muss. Isolieren Sie die Verbindungsstelle des Rohrbodens mit dem Deckel. Nachdem Sie etwas Wasser in die Röhre gegossen haben, ist das „leise“ Modell fertig.

Gerät aus Spritze und Pipette

Um ein einfaches Design zu erstellen, benötigen Sie zwei Spritzen, eine Pipette und Plastilin. Schneiden Sie in den Deckel unter dem Behälter, in dem sich die Würze befindet, ein Loch, das die gleiche Größe wie der Durchmesser der Spritze hat. Die erste wird mit der Tülle nach oben in das Loch gesteckt, die zweite mit Klebeband an der ersten befestigt, mit der Tülle nach unten.

Die Spritzen sind durch einen Schlauch unter der Pipette miteinander verbunden. Eine Spritze ist halb mit Wasser gefüllt, um Luft aus dem Glas fernzuh alten, und die andere wird verwendet, um Kohlendioxid zu entfernen.

Wine Store Shutter

Im Geschäft können Sie verschiedene Arten von Wasserdichtungen sehen, die sich in Preis, Aussehen und Qualität voneinander unterscheiden.

1. Der billigste Kauf ist eine Kappe mit einem Loch und einem innen angebrachten Schlauch. Der Nachteil dieser Konstruktion ist ein lautes Gurgeln während der Gärung und ein unangenehmer Geruch.
2. Innerhalb von zweihundert Rubel können Sie eine S-förmige Wasserdichtung kaufen. Der Hauptnachteil zeigt sich in starker Gärung, wenn der Druck das Wasser herausdrückt.
3. Einer der besten ist der Glasverschluss. Es ist leise, während der Gärung lässt es keinen unangenehmen Geruch ein, das darin enth altene Wasser verdunstet fast nicht. Der Preis liegt zwischen 200 und 600 Rubel.

Wenn Sie sich ein Ziel setzen, können die meisten der im Geschäft angebotenen Wasserdichtungen unabhängig hergestellt werden, während das Familienbudget geschont wird.

Nutzungsbedingungen

Eine selbstgebaute Wasserdichtung unterscheidet sich praktisch nicht von einem im Laden gekauften Gerät. Vor der Verwendung muss überprüft werden, wie fest die Teile der Struktur miteinander in Kontakt sind. Aus Gründen der Dichtheit ist es besser, die Verbindungsstelle der Teile mit Klebstoff, Plastilin und Wachs zu beschichten.

1. Bei der Montage eines speziellen Deckels auf dem Würzebehälter ist darauf zu achten, dass das Rohr nicht am Boden der Wasserkanne anliegt.
2. Sie können einen Handschuh auf einem Glasbehälter mit einem Volumen von nicht mehr als zwanzig Litern verwenden.
3. Du kannst einen Ballon auf ein Glas mit schmalem Hals setzen.

Für die Weinbereitung ist es besser, einen einfachen selbstgemachten Wasserverschluss zu verwenden und keine aufwändige Herstellung des Produkts vorzunehmen.

Das Endergebnis ist identisch und Sie sparen Zeit und Geld.

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