Rebhuhn und Wachtel: was ist der Unterschied, Merkmale und Unterschiede der Vögel, was ist besser

Die Leute fragen oft: Was ist der Unterschied zwischen Rebhuhn und Wachtel? Es gibt eine Reihe von charakteristischen Merkmalen, die jedem der Vögel innewohnen. Federn unterscheiden sich in Aussehen, Geschmack von Fleisch und Eiern, Produktivität. Auch im Lebensstil gibt es Unterschiede. Um die Unterschiede zwischen diesen Vögeln zu bestimmen, müssen Sie sich auf die Farbe ihres Gefieders, ihr Gewicht und ihre Größe konzentrieren.

Was ist der Unterschied zwischen einem Rebhuhn und einer Wachtel?

Rebhühner und Wachteln haben bestimmte Eigenschaften. So können Sie Vögel voneinander unterscheiden.

Funktionen

Rebhühner gehören zur Familie der Fasane und sind Feld- und Steppenwild. Vögel leben meist in einem Gebiet. Sie sind nicht migrationsanfällig, können aber bei Nahrungsmangel oder Lebensgefahr ihren Lebensraum wechseln.

Im Aussehen ähnelt das Rebhuhn einem kleinen Huhn, das eine bunte Farbe hat. Es zeichnet sich durch starke Pfoten aus, die einen runden Körper h alten. Der Farbton des Gefieders ist unterschiedlich - weiß, braun, rot, braun. Gleichzeitig zeichnen sich die Vögel durch eine ungleichmäßige Färbung aus, die den Vögeln hilft, sich zu tarnen.

Wachteln gehören ebenfalls zur Familie der Fasane. Sie gelten als kleine Verwandte der Hühner. Für Vögel sind ockerfarbene Federn charakteristisch. Die Oberseite der Flügel, der Kopf, der Rücken und der Bereich über dem Schwanz sind durch unterschiedliche Farbtöne gekennzeichnet - dunkel und hell.

Unterschiede zu anderen Vögeln

Vögel aus der Familie der Fasane sind einander ähnlich. Sie suchen auf dem Boden nach Nahrung und baden im Staub.Auch das Prinzip der Verschachtelung ist ähnlich. Gleichzeitig zeichnen sich Rebhühner durch hellere Federn aus. Sie haben einen grauen Flaum auf ihrem Brustbein und einen dunklen Fleck auf ihrem Bauch. Der Hauptunterschied zwischen wilden Wachteln und Rebhühnern besteht darin, dass die ersteren mit dem Wintereinbruch nach Süden fliegen, während die letzteren bleiben.

Beide Vogelarten sind es gewohnt, einen terrestrischen Lebensstil zu führen. Sie verloren fast die Fähigkeit zu fliegen. Vögel bewegen sich auf dem Boden und bauen dort ihre Nester. Gleichzeitig sind Rebhühner 2-2,5-mal größer als Wachteln. Für Männchen wilder Rebhühner ist ein Gewicht von 430-450 Gramm typisch, für Weibchen 400-410. Rebhühner bebrüten Eier länger als Wachteln. Sie brauchen dafür 21-25 Tage, während Wachteln 17-19 Tage ausreichen. In der kulinarischen Praxis werden verschiedene Vögel aus der Familie der Fasane verwendet.Gleichzeitig werden Wachteln häufiger auf Farmen angebaut und Rebhühner von Jägern versorgt.

Gewicht und Abmessungen

Die Größe und das Gewicht von Wachteln hängen von ihrer Art ab. Vögel, die zur Fleischrichtung gehören, gelten als ziemlich groß. Ihr Gewicht erreicht 280-300 Gramm. Sie wachsen schnell. Es ist zulässig, solche Wachteln nach 2,5 bis 4 Monaten zu essen. Die Masse der Fleisch-Ei-Rassen beträgt 180-220 Gramm. Eierwachteln zeichnen sich durch das geringste Gewicht aus. Es überschreitet normalerweise nicht 160 Gramm.

Rebhühner sind groß und schwer. Die Körperlänge dieser Vögel erreicht 35-38 Zentimeter. In diesem Fall kann das Gewicht zwischen 400 und 870 Gramm liegen.

Kalorien

Wachtelfleisch gilt als diätetisch. Es hat die perfekte Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. 100 Gramm Wachtelfleisch enth alten nur 130 Kilokalorien. Gleichzeitig sind in der gleichen Menge Rebhuhnfleisch 254 Kilokalorien enth alten. Daher ist es für Menschen, die sich an Diäten h alten, besser, Wachtelfleisch zu bevorzugen.

Nutzen und Schaden

Geflügelfleisch bringt große gesundheitliche Vorteile. Es enthält die Vitamine B, A, H, K. Das Produkt enthält auch viele Spurenelemente. Es enthält Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Kalium. Diese Mineralien wirken sich günstig auf die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße aus. Sie unterstützen auch die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems und helfen, das Immunsystem zu stärken.

Wachtelfleisch hat eine besondere Komponente - Ovomucoid. Es ist ein Protein mit Kohlenhydratgeh alt, das Allergiesymptome beseitigt. Basierend auf dieser Komponente werden viele Antihistaminika hergestellt.

Geflügelfleisch enthält fast kein Cholesterin. Daher ist es in der Ernährung von Menschen enth alten, die an Atherosklerose leiden. Wachtelfleisch wird verwendet, um sich von komplexen traumatischen Verletzungen oder Langzeiterkrankungen zu erholen.

Gleichzeitig macht der geringe Kaloriengeh alt von Wachtelfleisch es ineffizient, die Energiereserven wieder aufzufüllen.Gerichte daraus können den Kraftmangel bei längerer Kälteeinwirkung oder erhöhter Belastung nicht ausgleichen. In solchen Situationen ist es besser, dem Rebhuhnfleisch den Vorzug zu geben, da es als nahrhafter gilt.

Verwendungstipps

Wachtelfleisch gilt als ziemlich eigenartiges Produkt. Da die Vögel leicht sind, besteht die Gefahr, dass sie bei unsachgemäßer Zubereitung trockenes und geschmackloses Fleisch bekommen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, einige Regeln zu beachten:

1. Nur frische Vögel kaufen. Es ist besser, große Wachteln mit gelbrosa oder cremiger Haut zu wählen.
2. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die Federn zu entfernen oder zu versengen. Dann den Vogel gründlich abspülen und trocknen. Dann 1-2 Stunden einwirken lassen. Dies sollte an einem kühlen Ort erfolgen.
3. Kadaver zerlegen. In diesem Fall müssen Hals, Beine und Flügel entfernt werden. Diese Teile können verwendet werden, um Brühe zu machen.
4. Um das Fleisch saftig zu machen, ist es wichtig, Gewürze zu verwenden.
5. Vor dem Garen sollte das Fleisch mariniert werden. Auch Kadaver können mit geschmolzener Butter verarbeitet werden.

Rebhühner werden normalerweise gefroren verkauft. Vor dem Kochen wird empfohlen, den Kadaver auszunehmen. Dazu ist es notwendig, die Bauchhöhle zu schneiden, die Innenseiten und den Kropf herauszuziehen. Damit das Fleisch beim Garen nicht austrocknet, lohnt es sich, Butter unter die Haut zu legen.

Rebhuhn kann mit Gemüse gebacken oder mit sauren Äpfeln gefüllt werden. Dieses Fleisch passt gut zu Waldbeeren. Zu diesem Zweck dürfen Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren verwendet werden. Je nach Größe und Alter des Vogels kann das Garen 25-45 Minuten dauern.

Welcher Vogel ist besser zu wählen?

Bei der Auswahl eines Vogels müssen Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und Bedürfnisse konzentrieren. Da der Kaloriengeh alt von Fleisch unterschiedlich ist, ist es wichtig, die Notwendigkeit einer Diät zu berücksichtigen. Übergewichtige Menschen bevorzugen besser Wachteln.

Rebhühner und Wachteln gehören zur gleichen Familie, weisen aber viele Unterschiede auf. Der Unterschied liegt in Aussehen, Geschmack, Verh alten. Bei der Auswahl der Vögel sollten Sie sich an Ihren persönlichen Vorlieben orientieren.

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